"Duften av forfedrenes land"

Gia Dien kommune i Ha Hoa-distriktet har en lang tradisjon innen birøkt og er kjent for sin deilige honning. Med sitt etablerte rykte i markedet og birøkternes innsats, ble honningproduktet «Huong Ngan Dat To» fra Doan Ket birøkterkooperativ i Gia Dien kommune i 2020 anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt. Dette hjalp bøndene med å øke inntektene sine, forbedre verdien og merkevaren til det lokale spesialproduktet, og bidra positivt til den nye bevegelsen for bygdeutvikling.

Det 3-stjerners OCOP-produktet «Huong Ngan Dat To» er tilgjengelig i boder i landbruksprodukter og ren matbutikker og store markeder i og utenfor provinsen.

Fordelen med en rekke frukthager som litchi, longan, pomelo og appelsin i kommunene og nær Ao Chau-sjøen har skapt en rikelig kilde til blomster, noe som har bidratt til utviklingen av birøkt i Ha Hoa-distriktet. Med en lang tradisjon i yrket har folket i Gia Dien kommune samlet verdifull erfaring og lært av vitenskapelige og tekniske fremskritt for å produsere naturlig honning av overlegen kvalitet. Tidligere ble honningen produsert hovedsakelig for å betjene lokalbefolkningens behov, noe som resulterte i lav fortjeneste.

I 2010, i erkjennelse av den høye økonomiske effektiviteten til birøkt for honningproduksjon, lave investeringskostnader og lav risiko, oppfordret kommunestyret innbyggerne til å delta i en rekke opplæringskurs for å lære birøktteknikker og gi veiledning for utvikling. Samtidig etablerte de Doan Ket birøkterkooperativ i sone 1 for å styrke bånd og gjensidig støtte mellom birøkterhusholdninger, gradvis endre produksjonstankegangen mot en markedsorientert tilnærming og forbedre honningkvaliteten.

For tiden har Doan Ket birøkterkooperativ i Gia Dien kommune 7 medlemmer. Selv de minste medlemmene har flere dusin bikolonier, mens de største har opptil 100. Kooperativets hovedprodukter er sesongbasert blomsterhonning og blandet blomsterhonning.

Ifølge erfaring fra erfarne birøktere i kooperativet, varer den beste honninghøstesesongen vanligvis fra mars til slutten av mai hvert år. Derfor, i tillegg til å la biene samle pollen og lage honning fra frukttrær i kommunen, flytter birøkterne i Gia Dien også bikoloniene sine til frukthager og gårder i nabokommuner og distrikter. Takket være dette finner biene alltid de beste pollenkildene, noe som sikrer at honningen alltid er naturlig og ren.

Under høsteprosessen bruker birøkterne på kooperativet kun de forseglede bikakene, da dette sikrer at honningen er moden, har riktig konsistens og er søt og ikke sur. På hver bikake bruker birøkteren et spesialverktøy for å fjerne forseglingslaget, slik at den glatte, tykke honningen kan renne ut. Deretter legges bikaken i en sentrifuge for å ekstrahere honningen, som deretter tappes hygienisk på flaske for langtidslagring.

Gjennom hele honninghøstingen og tappingsprosessen steriliseres alt utstyr for å sikre samsvar med forskrifter for mattrygghet og hygiene. Dette sikrer at honning med merkevaren «Huong Ngan Dat To» konsekvent opprettholder sin kvalitet, beholder sin karakteristiske tykkelse, søthet og forhindrer krystallisering selv etter langvarig lagring. Kooperativet opprettholder også prisen på honning på 150–200 000 VND per liter, avhengig av årstid og blomstringstid.

Doan Ket birøkterkooperativ erkjenner at det største målet med OCOP-programmet er å vekke frem fordelene og styrkene til lokalsamfunnet for å skape særegne produkter, og har derfor, i sin plan om å bygge et merke og øke verdien av «Huong Ngan Dat To»-honningen, samarbeidet med lokale myndigheter for å styrke markedsføring og reklame gjennom informasjonskanaler og sosiale medier, og bringe produktet nærmere forbrukerne. I tillegg til forbruk i distriktet og provinsen, er «Huong Ngan Dat To»-honning fra Gia Dien kommune også tilgjengelig i landbruksprodukter og butikker med ren mat og store markeder utenfor provinsen.

Herr Nguyen Van Ky, leder av Doan Ket birøkterkooperativ, sa: «Birøkt utnytter hovedsakelig utelukkende naturressurser, noe som skaper en stabil inntektskilde. Månedlig holder kooperativet regelmessige møter for å diskutere og utveksle birøkterfaringer for å forbedre kvaliteten på honningprodukter og møte forbrukernes økende etterspørsel. I fremtiden vil medlemmene av kooperativet fortsette å lære og forbedre birøkt- og høsteteknikker, investere i mer maskineri, forbedre produktkvaliteten og rekruttere nye medlemmer for å øke bikoloniene og styrke båndene for å utvide markedet til naboprovinser som Hoa Binh, Yen Bai og Tuyen Quang ...»

Honningproduktet «Fragrance of the Ancestral Land» fra Doan Ket birøkterkooperativ i Gia Dien kommune, og Ha Hoa-honningprodukter generelt, har etablert sitt merke med stadig høyere kvalitet for forbrukerne. Basert på suksessen til birøkt, vil Ha Hoa-distriktet fortsette å oppmuntre folk til å utnytte fordelene med de kuperte og skogkledde områdene, øke bikoloniene, anvende vitenskapelige og tekniske metoder for å ta vare på og utvikle kolonier, og høste honning og andre produkter; støtte tilgang til produksjonslån, skape levebrød, løse sysselsettingsproblemer og øke inntektene for folket.

Thu Giang

Kilde: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm