Kundene er betatt av det unike og uvanlige designet.

[annonse_1]

Dette er en restaurant som har gått i arv gjennom tre generasjoner av familien til Mr. Tran Vinh Thanh (46 år gammel), som ligger ved siden av Cho Lon postkontor (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen). Med priser fra 100 000 til 150 000 VND per bolle nudelsuppe, eller mer avhengig av etterspørsel, kaller kundene den spøkefullt for «rikfolks nudelsuppe».

Fire søstre selger sammen.

En kjølig helgemorgen var Ho Chi Minh-byen usedvanlig hyggelig. Jeg kjørte motorsykkelen min til min vanlige nudelsjappe i nærheten av huset mitt, som ligger i Nguyen Thi-gaten (distrikt 5). Den eies av Vinh Thanhs familie.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Hver morgen yrer det av kunder i nudelsjappa til familien til herr Thanh.

Som alltid, når jeg ankommer hit, er min første tanke å kaste et blikk på det gamle skiltet med ordene «Hu Tieu Lam Hue Vien», skrevet i klassisk stil. Restauranten åpner klokken 18. Kundene strømmer inn jevnt og trutt, én etter én.

Inne i restauranten har de fire søsknene av kinesisk avstamning i Mr. Thanhs familie hver sin oppgave, å tilberede nudelsupper, risnudler og andre retter så raskt og omhyggelig som mulig for å betjene kundene, slik at ingen må vente lenge. Latter og samtaler fyller restauranten med livlig prat.

Herr Thanh fortalte meg historien sin og sa at familiens restaurant har blitt gitt videre gjennom tre generasjoner, siden besteforeldrenes tid. Restauranten åpnet før 1975, og tidligere solgte den mange typer drikke i tillegg til tradisjonelle kinesiske retter.

Jeg begynte å hjelpe til på restauranten da jeg var over 20 år gammel. På den tiden solgte moren min og søsknene mine mat sammen. I 2021 døde moren min på grunn av alderdom og dårlig helse. Familien min har syv søsken, og fire av oss søstre arvet denne restauranten. Snart blir det fjerde generasjon, ettersom de yngre søsknene fortsatt hjelper til...

Herr Tran Vinh Thanh, eieren av restauranten.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — En full bolle med nudelsuppe koster 100 000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — En porsjon nudelsuppe koster 150 000 VND.

Spisestedet er kjent for sine relativt høye priser, og selv den billigste bollen koster 100 000 VND. Angående dette uttalte Tran Vinh Diep (58 år gammel), som er søsteren til herr Thanh og den eldste i familien, sammen med søsknene sine, at disse prisene er rimelige.

Følgelig inneholder hver bolle med blandet nudelsuppe nyre, hjerte, lever, rekeboller, fiskeboller, reker, magert svinekjøtt og havabbor, til en pris på 100 000 VND. Ifølge fru Diep er alle ingrediensene som er valgt ut av restauranten de ferskeste og fineste «premium»-ingrediensene tilberedt i henhold til familiens tradisjonelle oppskrift, og alle ingrediensene brukes samme dag ... derav prisen.

«Du får det du betaler for», det vil kundene føle når de spiser der, og det er ingen tilfeldighet at restauranten har blitt støttet av kunder i generasjoner, ifølge eieren.

Er det så deilig som de sier?

Min favorittrett på denne restauranten er den blandede nudelsuppen, som inkluderer en porsjon havabbor. For meg fortjener smaken av nudlene her en 9/10, vel verdt prisen. Det som imponerte meg mest med denne nudelsuppen var de ferske, sprø og søte rekene.

[KLIPP]: «Rikmannsnudelsuppe» i Ho Chi Minh-byen i et halvt århundre, billigst med 100 000 VND/bolle: Kundene elsker denne unike og uvanlige retten.

Eieren er stolt av ingrediensenes friskhet og kvalitet.

Dessuten var svinekjøttnyren ganske stor, skåret i et rutete mønster, og hadde en sprø tekstur uten ubehagelig lukt, noe som beviste at den var tilberedt svært dyktig, selv om nyre ikke er en enkel ingrediens for meg å spise. Kombinasjonen av den lette, subtilt søte kraften, de deilige tradisjonelle nudlene og de ferske ingrediensene som er nevnt ovenfor, er grunnen til at jeg er en fast kunde på denne restauranten.

Herr Hua Thanh (46 år gammel, bosatt i distrikt 11) sa at han og familien hans har vært faste kunder på restauranten i flere tiår, og at han har spist der siden han var ung. Fordi han liker smaken av nudelsuppen her, besøker han minst én eller to ganger i uken, vanligvis i helgene.

«Hver gang moren min kommer på besøk, ber hun meg kjøpe nudler herfra fordi hun liker dem. I dag kjøpte jeg noen til oss to til frokost. Butikken er åpen fra klokken 06.00 til 13.00, så jeg benyttet meg av muligheten», sa han, og tok deretter med seg to porsjoner blandede nudler hjem.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — De fire søstrene i Mr. Thanhs familie.

Fru Nhu Le (28 år gammel, bosatt i Thu Duc City) sa at hun ved et uhell besøkte restauranten for tre år siden da hun gikk forbi Cho Lon postkontor på jobb, og hun likte maten der umiddelbart.

Siden den gang har hun hver gang hun har hatt sjansen til å dra til Distrikt 5, stikket innom for å støtte restauranten. Kunden sa at det hun likte best var kombinasjonen av havabbor i nudelsuppen, noe hun ikke hadde sett på andre restauranter hun hadde spist på. Det var også en av grunnene til at hun var spesielt imponert over dette spisestedet.

Gjennom alle oppturer, nedturer og forandringer forblir spisestedet i Cholon-området, og serverer kundene måltider tilberedt med oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner av sin kinesiske opprinnelsesfamilie.

[annonse_2]
Kildekobling