Unike forretningsideer
Det er den familiedrevne restauranten til Mr. Le Hoang Khiem, som ligger i Le Thi Rieng-gaten (distrikt 12), ikke så langt fra sentrum av Ho Chi Minh-byen. Jeg trosset den stekende varmen utenfor og reiste nesten 20 km til denne restauranten, og ble overrasket over å finne at den fortsatt var full av kunder selv etter klokken 13.00.
Kundene nyter måltidet sitt samtidig som de opplever det forfriskende vannet på restauranten.
Ifølge våre observasjoner har restauranten en romslig hagelignende atmosfære, gjemt i skyggen av frodige, grønne trær. Foruten det vanlige sitteområdet er midtpunktet en innebygd plattform fylt med vann. Her kan kundene spise og drikke mens de senker føttene ned i det kjølige, knedype vannet. For å komme inn setter kundene skoene sine på en hylle, og mange ruller opp buksene over knærne for å unngå å bli våte.
Vi forlot den kvelende varmen utenfor, og så snart vi kom inn, kjente vi den kjølige luften med forfriskende bris, hørte lydene av folk som vasset i vannet og hørte munter latter og samtaler. Restauranten har også et kjølig basseng hvor gjestene kan padle i kano hvis de ønsker det.
Herr Khiem sa at restauranten åpnet for mer enn tre uker siden, under den varme årstiden i Ho Chi Minh-byen. Ideen om at kundene skulle nyte måltidet sitt mens de «spaserer» i det kjølige vannet på restauranten, stammet fra eierens minner fra flomsesongen i Mekongdeltaet, som er opprinnelig fra Kien Giang-provinsen.
Kafeen har et romslig og kjølig interiør, selv om været ute er varmt og solrikt.
Gulvet er lukket for å holde vann, ved siden av et tjern som ble renovert fra et lotusdam.
Restauranten serverer også mange spesialiteter fra Mekongdeltaet, som grillet kylling med urter, sildesalat, dampet okseavfall med kokosmelk og «hot pot» med svinebein. Eieren sa at det ikke var mange som visste om det den første uken, men etterpå ble han både glad og overrasket da restauranten ble kjent på sosiale medier, og kundene strømmet inn.
«Det hender at restauranten er overfylt, selv om vi bare har rundt 15 ansatte. Jeg er bekymret for at vi ikke vil kunne betjene kundene våre så godt vi kan. Hvis det skjer noen feil, håper jeg kundene våre vil forstå. Å ha et så stort antall kunder etter bare tre uker med åpning av restauranten er en stor glede for meg», uttrykte eieren.
Eieren opplyste også at vannet som pumpes inn i restaurantens lokaler, slik at kundene kan oppleve det, er rent vann hentet fra en brønn. Kundene kan være trygge på vannkvaliteten og hygienen. Restauranten skifter vannet daglig for å sikre renhold.
Gjestene nyter opplevelsen.
Loan (40 år gammel), som kom hit for første gang med familien sin på nesten 10 personer, sa at hun hørte om restauranten etter å ha lest om den på sosiale medier. Fordi huset deres ligger i nærheten, avtalte de å komme hit på en varm, solrik ettermiddag for å spise og «unnslippe varmen».
[KLIPP]: Unik spisested i Ho Chi Minh-byen: Kunder spiser mens de vasser gjennom vannet, uten å være redde for varmen.
Etter å ha nytt restaurantens signaturretter, syntes hun de var deilige og passet familiens smak. Det som imponerte henne mest var eierens idé, hvor hun ikke bare kunne nyte deilig mat, men også oppleve atmosfæren i skyggen av grønne trær og kjølig, forfriskende vann.
«Barna mine elsket det, de fortsatte å leke i vannet. De hadde til og med på seg redningsvester og svømte, det var så gøy», sa hun, mens hun så barna og slektningene sine dra på båttur på sjøen.
I mellomtiden besøkte Nhat Hao (26 år gammel) og vennene hans restauranten for andre gang. De jobbet i nærheten og bestemte seg for å spise lunsj i pausen, også for å unnslippe varmen. Hao, som er fra Mekongdeltaet, sa at restauranten minnet ham om barndomsminnene fra flomsesongen.
Restauranten ligger på Le Thi Rieng-gaten 3.
Eieren sa at restauranten er åpen fra klokken 10.00 til 22.00. Men klokken 16.00 tømmes det lukkede området der kundene vasser inn for å spise for vann, slik at det er mulig å spise vanlig om kvelden.
[annonse_2]
Kildekobling
