Svinekjøttprisene steg dramatisk før Tet (månens nyttår).

Svinekjøttprisene på markedet har steget kraftig, med svineribbein som koster 190 000 VND per kilogram og svinekam 220 000 VND, en økning på 18–25 % sammenlignet med forrige uke.

Med litt over en måned igjen til kinesisk nyttår 2025 opplever svinekjøttmarkedet en kraftig prisøkning, i motsetning til den nedadgående trenden i fjor. Denne økningen skyldes høy forbrukeretterspørsel samtidig som tilbudet har problemer.

En undersøkelse i Ho Chi Minh-byen viser at prisene på svinekjøtt i detaljmarkedene har økt betydelig sammenlignet med begynnelsen av desember. Svinekjøttprisene er 180 000–190 000 VND per kilogram, en økning på 30 000 VND. Andre kutt som svinemage og svinekam har også økt med henholdsvis 20 000 VND og 10 000 VND per kilogram, med priser fra 120 000–160 000 VND. I noen områder, som Hoang Hoa Tham-markedet (Tan Binh-distriktet), har svinekam nådd 220 000 VND per kilogram.

Fru Hanh, en liten handelsmann på Xom Moi-markedet, fortalte at svinekjøttprisene på engrosmarkedet øker daglig, noe som gjør det umulig å opprettholde de gamle prisene hvis man vil tjene penger. Hun sa at hun den siste uken har forsøkt å opprettholde salgsprisen for å støtte forbrukerne, men importprisen har økt for mye, noe som tvinger henne til å justere den.

Antall levende griser som ankommer Hoc Mon engrosmarked – hovedleverandøren til Ho Chi Minh-byen – har sunket med 1000 sammenlignet med midten av desember, nå bare litt over 5000 per dag.

Ifølge markedsrepresentanter svinger prisen på levende griser mellom 68 000 og 70 000 VND per kilogram, avhengig av type. Dette har ført til en økning på 10 000–20 000 VND per kilogram i prisen på bearbeidet svinekjøtt hos grossister sammenlignet med for to uker siden. Den kraftige nedgangen i tilbudet på grunn av afrikansk svinepest har bremset oppbyggingen av lagrene mange steder, og bøndenes forsiktige holdning har ytterligere forverret situasjonen.

Nguyen Xuan Huy, visedirektør i aksjeselskapet, kommenterte at den totale svinebestanden har blitt hardt rammet av sykdommen, og flyttingen av gårder i Dong Nai-provinsen i henhold til lokal politikk har også bidratt til å redusere tilbudet.

Ikke bare påvirkes tilbudet, men også etterspørselen etter svinekjøtt under Tet (månårets nyttår) øker kraftig, noe som driver prisene opp. Store matforedlingsselskaper som Vissan og CP spår begge at svinekjøttprisene vil fortsette å stige på kort sikt.

Phan Van Dung, viseadministrerende direktør i Vissan Company, sa at prisen på levende griser har nådd 68 000 VND per kilogram og kan øke ytterligere. For å håndtere dette har selskapet økt råvarereservene sine og forberedt seg på å levere nesten 930 tonn fersk mat og 3700 tonn bearbeidet mat, en økning på henholdsvis 5 % og 8 % sammenlignet med i fjor. Aksjeselskapet har også forpliktet seg til å sikre en rikelig forsyning, slik at forbrukerne føler seg trygge og ikke trenger å bekymre seg for matmangel.

Til tross for den høye prisen på svinekjøtt, mener eksperter at dette bare er en kortsiktig trend. Nguyen Kim Doan, nestleder i Dong Nai Livestock Association, spår at prisen på levende griser kan nå en topp på 70 000 VND per kilogram i perioden før Tet (månårets nyttår), men vil stabilisere seg etter hvert som etterspørselen etter bearbeiding avtar og nye partier med griser slippes ut på markedet.

For øyeblikket har den totale grisebestanden på landsbasis nådd 26 millioner stykker, en økning på 2,9 % sammenlignet med i fjor. Svinekjøttproduksjonen forventes å overstige 5 millioner tonn, nok til å dekke etterspørselen under Tet-høytiden. Importen av frossent kjøtt fra internasjonale markeder økes også, noe som bidrar til å redusere presset på den innenlandske forsyningen. Tilbudet forventes å stabilisere seg snart, og dekke forbrukernes etterspørsel før, under og etter Tet.

Kilde