Gjester diskuterer i talkshowet «Pho - Nyter sammen, vokser sammen», en aktivitet under Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Ettermiddagen 19. oktober ble talkshowet «Pho – Enjoying together, growing together» holdt på Our Tampines Hub for å understreke temaet for Vietnam Pho Festival: å nyte pho sammen, men også for å diskutere historien om å bringe pho og vietnamesisk mat vidt og bredt.
Standardisering vil være nødvendig
Fru P., en thailandsk turist som er interessert i pho, startet historien om pho utenfor Vietnam med å si at hun har et godt inntrykk av vietnamesisk mat og alltid følger med på vietnamesiske restauranter når hun reiser til andre land.
Fra fru Ps historie kan man se at pho, eller vietnamesisk mat, får stor oppmerksomhet fra internasjonale spisesteder, men i tillegg til store programmer som Vietnam Pho Festival, må også pho-merkevareeiere eller bedrifter beregne og vurdere nøye når de tar med seg merkevarene sine til utlandet.
Herr Nguyen Huu Y Yen, styreleder i Saigontourist Travel Service Company, understreket at standardisering er nødvendig for at pho skal nå langt - Foto: HUU HANH
Herr Nguyen Huu Y Yen, styreleder i Saigontourist Travel Service Company, sa at for at pho skal nå langt, må man i tillegg til smaken også ta hensyn til faktorer som opplæring, standardisering og geografiske indikasjoner.
Herr Yen sa at opplæring betyr å forene hvordan pho bør serveres, hvordan man spiser den riktig, samt å standardisere oppskrifter.
Med tanke på phos rikdom foreslo representanten for Saigontourist Travel Service Company også at det burde finnes symboler som turister kan gjenkjenne sørlig pho, nordlig pho, tradisjonell pho og modifisert pho.
I tillegg til å vite om pho, må turister også lære grundig om pho, erfaring fra stadiene med å kjøpe ingredienser, lage mat og nyte. «Derfra vil pho spre seg mer og mer, og spre seg bærekraftig», sa Yen.
Med den samme tilnærmingen til «standardiseringsfaktoren» som er nødvendig for å bringe vietnamesisk mat ut i verden, sa Tran Nhat Quang – grunnleggeren av La Viet Coffee – at La Viet-kaffen i seg selv også er bygget på standardiseringsfaktoren.
Doktorgradsstudent, master Nguyen Thuy Tinh Ca, foreleser ved Swinburne University i Vietnam, programleder for talkshowet «Pho - Enjoying together, growing together», har bidratt til å koordinere mange utvekslinger på Vietnam Pho Festival 2025 - Foto: HUU HANH
Ifølge herr Quang er standardisering nødvendig for at produkter skal oppnå en grunnleggende kvalitetsverdi, slik som i tilfellet med La Viet-kaffe, som er standardisert i henhold til de beste kaffestandardene i verden i dag.
«Når det gjelder pho, forventer vi at verdien av pho vil bli standardisert, slik at kvalitetsstandardene for pho vil bli anerkjent, enten det er i Vietnam eller andre steder i verden», sa Quang.
Journalisten Tran Xuan Toan, leder av organiseringskomiteen for Vietnam Pho Festival 2025 (til høyre), og Tran Nhat Quang, grunnlegger av La Viet Coffee, diskuterer økosystemet rundt en bolle med pho - Foto: HUU HANH
Integrer, men oppløs ikke
I tillegg til standardiseringsfaktoren nevnte Quang også kravene til internasjonalisering og lokalisering av produkter.
Angående produkttilpasning for å integreres med internasjonale markeder, sa Le Thi Giau – styreleder i Binh Tay Food – at bedriften, basert på erfaring med å kontakte markeder, har forsket for å produsere produkter som passer til kravene i hvert enkelt land.
I en undersøkelse av Singapore-markedet gjennom Vietnam Pho Festival sa fru Giau at dette er et svært potensielt, men svært krevende marked. Pho-produkter som kommer inn i dette markedet må være rike og må velge innsatsmaterialer av høyeste kvalitet.
