Høylandskjøkkenet introduseres for turister under Ke Pagoda-festivalen (Muong Hoa kommune).
For å unnslippe den stekende junivarmen valgte vi Van Son kommune, et høylandsområde, som vår weekendtur. I disse dager er Van Son ganske overfylt med turister. I Van Son kan besøkende nyte forfriskende svømmeturer ved Thung-fossen, camping ved Bai Pang-stranden eller skyjakt på Mam Xoi-høyden. Og spesielt kan de nyte den rike, særegne maten til Muong-folket i denne høylandsregionen. Bui Van Tho fra Bac Thung-landsbyen i Van Son kommune er stolt av å introdusere høylandskjøkkenet til Van Son og sa: «For tiden driver familien min en serveringsbedrift i Bai Pang med en kapasitet på 150 gjester. I Van Son kan besøkende nyte enkle, men deilige og tiltalende retter.» Rettene her er populære valg blant turister, inkludert dampet, grillet eller stuet frittgående kylling med sure bambusskudd, dampet grønnhalset and, fjellsnegler, bøffelhudsuppe med bonfrukt, grillet kjøtt pakket inn i pomeloblader, dampede grønnsaker og femfarget klebrig ris ... Nøkkelen til hvor deilige disse rettene er ligger i de ferske ingrediensene hentet fra lokale landsbyboere som dyrker sine egne råvarer på en ren og trygg måte, uten å bruke industrielt fôr.
Phu Tho er ikke bare kjent for sine pittoreske og majestetiske naturlandskap, men tiltrekker seg også turister med sine særegne retter, som bærer det sterke preget av fjellregionen. Fra Van Son til Mai Ha, Mai Chau, Pa Co, Muong Hoa, Da Bac, Cao Son ... det etniske kjøkkenet i høylandet er et viktig høydepunkt som gjør lokalsamfunnsturisme attraktivt her.
Tradisjonell mat, dypt forankret i den innfødte kulturen til etniske samfunn som Muong, Thai, Tay, Mong og Dao, gjenspeiler ikke bare deres liv og skikker, men viser også frem sofistikasjonen og ferdighetene i å tilberede og kombinere naturlige ingredienser. Hver sesong bringer sin egen overflod, med retter som alltid er ferske, smakfulle og rike på smak, med ville grønnsaker, elvefisk, svart svinekjøtt og frittgående kylling.
Du liker kanskje også
Utvikling av turisme samtidig som den kulturelle identiteten til Muong-folket i Lai Dong bevares.Ved å utnytte potensialet og fordelene i lokalsamfunnet fremmer Lai Dong kommune samfunnsbasert turismeutvikling knyttet til økonomisk landbruksutvikling og bevaring og markedsføring av den etniske gruppen Muongs kulturelle identitet. Denne tilnærmingen bidrar ikke bare til å forbedre folks materielle og åndelige liv, men skaper også momentum for bærekraftig økonomisk utvikling, noe som gradvis gjør Lai Dong til et attraktivt reisemål på turistkartet i regionen med forfedrenes land. 
To initiativer vant førstepremien i Quang Phu-konkurransen om lokalturisme.DNO - Konkurransen «Coastal Community Tourism Development Initiative Linked to Sustainable Livelihoods - Quang Phu 2026» valgte ut to førstepremievinnende prosjekter for å fortsette å støtte den praktiske implementeringen, og dermed åpne for flere muligheter for å utnytte de lokale verdiene i Tam Thanh i henhold til en organisert modell for samfunnsturisme. Typiske retter fra Van Son-høylandskjøkkenet.
Maten til de etniske minoritetene i høylandskommunene i Phu Tho-provinsen er fengslende, ikke bare fordi den er deilig, men også fordi den er unik, autentisk og alltid ledsaget av en historie. Fra ingredienser hentet direkte fra fjell og skoger til matlagingsmetoder tilpasset klima og livsstil, gjenspeiler hver rett samfunnets livserfaringer gjennom generasjoner. Høylandskjøkkenet er det tydeligste "berøringspunktet" for den lokale kulturen. Gjennom et måltid kan besøkende ikke bare smake på smakene, men også være vitne til dagliglivet, føle samfunnets karakter og oppleve livets rytme i hele regionen.
Mat er en av de viktigste faktorene som bidrar til posisjoneringen av et reiselivsmerke og gjenspeiler lokalsamfunnets kulturelle identitet. Derfor er det viktig for Phu Tho i dag å bygge en strategi for å fremme høylandsmat for å tiltrekke seg turister fra nært og fjernt.
For å gjøre høylandskjøkkenet kjent for et bredere publikum av turister, har lokale myndigheter fokusert på å introdusere og promotere det gjennom festivaler, markeder og mer nylig bruk av sosiale medieplattformer for å spre appellen til høylandskjøkkenet ytterligere.
Turist Nguyen Thi Hong Van (Hanoi) sa: «En av de uunnværlige opplevelsene når man besøker høylandets turistmål Phu Thos er å utforske og nyte det lokale kjøkkenet. Vi elsker spesielt det tradisjonelle festmåltidet innpakket i blader med naturlige ingredienser fra fjell, skoger og hager. Den enkle, rustikke tilberedningsmetoden resulterer i en deilig, autentisk smak som passer perfekt til turistenes smak. Et av de mest attraktive aspektene ved turisme i høylandet Phu Thos kjøkken er virkelig kjøkkenet.»
I virkeligheten har kjøkkenet fra høylandet vist seg å være en betydelig fordel for turismen i Phu Tho-provinsen. Når maten bevares med sin autentiske essens og kvalitet, vil turistene bli lenger, bruke mer penger og ønske å komme tilbake. Dette gir lokalbefolkningen ekstra inntekt, arbeidsplasser og motivasjon til å opprettholde sine kulinariske tradisjoner, bevare sin urfolkskunnskap og pleie sin kulturelle identitet som en levende ressurs for samfunnet.
Styrking av vennskapet mellom Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del av Stillehavspartnerskapet – Venner av Stillehavet 2026-programmet, avla den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon, ledet av generalløytnant Joel Vowell, nestkommanderende for den amerikanske hærens stillehav, et høflighetsbesøk til Quang Tri provinsielle militærkommando. Selv om vakker natur trekker turister til høylandet, er maten en av tingene som får dem til å bli lenger og oppmuntrer dem til å komme tilbake. I et turismelandskap som i økende grad prioriterer autentiske opplevelser og unikhet, har mat blitt et avgjørende element som bidrar til å definere identiteten til hvert reisemål.
Pil
Kilde: https://baophutho.vn/hap-dan-am-thuc-vung-cao-257383.htm
![[Foto] Generalsekretær og president To Lam i samarbeid med det tekniske og faglige senteret i departementet for offentlig sikkerhet](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/06/1783318005842_a1-bnd-1129-2263-jpg.webp)
