Bevare flammen av tradisjonell kulinarisk kulturarv.
Dette arrangementet er en fortsettelse av en rekke aktiviteter under prosjektet for utvikling og promotering av Hoan Kiem-distriktets kulinariske kulturarv for å tjene turismeutviklingen frem til 2025, med en visjon for 2030.
Báo Kinh tế và Đô thị•31/03/2025
Delegatene som deltar på seminaret.
Kjøkkenet i Hoan Kiem-distriktet er en blanding av raffinement, harmoni og respekt for kulturarven. Fra den forseggjorte bollen med bun thang (en type nudelsuppe) til de myke, møre risrullene, fra den tradisjonelle biffphoen til de velduftende fiskekakene – alle bærer preg av «familietradisjoner» – familieverdiene fra gamle Hanoi . «Familietradisjoner» handler ikke bare om matlagingsmetoder, men om en livsfilosofi; om nitid oppmerksomhet på detaljer i hver ingrediens; om tålmodighet i hvert trinn; om å verne om det som er blitt gitt videre fra besteforeldre og foreldre.
Du liker kanskje også
Å frigjøre det økonomiske potensialet i den kulinariske kulturarven.Fra en enkel gave fra folket i Thang An har Thanh Tri-risruller ikke bare blitt anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv, men forventes også å åpne nye veier for å utnytte den økonomiske verdien av denne kulinariske arven.
Vegetarisk konkurranse i å lage klebrig risdumplings i Binh Minh: Spredning av tradisjonelle verdier gjennom dyktige hender.Om morgenen den 20. april arrangerte fagforeningen i Binh Minh kommune en konkurranse om å lage «Banh Troi og Banh Chay» (risdumplings og vegetarkake) med temaet «Dyktige hender som bevarer det vietnamesiske hjemlandets sjel» for å feire Binh Da vårfestival 2026. Denne aktiviteten hedrer ikke bare tradisjonell mat, men bidrar også til å bevare og spre de unike kulturelle verdiene i lokalsamfunnet.
Kinas innenlandske forbrukerøkonomi drar nytte av månenyttårssesongen.VTV.vn – Økt kjøpekraft i løpet av kinesisk nyttår forventes å bidra positivt til økonomisk vekst i første kvartal 2026.
I mange familier i Hoan Kiem-distriktet er ikke matlaging et tilfeldig valg, men et «smakstre» – der hver generasjon tar ansvar for å bevare og videreføre tradisjonen. Noen restauranter og bakerier har eksistert i 3–4 generasjoner, med oppskrifter som ikke er skrevet ned, men kun er blitt gitt videre gjennom syn, berøring og hjerte.
Disse menneskene – håndverkerne, eierne av spisesteder , de som vokter flammene i hvert lille kjøkken – er sjelen til Hoan Kiems kulinariske arv. Uten dem ville smakene fra Hanoi falme ...
På seminaret delte de som er involvert i kulinarisk kulturarv sin reise med å bevare og utvikle tradisjonelle retter midt i samfunnets stadig skiftende landskap. De er utøvere, innehavere og formidlere av ferdigheter, teknikker, hemmeligheter og dyp kunnskap om matlaging.
Ifølge Le Anh Thu, nestleder i Hoan Kiem-distriktets folkekomité, tenker folk ofte på den gamle Hoan Kiem-sjøen, de 36 mosekledde gatene og de tidsbrukte takene når de nevner Hoan Kiem. Men i tillegg til sin arkitektoniske og historiske arv, er Hoan Kiem også vuggen til en spesiell kulturarv – sin kulinariske arv.
Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.
Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.
Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.
Ifølge Le Anh Thu, nestleder i Hoan Kiem-distriktets folkekomité, betyr ikke det å bevare kulinarisk arv å holde en oppskrift intakt i et glassmonter. Det betyr å sikre at arven fortsetter å «leve», «puste» og spre seg i en verden som forandrer seg hver dag. Derfor er det nødvendig å bringe tradisjonelle retter inn i moderne rom, formidle ferdigheter til den yngre generasjonen og introdusere Hanois mat til verden – ikke bare gjennom den deilige smaken, men også gjennom dens kulturelle dybde. Dette er ansvaret ikke bare for de som jobber i yrket og ledernivåene, men også for alle som bor, arbeider og elsker dette landet ...
Gjennom inspirerende historier som ble delt på seminaret, fikk publikum muligheten til å få en dypere forståelse av den kulturelle verdien av vietnamesisk mat, samt vanskelighetene og utfordringene som de som «holder flammen levende» står overfor. Samtidig bidro programmet til å øke stoltheten og bevisstheten til de som er involvert i å bevare og fremme verdien av kulinarisk arv, og ga folk en mulighet til å samhandle, knytte kontakter og danne et nettverk av kulinarisk arv i Hoan Kiem-distriktet.
Kilde: https://kinhtedothi.vn/giu-lua-di-san-van-hoa-am-thuc-truyen-thong.656791.html
