Unik konkurranse om klebrig riskake og dampet riskake

(CLO) Den 4. mars holdt organiseringskomiteen for Con Son - Kiet Bac vårfestival 2026 åpningsseremonien for konkurransen om å lage Banh Chung og Banh Giay (tradisjonell vietnamesisk riskake) på steingårdsplassen til Con Son-pagoden.

Vu Dinh Tien – assisterende direktør i avdelingen for kultur, sport og turisme i Hai Phong, leder av organisasjonskomiteen for trommekonkurransen, åpnet offisielt konkurransen. Foto: Organisasjonskomiteen.

​

Konkurransen samlet mer enn 150 håndverkere fra 16 kommuner og bydeler i byen. Fra områder rike på kulturarv som Mao Dien og Ke Sat til dynamiske bydeler som Le Thanh Nghi og Nguyen Dai Nang, brakte håndverkerne ikke bare ris, kjøtt og bananblader til konkurransen, men også en dyp stolthet over hjemlandets tradisjoner. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Hender vant til jordbruk ble plutselig myke og smidige, og de arrangerte raskt bananblader, spredte klebrig ris og plasserte mungbønnene og svinekjøttfyllet pent i firkanter. På bare 45 minutter var hundrevis av fargerike grønne banh chung (vietnamesiske riskaker) ferdige, perfekt ensartede som om de var støpt, noe som viste produsentenes omhyggelighet og dedikasjon. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Fra et kulturelt perspektiv er banh chung og banh giay ikke bare mat. De symboliserer yin og yang-filosofien, harmonien mellom jord og himmel, og den inderlige ærbødigheten som vises forfedrene. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Ingrediensene til kaken spenner fra klebrig ris (laget av premium gule blomster og fri for vanlig ris) til nøye tilberedte biter av svinekjøtt og mungbønner. (Foto: Organisasjonskomiteen)

I løpet av 15 minutter med innpakning av banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) eller 50 minutter med dampende klebrig ris og knusing av banh giay (en annen type vietnamesisk riskake), utførte håndverkerne et hellig kulturelt ritual, der individuelle ferdigheter blandet seg med kollektiv vilje for å skape produkter som ble ofret til Buddha og helgenene. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Denne konkurransen har også stor betydning, ettersom den avholdes i forbindelse med den kommende nasjonale minnedagen for Hung-kongene og hyller nasjonale helter som Tran Hung Dao og Nguyen Trai. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Håndverkerne kokte banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) over et bål i seks timer. Denne aktiviteten vekker opp tradisjonen om at uansett hvor utviklet samfunnet blir, er røttene det sterkeste åndelige fundamentet for at nasjonen skal trives. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Konkurransens utbredte appell har tiltrukket seg turister fra hele verden, og skapt et unikt kulturelt høydepunkt for turisme i den kulturrike og heroiske havnebyen Dong Nai. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Etter konkurransen ble vinnerkakene ofret til templer og pagoder på det historiske stedet Con Son - Kiet Bac for å be om gunstig vær, velstand for mennesker og husdyr, for å vekke nasjonal stolthet hos hver vietnamesisk person og for å gjøre et sterkt inntrykk på internasjonale venner om et Vietnam som verdsetter medfølelse og er rikt på kulturell identitet. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Konkurransen for klebrig riskake og firkantet riskakebaking i 2026 på Con Son - Kiet Bac, som ble avholdt 4. og 5. februar, har som mål å vekke en følelse av ansvar hos hver enkelt person for å bevare og fremme denne arven. Dette er grunnlaget for å bygge en avansert vietnamesisk kultur, rik på nasjonal identitet, både moderne og forankret i tradisjonene til våre forfedre. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Organisasjonskomiteen delte ut minneflagg til de deltakende lagene. (Foto: Organisasjonskomiteen)

Kilde: https://congluan.vn/doc-dao-hoi-thi-banh-chung-banh-giay-10332273.html