Programmet ble deltatt av ledere fra ulike myndighetsnivåer, foreninger, kunstnere, kjendiser og et stort antall spisesteder og turister fra både inn- og utland.
Nguyen Van Dung, nestleder i folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen, sa under åpningsseremonien at «Pho-dagen» i Vietnam og den vietnamesiske Pho-festivalen i mange land de siste årene gradvis har skapt et rikt økosystem for å fremme kultur, økonomi og turisme.
Disse aktivitetene har bidratt til å løfte vietnamesiske produkter, landbruksprodukter og merkevarer frem, støtte utviklingen av matforedlingsindustrien mot modernisering, utvide eksportmuligheter og erobre globale markeder. Arrangementet hjelper også bedrifter i byen med å få tilgang til ny teknologi, forbedre produksjonsstandarder og øke konkurranseevnen, og dermed bekrefte vietnamesisk mats posisjon på verdenskartet .
Pho Day 2025, som finner sted over to dager, 13.–14. desember, tilbyr deltakerne en rekke aktiviteter som spenner fra kulinariske opplevelser til underholdningsprogrammer, talkshow, minispill med premier/kuponger for pho, øyeblikkelige fotomuligheter og andre interaktive aktiviteter på scenen.
Festivalens høydepunkt er muligheten for deltakerne til å oppdage og nyte smakene av pho fra nesten 30 merker fra nord til sør. Noen pho-restauranter annonserte at de ville lage pho-nudler, koke kraft og demonstrere tilberedningsprosessen på stedet, slik at gjestene ikke bare kunne nyte smaken, men også oppleve den forseggjorte pho-lagingsprosessen på nært hold.
Viseminister for industri og handel, Phan Thi Thang, uttrykte på arrangementet sitt ønske om at ikke bare pho, men også produkter assosiert med pho, som ris, storfekjøtt, krydder, fiskesaus, urter osv., skulle nå det globale markedet. Hun understreket at ikke bare store bedrifter, men også små og mellomstore bedrifter, kooperativer og tradisjonelle håndverkslandsbyer skulle dra nytte av disse handelsfremmende arrangementene. Hun understreket at vi ikke bare bør selge produkter, men også selge verdien, historien og troen på kvaliteten til vietnamesiske produkter.
«Jeg foreslår at bedrifter raskt må standardisere produksjonsprosesser, forbedre kvalitetsstandarder, sikre åpenhet om opprinnelse, sporbarhet og inspeksjon, forstå markedet, forbrukerpreferanser og importforskrifter, og utnytte støtten fra Industri- og handelsdepartementet og systemet med vietnamesiske handelskontorer i utlandet. Dette er veien for vietnamesiske varer ikke bare til å «være til stede», men til å «ha et fotfeste» i det internasjonale markedet», sa Phan Thi Thang.
Etter åpningsseremonien fant talkshowet «Fortidens Pho. Nåtidens Pho. Morgendagens Pho?» sted, med foredragsholdere som var ekte mennesker, og som delte historier fra sine erfaringer og ekspertise.
I dette talkshowet vil eksperter på merkevarebygging og markedsføring av moderne pho også tilby et nytt perspektiv på spørsmålet «Hvordan vil pho se ut i morgen?». Hvis pho kan bevare sin identitet og holde tritt med tiden, hvilken retning bør den ta for å spre seg globalt, gjennom industrialisering, samtidig som den beholder sin unike karakter?
Samme dag, klokken 19.00, vil talkshowet «Promoting Vietnamese Cuisine to the World» fortsette, utvide og generalisere den vanlige historien om vietnamesisk mat som «sprer seg over fem kontinenter». Talkshowet vil analysere reklamekampanjer, strategien for å få pho anerkjent som en internasjonal immateriell kulturarv, samt standardiserte kriterier for å forbedre kvaliteten, og hvordan vietnamesiske filmer har hatt en spesifikk innvirkning på å bringe bildet av landets mat til utenlandske publikummere, mer detaljert.
På scenen, i løpet av fritidsvinduene, vil det være minispill som «Lucky Wheel» for å vinne premier og «Mix Pho - On the Shoulders of a Giant», hvor deltakerne lager en bolle med pho med ingredienser fra alle de deltakende pho-bodene. Arrangørene vil også lansere et minispill, «Hver film, en Pho-historie», for unge mennesker, studenter og universitetsstudenter, hvor de kan lage korte klipp for å fange opp følelsene sine og dele opplevelsene sine under arrangementet.
Et annet høydepunkt i programmet er utstillingsområdet «Historien om Pho» og «Reisen til Pho-dagen 12/12», hvor besøkende kan lære mer om historien, kulturen og mangfoldet til pho, samt reisen til Pho-dagen 12/12-programmet det siste tiåret. Spesielt om kveldene vil hovedscenen by på livlige musikalske innslag.
Kilde: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
Kommentar (0)