Tac Cau ananasklase i den søte årstiden

Midt i mai, med litt fuktig solskinn, livlig himmel og jordaktig duft som stiger etter sesongens første regn, begynner ananashøstingen på Tac Cau, en øy som ligger mellom elvene Cai Lon og Cai Be i Chau Thanh-distriktet i Kien Giang-provinsen. Fra mai til juni er bøndene travelt opptatt med å høste i hele Binh An-kommunen – som regnes som ananashovedstaden i Mekongdeltaet. De store, fyldige ananasene regnes som en gave fra naturen. Uten støy og mas fra maskiner er ananassesongen her stille og enkel, akkurat som for menneskene som bor der.

I den stekende solen i den tidlige regntiden ankom jeg Tac Cau før daggry. Vinden fra Cai Lon-elven bar med seg fuktighet, noe som gjorde morgenluften enda behageligere. Stille fulgte jeg bøndene gjennom de lange rekkene med ananasplanter og dokumenterte innhøstingsreisen deres – en serie stille, men likevel utholdende arbeid, omtrent som den vedvarende vitaliteten til Tac Cau-ananasplantene gjennom generasjoner.

Ananasplantene har skarpe torner, så tykke støvler og hansker må brukes for beskyttelse når man høster dem.

Etter høstingen transporteres ananasene med båt fra åkeren til forsiden av huset.

Ananasene er sortert og klare til å bli transportert overalt, fra Mekongdeltaet til de travle gatene i Saigon.

I tillegg til å selge fersk frukt, har lokalbefolkningen også på en smart måte laget mange iøynefallende produkter som: tørket ananas, ananasjuice, ananasformede kaker, ananasbasert konditorfarge, osv.

Fremført av Hoai Nam

Kilde: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html