Attraktiv 3-stjerners OCOP femfarget svinekjøttrull

Ved å bygge Cao Thuy femfarget silkeskinke som oppfyller 3-stjerners OCOP-standarder, er paret Truong Xuan Cao - Nguyen Thi Thuy (landsbyen Binh Ly, Thach Binh kommune, byen Ha Tinh ) mer trygge på reisen for å bringe produktene sine til det "store havet".

Video : Nærbilde av prosessen med å lage femfarget silkepølse som oppfyller OCOP-standardene i Ha Tinh

Etter mange års arbeid i sør, returnerte Nguyen Thi Thuy (født i 1984) og mannen hennes, Truong Xuan Cao (født i 1984, bosatt i landsbyen Binh Ly, Thach Binh kommune, Ha Tinh by), til hjembyen sin i 2013 for å starte en bedrift med skinke og pølse. Etter en stund, da de innså at hvis de bare lagde tradisjonell skinke og pølse, ville de ikke skape et unikt høydepunkt for merkevaren, bestemte Thuy og mannen seg for å undersøke og lære å lage femfarget skinke.

For å realisere planen ovenfor, søkte Cao etter informasjon på nettet og returnerte deretter til Sørstatene for å lære oppskriften og hvordan produktet skulle bearbeides. I 2021, da han var trygg på ferdighetene sine, begynte Thuy og mannen hennes å lage Cao Thuy femfarget svinekjøttrull og brakte produktet ut på markedet.

Grunnleggende ingredienser for å lage Cao Thuy femfarget skinke.

Femfarget skinke lages hovedsakelig for hånd, der hovedingrediensene er svinekjøttpasta og andre grønnsaker. Et stykke Cao Thuy femfarget skinke inneholder myk svinekjøttpasta, fete saltede egg, myke erter, søtheten av gulrøtter blandet med aromaen av skogsopp, shiitakesopp og et lag med stekte gylne egg på utsiden, alt kombinert for å skape en spesiell smak og skape produktets appell.

Ifølge Cao er valg av råvarer ekstremt viktig for å få et standard femfarget svinekjøttrullprodukt. Råvarene til å lage rullen må alltid oppfylle mattrygghets- og hygienestandarder. Svinekjøtt, egg, grønnsaker osv. er alle hentet fra rene landbruksbutikker i området.

For å bygge merkevaren og bringe Cao Thuy femfarget svinekjøttrull til kundene, investerte Thuy og mannen hennes dristig mer enn 300 millioner VND i å kjøpe maskiner og utstyr for å skape en lukket produksjonsprosess, som sikrer mattrygghet og hygienestandarder.

Produksjonsprosessen til Cao Thuy femfarget skinke sikrer mathygiene og sikkerhetsstandarder.

Fru Thuy delte: «Med ønsket om å gjøre produktene våre kjent for mange mennesker, i tillegg til å investere i maskiner og forbedre produktkvaliteten, bestemmer vi oss alltid for at mattrygghet og hygiene må være vår topprioritet, og sier resolutt nei til boraks og tilsetningsstoffer. Ikke bare femfarget svinekjøttrull, men også andre produkter som svinekjøttrull og skivet svinekjøttrull, kontrolleres strengt for innsatsmaterialer og utgangsprodukter for å opprettholde vårt omdømme hos kundene.»

Cao Thuy femfarget svinekjøttrull har blitt anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt.

Etter to år med produksjon av femfarget skinke registrerte Thuy og mannen hennes seg frimodig for å delta i programmet «One Commune One Product» (OCOP) for å bekrefte produktkvaliteten og skape muligheter for å utvide forbruksmarkedet. I mai 2023 anerkjente OCOP Product Evaluation and Classification Council i Ha Tinh City Cao Thuy femfarget skinkeprodukt som en 3-stjerners OCOP, noe som skapte forutsetningen for å bringe produktet til det «store havet».

Det er kjent at produksjonsanlegget til fru Thuy og hennes ektemann selger omtrent 2 tonn skinke til markedet hver måned, hvorav femfarget skinke utgjør omtrent 30 %. Med en salgspris på 220 000 VND/kg femfarget skinke i gjennomsnitt hver måned, tjener anlegget mer enn 130 millioner VND, med et overskudd etter fradrag av kostnader på omtrent 30 millioner VND.

Herr Cao planlegger å investere i mer maskineri for å optimalisere produksjonsprosessen.

Som kunde som har brukt femfarget skinkeprodukt, sa herr Nguyen Van Long (Cam Quang kommune, Cam Xuyen): «I lokalområdet er femfarget skinke en ganske ny rett. Jeg synes Cao Thuy femfarget skinke er veldig forskjellig fra andre typer skinke, med en veldig unik aroma og iøynefallende farger. Spesielt når produktet er anerkjent som en 3-stjerners OCOP, hjelper det forbrukerne å føle seg trygge på kvaliteten.»

Thuy sa følgende om sine kommende planer: «Jeg vil investere i å kjøpe mer moderne utstyr for å redusere lønnskostnadene, optimalisere produksjonsprosessen for å redusere produktkostnadene, samtidig som jeg opprettholder kvaliteten og sikrer mattrygghet og hygienefaktorer. Samtidig vil vi fortsette å utvide forbrukermarkedet og bringe produktene nærmere forbrukerne.»

Nyheten og skjønnheten til Cao Thuy femfarget skinke har bidratt til at produktet har blitt godt mottatt av mange forbrukere.

I forbindelse med evalueringen av Cao Thuys femfargede skinkeprodukt sa nestleder Tran Huy Tien i folkekomiteen i Thach Binh kommune: «Femfargeskinken til herr Cao og fru Thuy er forskjellig fra tradisjonell skinke, og har skapt en forskjell i form og smak på produktet. Fra den første suksessen med femfargeskinken vil lokalsamfunnet fortsette å støtte fru Thuys familie i å utvikle og introdusere produktet til kunder nært og fjernt.»

Van Hung

Kilde: https://baohatinh.vn/mon-ngon/hap-dan-mon-gio-lua-ngu-sac-chuan-ocop-3-sao/252946.htm