Svinekjøttprisene stiger før Tet

Svinekjøttprisene på markedet har økt kraftig, baby back ribs koster 190 000 VND per kg, magert svinekjøtt koster 220 000 VND, en økning på 18–25 % sammenlignet med forrige uke.

Med litt over en måned igjen til kinesisk nyttår 2025 opplever svinekjøttmarkedet en kraftig prisøkning, som snur den nedadgående trenden i fjor. Denne økningen skyldes høy forbrukeretterspørsel, samtidig som tilbudet har problemer.

En undersøkelse i Ho Chi Minh-byen viser at prisene på svinekjøtt i detaljmarkedene har økt betydelig sammenlignet med begynnelsen av desember. Baby back ribs koster 180 000–190 000 VND per kilogram, en økning på 30 000 VND. Annet kjøtt som svinemage og svinerygg økte også med henholdsvis 20 000 og 10 000 VND per kilogram, med priser fra 120 000–160 000 VND. I noen områder, som Hoang Hoa Tham-markedet (Tan Binh), har magert svinekjøtt nådd 220 000 VND per kilogram.

Fru Hanh, en handelsmann på Xom Moi-markedet, sa at prisen på svinekjøtt på engrosmarkedet øker hver dag, noe som gjør det umulig å opprettholde den gamle prisen hvis man vil tjene penger. Hun sa at hun hele uken har prøvd å opprettholde salgsprisen for å støtte forbrukerne, men importprisen har økt for mye, noe som tvinger henne til å justere.

Antall levende griser som ankom Hoc Mon engrosmarked – hovedleverandøren til Ho Chi Minh-byen – gikk ned med 1000 griser sammenlignet med midten av desember, til litt over 5000 griser per dag.

Ifølge markedsrepresentanter svinger prisen på levende griser mellom 68 000 og 70 000 VND per kilogram, avhengig av type. Dette har ført til en økning i prisen på svinekjøtt hos grossistutsalgene på 10 000 og 20 000 VND per kilogram sammenlignet med for en halv måned siden. Den kraftige nedgangen i tilbudet på grunn av afrikansk svinepest har ført til at mange steder har bremset opp gjenopprettingen av flokken, og bøndenes forsiktige mentalitet har gjort situasjonen enda mer alvorlig.

Nguyen Xuan Huy, viseadministrerende direktør i aksjeselskapet, kommenterte at hele svinebesetningen har blitt hardt rammet av epidemien, og flyttingen av fjøs i Dong Nai i henhold til lokale retningslinjer har også bidratt til å redusere tilbudet.

Ikke bare er tilbudet påvirket, etterspørselen etter svinekjøtt under Tet har økt kraftig, noe som presser prisene opp. Store matforedlingsselskaper som Vissan og CP spår at svinekjøttprisene vil fortsette å øke på kort sikt.

Phan Van Dung, viseadministrerende direktør i Vissan Company, sa at prisen på levende griser har nådd 68 000 VND per kilogram og kan øke ytterligere. For å håndtere dette har selskapet økt råvarereservene sine og forberedt seg på å levere nesten 930 tonn fersk mat og 3700 tonn bearbeidet mat, en økning på henholdsvis 5 % og 8 % sammenlignet med i fjor. Aksjeselskapet har også forpliktet seg til å sikre rikelig forsyning, slik at forbrukerne føler seg trygge på at de ikke trenger å bekymre seg for matmangel.

Til tross for de høye svinekjøttprisene, sier eksperter at dette bare er en kortsiktig trend. Nguyen Kim Doan, visepresident i Dong Nai Livestock Association, spår at prisen på levende griser kan nå en topp på 70 000 VND per kilogram på toppen før Tet, men vil flate ut når etterspørselen etter bearbeiding avtar og nye partier med griser slippes ut på markedet.

For øyeblikket har den totale svineflokken i landet nådd 26 millioner, en økning på 2,9 % sammenlignet med i fjor. Svinekjøttproduksjonen forventes å være over 5 millioner tonn, nok til å dekke etterspørselen etter Tet-konsum. Import av frossent kjøtt fra internasjonale markeder fremmes også, noe som bidrar til å redusere presset på innenlandsk forsyning. Tilbudet forventes å stabilisere seg snart, og dekke forbrukernes etterspørsel før, under og etter Tet.

Kilde