I tillegg til historien om kvalitet, må vietnamesisk mat også være oppmerksom på å tilpasse seg forbrukernes vaner når den erobrer det internasjonale markedet.
Fru Le Thi Giau, styreleder i Binh Tay Food, deler selskapets erfaring med å penetrere utenlandske markeder - Foto: HUU HANH
Fru Han Lam Tu Quynh, eier av merkevaren Society Bread i Singapore, kommenterte at vietnamesisk brød i denne øynasjonen er varmt velkommen fordi det er raskt, praktisk og passer til "hurtigmat"-kulturen.
Imidlertid understreker vietnamesiske smørbrød i seg selv, når det gjelder smak og ingredienser, forskjellen sammenlignet med produkter fra kjeder som Subway eller McDonald's, fra den spesielle patésmaken til skinkene som har en mer særegen smak enn vanlige pålegg.
«Når man snakker om vietnamesisk brød, kan både singaporeanere og vietnamesere i Singapore umiddelbart forestille seg hvordan smaken er, og de har en viss forventning til denne smaken», sa Quynh.
Fru Han Lam Tu Quynh, eier av merkevaren Society Bread i Singapore, sa at brød har vunnet over singaporeanere takket være sin særegne smak, men som fortsatt kommer med bekvemmeligheten - Foto: HUU HANH
Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore – Kobler kulturer sammen, fremmer samarbeid
Vietnam Pho Festival 2025 i Singapore arrangeres av Vietnams ambassade i Singapore, avisen Tuoi Tre og Saigon Tourist Group i samarbeid med Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement, den vietnamesiske forbindelseskomiteen i Singapore under ledelse av utenriksdepartementet og folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen, og finner sted 18. og 19. oktober på Our Tampines Hub i Singapore.
Festivalen ble holdt i sammenheng med at Vietnam og Singapore oppgraderte forholdet sitt til et omfattende strategisk partnerskap, noe som bekreftet programmets betydning og status.
Med budskapet «Pho – Nyter sammen, vokser sammen» håper Vietnam Pho Festival 2025 at arrangementet ikke bare vil invitere internasjonale venner til å nyte en typisk vietnamesisk rett, som ble oppført av CNN på listen over 50 retter man må prøve verden over i 2011, men også formidle ønsket om å knytte kontakter – dele – følge utviklingen av Vietnam.
Gjennom festivalen vil pho bli introdusert som en «kulturell ambassadør», som fungerer som en bro for Vietnam og Singapore, så vel som internasjonale venner, for å jobbe sammen mot en velstående og bærekraftig fremtid.
Festivalens viktigste aktivitet er å gi singaporere og turister muligheten til å nyte den «autentiske» smaken av vietnamesisk pho. På vårt Tampines Hub vil deltakerne kunne nyte pho tilberedt direkte av ledende håndverkere og kokker fra Vietnam.
Hovedkokkene ved 5-stjernershotellene i Saigontourist Group-systemet, inkludert de fire luksushotellene Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon og merkevaren Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), sammen med kjente pho-merker som Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... vil bringe mangfold i matlagingsmetoder og måter å nyte på.
I tillegg til pho har deltakerne også muligheten til å nyte mange andre tradisjonelle vietnamesiske retter, tilberedt av Saigontourists 5-stjerners kokker, noe som skaper en levende «kulinarisk symfoni».
Spesielt, sammen med Pho-festivalen, ble det også holdt et storstilt investeringsforum, nemlig Vietnam - Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025, som bekreftet arrangementets innhold. Forumet fant sted rett etter åpningsseremonien (morgenen 18. oktober), og forventes å tiltrekke seg rundt 150 bedrifter fra begge land til å delta.
På forumet vil forvaltningsbyråer og bedrifter diskutere nye samarbeidstrender innen grønn prosessering og logistikk, turisme og luftfartstjenester, import og eksport av vietnamesiske landbruksprodukter og spesialiteter, digital transformasjon og e-handel.
Spesielt vil Business Matching-programmet (enkelt forretningsforbindelse) skape forutsetninger for at vietnamesiske og singaporske bedrifter kan møtes direkte og søke praktiske samarbeidsmuligheter.
Kilde: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
Kommentar (0)