Studenter fra den etniske minoriteten Ca Dong «vekker» verdien av høylandsris i de store skogene.

VHO – Fra høylandsriskorn, en integrert del av Ca Dong-folkets liv, har to studenter fra fjellkommunen Son Tay (Quang Ngai) laget produkter med næringsverdi og en sterk kulturell identitet.

Høylandsris er ikke bare et landbruksprodukt, men legemliggjør også kulturen til Ca Dong-folket.

Omgitt av frodige åser i Son Tay kommune har høylandsris i stillhet forsørget Ca Dong-folket i generasjoner. Høylandsris bærer med seg kulturelle minner, jordbrukspraksis og selve skogens pust.

I mange år har imidlertid dette næringsrike landbruksproduktet vært begrenset til en selvforsynt modell, ute av stand til å bli en salgbar vare som hjelper folk med å forbedre levebrødet sitt.

Elever ved Son Tan etniske internatskole barne- og ungdomsskole eksperimenterer med å lage kaker av høylandsris.

Basert på denne virkeligheten la to elever fra den etniske minoriteten Ca Dong ved Son Tan etniske internatskole barne- og ungdomsskole ut på en reise for å «vekke» verdien av høylandsris med kreative ideer gjennomsyret av ungdomsånd.

Til tross for det lave utbyttet, regnes høylandsris som en ren og næringsrik spesialitet fra fjellregionen, med en unik og umiskjennelig smak. To studenter erkjente dette potensialet og forsket på og eksperimenterte iherdig med ulike avanserte bearbeidingsmetoder ved bruk av dette lokale landbruksproduktet.

Etter en rekke tilbakeslag ble de første produktene, som trykte kaker, næringspulver og riste fra høylandet, perfeksjonert, lansert på markedet og fikk positive tilbakemeldinger fra forbrukerne.

Disse kakene, laget av høylandsris, har den rustikke smaken av fjell og skoger.

Dinh Thi Quynh Nhu, en elev ved Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, delte: «Mange kjøper og bestiller, men vi er opptatt med skolen i løpet av året, så vi har ikke klart å lage så mye. I sommer skal vi bruke mer tid på å bake kaker, slik at folk blir kjent med produktene fra hjembyen vår.»

Med utgangspunkt i kunnskapen de tilegnet seg på skolen, har elevene i utgangspunktet lykkes med å løfte kjente landbruksprodukter til kommersielt verdifulle varer. De to elevene stoppet ikke der, men promoterte proaktivt produktene sine på sosiale medier som en måte å fortelle historien om Ca Dong-kulturen på ved hjelp av et språk som er tilgjengelig for dagens ungdom.

Ifølge lærer Dinh Thi Hanh, en lærer ved Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, hjelper det ikke bare elevene med å utvikle kreativiteten sin å bruke STEM i prosjekter, men det vekker også kjærligheten deres til hjemlandets identitet.

«Ris dyrket på høylandsmarker er nå svært sjelden, og vi frykter at den vil forsvinne. Gjennom STEM (Maintenance, Resource Management, Natural Resource Management) anerkjenner elevene den kulturelle verdien av dette særegne regionale produktet, og setter dermed enda mer pris på det verdifulle kornet i lokalsamfunnet sitt», sa Hanh.

Skolen støtter elever i å utvikle oppstartsideer basert på lokale landbruksprodukter.

Det verdifulle med prosjektet ligger ikke bare i produktene som lages, men også i måten Ca Dong-studentene forteller historien om sin etniske gruppe ved hjelp av de mest kjente tingene. Høylandsriskorn er nå ikke bare et landbruksprodukt, men også en bro som bringer høylandskulturen nærmere lokalsamfunnet.

Skolen erkjenner ideens gjennomførbarhet og praktiske verdi, og har inngått et samarbeid med elevene for å utvikle prosjektet i en entreprenøriell retning. Langsiktige planer vurderes også for å utvide produktets rekkevidde.

Rektor Huynh Van Thanh ved Son Tan etniske internatskole, barne- og ungdomsskole, sa: «Skolen vil søke støtte fra høyere myndigheter for å få produktet testet og sertifisert, og hvis det lykkes, vil vi sikte på å utvikle det til et lokalt OCOP-produkt i nær fremtid.»

Selv om det fortsatt er i liten skala, har reisen til disse to Ca Dong-studentene åpnet en ny retning for å øke verdien av landbruksprodukter i fjellområder. Enda viktigere er det også en måte for den yngre generasjonen å bidra til å bevare tradisjonelle verdier som står i fare for å forsvinne midt i det moderne liv.

Kilde: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html