Synkronisert overvåking for å sikre skolemåltider

Gitt den komplekse naturen til mattrygghetsrisikoer, har relevante myndigheter intensivert koordinert overvåkingsarbeid for å beskytte skolemåltider og skape et trygt miljø for elevene.

Ifølge statistikk fra Utdannings- og opplæringsdepartementet vil provinsen i skoleåret 2025–2026 ha 1378 utdanningsinstitusjoner , inkludert 452 barnehager, 456 barneskoler, 349 ungdomsskoler og 94 videregående skoler, med omtrent 700 000 elever (omtrent 126 000 barnehagebarn og over 272 000 barneskoleelever). Av disse tilbyr 100 % av barnehagene og 50 % av barneskolene lunsjservering. Dette utgjør en betydelig utfordring når det gjelder kontroll av mattrygghet.

Utdanningssektoren har intensivert innsatsen for å spre informasjon, gi veiledning og føre tilsyn med sikringen av trygge matkilder i skolene; utstede prosedyrer for inspeksjon og verifisering av kvaliteten på innkommende mat; og kreve at skolene oppbevarer matprøver i henhold til forskriftene for overvåkings- og sporbarhetsformål når det er nødvendig. Imidlertid kontrollerer noen skolemåltidsleverandører fortsatt ikke opprinnelsen til maten strengt i realiteten, noe som utgjør en potensiell risiko for elevenes helse.

Lunsjtid for elever ved Phan Dang Luu barneskole (Ea Kao-distriktet).

Nylig opprettet Buon Ma Thuot menighetshelsestasjon fire overvåkingsteam for å inspisere 71 førskoler i området. Resultatene viste at de fleste skolekjøkkenene generelt sett overholdt forskriftene for mattrygghet og hygiene godt. Skolenes journalføring og informasjonslagring var imidlertid fortsatt utilstrekkelig. Tran Thi Hao, leder for avdelingen for mattrygghet ved Buon Ma Thuot menighetshelsestasjon, uttalte: «Noen utdanningsinstitusjoner førte ikke fullstendige registre. Inspeksjonsteamet minnet dem på og veiledet dem om hvordan de skulle rette opp situasjonen; de formidlet også informasjon og ba skolene om å signere forpliktelser til å samarbeide for å sikre mattrygghet.»

Tidligere, i første kvartal 2026, koordinerte Helsedepartementet med relevante enheter for å inspisere 40 felleskjøkken i området, med fokus på skolekjøkken. Som et resultat oppfylte 39 av 40 anlegg kravene; noen enheter hadde implementert tretrinns matinspeksjon og prøveoppbevaring, men ikke i samsvar med forskriftene.

Nestleder i utdannings- og opplæringsdepartementet, Luu Tien Quang, inspiserte internatskoleprogrammet ved Phan Chu Trinh barneskole (Buon Ma Thuot-distriktet).

Gitt den stadig tilstedeværende risikoen for matforgiftning i skolekantiner, er proaktiv forebygging og kontroll identifisert som viktige løsninger for å beskytte elevenes helse og bidra til stabilitet i undervisnings- og læringsaktiviteter. «Helsesektoren ber om at lokalsamfunn, utdanningssektoren og relevante enheter fortsetter å styrke ledelse, inspeksjon og tilsyn; legger vekt på å investere i fasiliteter; forbedrer opplæring og oppdaterer kunnskap for de som er direkte involvert i matlaging; og strengt kontrollerer vannkilder og matingredienser», bemerket Tran Quang Hung, nestleder for avdelingen for mattrygghet i Helsedepartementet.

Ifølge Luu Tien Quang, assisterende direktør i utdannings- og opplæringsdepartementet, er åpenhet en ny funksjon for skoleåret 2025–2026, i tillegg til å stramme inn forvaltningen av matkilder. Mer spesifikt vil menyer og måltidsporsjoner bli lagt ut i 7–15 dager på nettsidene til utdanningsinstitusjoner og på oppslagstavler på skolene. Denne løsningen øker ikke bare skolenes ansvar, men skaper også forutsetninger for at foreldre og lokalsamfunnet kan overvåke skolemåltidene nøye.

Thanh Huong

Kilde: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/