"Duften av forfedrenes land"

Gia Dien kommune i Ha Hoa-distriktet har en tradisjon for birøkt for honning og er kjent for sin berømte, deilige honningspesialitet. Med sitt eksisterende rykte i markedet og birøkternes innsats, ble honningproduktet «Huong Ngan Dat To» fra Doan Ket birøkterkooperativ, Gia Dien kommune, i 2020 anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt, og dermed hjulpet bønder med å øke inntektene sine, forbedre verdien og merkevaren til lokale typiske produkter, og aktivt bidra til den nye bevegelsen for bygdebygging.

3-stjerners OCOP-produkter Huong Ngan Dat To er tilgjengelige i diskene til landbruksvarebutikker, butikker med ren mat og store markeder i og utenfor provinsen.

Fordelen med mange fruktgårder som litchi, longan, grapefrukt og appelsin i kommunene og nær Ao Chau-lagunen har skapt en rik kilde til blomster for birøkteryrket i Ha Hoa-distriktet, slik at det kan utvikle seg mer og mer. Med en lang tradisjon i yrket har folket i Gia Dien kommune samlet verdifull erfaring og lært vitenskapelige og tekniske fremskritt for å lage naturlige honningprodukter av overlegen kvalitet. Tidligere ble honningprodukter hovedsakelig laget for å betjene behovene til folket i kommunen, og fortjenesten var ikke stor.

I 2010, da kommunestyret innså at honningbirøktermodellen ga høy økonomisk effektivitet, lav investeringskapital og lav risiko, mobiliserte de folk til å delta i mange opplæringskurs, lære stellteknikker samt gi veiledning i utviklingsprosessen. Samtidig etablerte de Solidarity Bee Cooperative i sone 1 med mål om å styrke forbindelsen og den gjensidige bistanden mellom birøkterhusholdninger, gradvis endre produksjonstankegangen mot råvarer og forbedre honningkvaliteten.

For tiden har Gia Dien Commune Doan Ket bikooperativ 7 medlemmer. Det minste medlemmet har noen dusin bikuber, det største medlemmet har opptil 100 bikuber. Kooperativets hovedprodukter er sesongbasert blomsterhonning og blandet blomsterhonning.

Ifølge erfaringen til mangeårige birøktermedlemmer i kooperativet, varer den beste honninghøstsesongen vanligvis fra mars til slutten av mai hvert år. Derfor samler ikke bare biene pollen og lager honning fra fruktdyrkingsområder i kommunen, birøkterne i Gia Dien flytter også bikolonier til frukthager og gårder i nærliggende kommuner og distrikter. Takket være dette kan biene alltid finne de beste pollenkildene, og kvaliteten på honningen er alltid garantert naturlig og ren.

Under høsteprosessen bruker birøkterne på kooperativet kun de lagene med bivoks som er forseglet. Når honningen er moden og har riktig konsistens, er honningen søt og ikke sur. På hvert lag med bivoks bruker arbeideren et spesialverktøy for å fjerne det dekkende laget slik at den glatte honningen kan renne ut. Deretter legges bivoksen i en sentrifuge for å ekstrahere honningen, og tappes på flaske for å sikre hygiene og sikkerhet for langsiktig konservering.

Under hele prosessen med å samle honning og tappe på flasker, blir alle verktøyene behandlet for å sikre mattrygghet og hygieneforskrifter. Takket være dette sikrer honning med merkenavnet «Huong Ngan Dat To» alltid kvalitet, og selv etter lang tid beholder den sin viskositet, karakteristiske søthet og bunnfaller ikke. Honningprisen holdes også oppe av kooperativet på 150–200 000 VND/liter, avhengig av tid og blomstringstid på året.

Det største målet med OCOP-programmet er å vekke lokalsamfunnets fordeler og styrker for å skape typiske produkter. I planen om å bygge et merke og øke verdien av honningen «Hương Ngàn Đất Tổ» har Doan Ket birøkterkooperativ samarbeidet med lokale myndigheter for å markedsføre og annonsere gjennom informasjonskanaler og sosiale nettverk, og bringe produktet nærmere forbrukerne. I tillegg til forbruk i distriktet og provinsen, er «Hương Ngàn Đất Tổ»-honningprodukter fra Gia Dien kommune også tilgjengelige i landbruksproduktbutikker, butikker med ren mat og store markeder utenfor provinsen.

Herr Nguyen Van Ky – leder for Doan Ket birøkterkooperativ sa: «Honningbirøkt utnytter hovedsakelig helt naturlige råvarer, noe som skaper en stabil inntektskilde. Hver måned møtes kooperativet ofte med jevne mellomrom, diskuterer og utveksler birøkterfaringer for å forbedre kvaliteten på honningprodukter og møte forbrukernes økende behov. I den kommende tiden vil medlemmene av kooperativet fortsette å lære og forbedre honningpleie og høsteteknikker, investere i mer maskineri, forbedre produktkvaliteten og samtidig rekruttere nye medlemmer, øke bikoloniene og styrke båndene for å utvide forbruksmarkedet til noen naboprovinser som: Hoa Binh, Yen Bai , Tuyen Quang...».

Honningproduktet «Fragrance of the Ancestral Land» fra Doan Ket birøkterkooperativ, Gia Dien kommune spesielt og Ha Hoa honningprodukter generelt har bekreftet sitt merke med stadig høyere kvalitet til forbrukerne. Ha Hoa-distriktet vil fortsette å mobilisere folk til å utnytte fordelene med åser og skoger, øke biflokken, anvende vitenskap og teknologi for å ta vare på, utvikle biflokken og utnytte honning og andre produkter, støtte produksjonslån, skape levebrød, løse arbeidsplasser og øke inntektene for folk.

Thu Giang

Kilde: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm