Deilig Quan Son-karpesalat

Nær Huong Son kommune ligger Quan Son-sjøen (tidligere en del av My Duc-distriktet), kjent for sin karpesalat. Den unike fiskesalaten her har skapt et svært særegent kulinarisk trekk, noe som gjør det til et populært stoppested for turister å nyte deilig mat mens de besøker det naturskjønne Huong Son-området (Huong-pagoden).

Quan Son-karpesalat er forskjellig fra mange andre typer fiskesalat. Karpen som brukes er naturlig oppdrettet i Quan Son-sjøen. Ifølge lokalbefolkningen lever karpen her av ferskvannsalger og mose, så kjøttet er velduftende, søtt og mindre fiskeaktig. Folk velger vanligvis fisk som veier 2–3 kg, med fast kjøtt og få små bein til salaten. Etter rensing fileteres fisken, skives tynt, bløtlegges i sitronvann eller eddik for å fjerne lukten og skape en sprø tekstur, deretter marineres den med stekt rismel, galangal, sitrongress, hvitløk og finmalte chilipepper. Det særegne ved Quan Son-karpesalat er at hele fiskens innvoller og rogn fjernes, renses, finmales sammen med svinemage, krydres og deretter dampes til en rett som kalles «boi».

Du liker kanskje også

Hoang Mai-distriktet åpner lekeplass i helgene for å utstyre barn med digitale ferdigheter.Med ønsket om å gi barn og tenåringer en produktiv sommer, i tillegg til sommeraktiviteter, arrangerer ungdomsforbundet i Hoang Mai-distriktet (Hanoi) et helgeprogram med temaet «Glade, trygge og selvsikre barn i den digitale tidsalderen» hver søndag morgen.

Kim Hoi Vu kobler unge mennesker med Xuan Pha-folkeforestillingen.Kim Hoi Vu-prosjektet tilbyr en ny tilnærming til bevaring av kulturarv ved å kombinere kunstneriske forestillinger, kulturelle opplevelser og samhandling i lokalsamfunnet for å bringe Xuan Pha-folkeforestillingen nærmere unge mennesker. Drevet av en kjærlighet til tradisjonell kultur bidrar unge mennesker til å «vekke til rette» for en verdifull kulturarv ved hjelp av den digitale tidsalderen.

Tilbyr nesten 1000 gratis måltider til eksamenskandidater og foreldrene deres.For å støtte kandidater og foreldrene deres fra fjerne områder under avgangseksamenen i 2026, mobiliserte Quan Son kommunes ungdomsforening mer enn 100 unge medlemmer til å samarbeide med Quan Son etniske internatskole for å lage nesten 1000 måltider og tilby gratis overnatting og drikkevann til kandidater og familiene deres som trenger mat og losji.

Det er ganske komplisert å nyte Quan Son-karpesalat. For å spise den autentisk trenger du mer enn 10 typer skogs- og hageblader, plukket tidlig om morgenen, som Barringtonia, krysantemum, limeblader, fikenblader, Centella asiatica og stjerneanisblader... Når de spiser, legger gjestene bladene oppå hverandre som klær. Fikenblader pakkes inn utenpå, etterfulgt av mindre blader inni, og rulles deretter til en liten traktform. Størrelsen på rullen avhenger av spiserens ferdigheter. Når bladtrakten er ferdig, plukker gjestene opp et stykke fisk blandet med stekt rispulver, tilsetter en skive ingefær, et fedd hvitløk, chili, et stykke grønn mango, en skje med "boi" (en type krydder), drysser over noen ristede peanøtter og legger det i bladtrakten. Deretter putter gjestene hele bladtrakten som inneholder fisken, boi og ristede peanøtter i munnen for å nyte.

Den snerpende smaken av fikenblader og banyanblader, den lette bitterheten fra krysantemumblader, den velduftende aromaen av limeblader, kombinert med den søte og forfriskende smaken av fersk fisk, den krydrede smaken av chili og galangal, og den rike, nøtteaktige smaken av ristede peanøtter og «bổi» (en type krydder), skaper alle en eksplosjon av smaker. Denne perfekte kombinasjonen av krydder, sammen med et hint av lokal risvin, gjør Quan Son-karpesalat til en uforglemmelig rett som gjestene vil huske for alltid.

I dag, sammen med sitt fengslende naturlandskap, har Quan Son-karpesalat blitt et kulinarisk «merke» i Hanoi, et tydelig høydepunkt på reisen med å utforske de sørvestlige forstedene til hovedstaden.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Høytstående parti- og statsledere sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Høytstående ledere i det vietnamesiske partiet og staten sender brev og telegrammer som gratulerer USA med nasjonaldagen.I gratulasjonsbrev og meldinger på USAs uavhengighetsdag bekreftet ledende ledere i det vietnamesiske partiet og staten at Vietnam anser USA som en av sine strategisk viktige partnere.

Styrking av vennskapet mellom Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del av Stillehavspartnerskapet – Venner av Stillehavet 2026-programmet, avla den amerikanske hærens stillehavsdelegasjon, ledet av generalløytnant Joel Vowell, nestkommanderende for den amerikanske hærens stillehav, et høflighetsbesøk til Quang Tri provinsielle militærkommando.

Kilde: https://hanoimoi.vn/hap-dan-goi-ca-me-quan-son-715278.html