Lage banh chung (vietnamesiske riskaker) i Truong Sa (Spratly-øyene).

Siden begynnelsen av januar har militære transportskip fra den fjerde marineregionen avgått fra Cam Ranh-basen med viktige varer for å betjene militæret og sivile på øyene i Truong Sa-øygruppen (Truong Sa-distriktet, Khanh Hoa-provinsen) i forbindelse med feiringen av Kaninens nyttår.

Bananbladene som ble brukt til å pakke inn kakene ble nøye utvalgt og brakt til øya.

Phan Ngoc Duc

Blant Tet-forsyningene (månenyttår) til øya, vies det spesiell oppmerksomhet til ingrediensene for å lage tradisjonelle banh chung (vietnamesiske riskaker). Oberstløytnant Nguyen Trung Quang, logistikksjef i den 4. marineregionen, sa: «Den klebrige risen er nøye utvalgt og transportert fra nord. Bananbladene som brukes til å pakke inn kakene er av varianten 'banh te'. Bambusstrimlene som brukes til å knyte kakene er av varianten 'giang' ...»

«Standard nyttårsgave til soldater på øyene er fire klebrige riskaker per person, så mengden ingredienser som trengs for å lage dem på øyene er enorm. Vi må begynne å forberede oss i god tid før skipet ankommer øyene, en hel måned i forveien», sa oberstløytnant Nguyen Trung Quang.

Kakeformene ble laget av soldater på øya av gjenbrukte trekasser.

mnd

Takket være grundig tilberedning på fastlandet er ingrediensene til å lage banh chung (vietnamesiske riskaker) som bringes til øya av svært god kvalitet og oppfyller standarder for mattrygghet og hygiene.

Noen bilder viser soldater fra Brigade 146 (Marineregion 4) og tilknyttede styrker, sammen med lokalbefolkningen på øyene i Truong Sa-øygruppen (Truong Sa-distriktet, Khanh Hoa-provinsen ), som lager banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) som forberedelse til det kinesiske nyttåret i Quy Mao 2023.

Bananbladene som transporteres fra båten til øya må pakkes inn i plast for å hindre at de blir våte av sjøvannet.

mnd

Sjekk kvaliteten på den klebrige risen etter å ha bløtlagt den over natten.

Phan Ngoc Duc

Offiserer på Sinh Ton-øya veileder unge soldater i å øve på å pakke inn banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker).

Phan Ngoc Duc

Kvinner fra kvinneforeningen i Sinh Ton-øykommunen (Truong Sa-distriktet, Khanh Hoa-provinsen) deltar i å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) sammen med soldater på øya.

Phan Ngoc Duc

Den firkantede banh chung (vietnamesisk riskake) har tatt form.

mnd

Soldater på Sinh Ton Dong-øya pakker inn banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker).

mnd

På Truong Sa-øya regnes det alltid som en festival å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) på grunn av deltakelsen fra garnisonstyrkene og øyas innbyggere.

mnd

Kilde: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm