Fra en vill plante har te blitt en drikk, et unikt trekk ved østasiatisk matkultur .
Fra ville teplanter til tekultur
Det er rart, men det som startet som bare en plante som vokste dypt inne i skogen har blitt en integrert del av menneskets kulinariske, åndelige og kulturelle liv i tusenvis av år.
Fra en vill plante til en drikk, et unikt trekk ved østasiatisk kulinarisk kultur, er vietnamesisk mat en lang og vanskelig prosess, knyttet til teseremonien i buddhistiske templer, til tevanene til keisere, embetsmenn, litterater og lærde, og folkets teskikker.
Den raffinerte gleden ved tedrikking.
Å nyte en deilig kopp te til fulle, i rolige omgivelser, med en avslappet sinnstilstand, og med nære venner og fortrolige ... er ikke det en fantastisk opplevelse!
Etter hvert som folk blir eldre, blir de dypere knyttet til denne fantastiske drikken.
Kom, teelskere, la oss nyte en kopp vårte på en kjølig vårettermiddag. Løft opp en kopp te rik som honning, inhaler aromaen, ta deretter en liten slurk og kjenn varmen på tungen. Den naturlige teduften er subtil og mildt velduftende.
Luktesansen vekker smakssansen. Teens karakteristiske milde astringens forvandles gradvis til en mild sødme bakerst på tungen. En gledelig fest for lukt og smak. Den aromaen, den smaken, er kulminasjonen av smakene og fargene til blomstene, plantene og trærne i fjellregionen.
For meg er te en følgesvenn.
Fra en vill plante har te blitt en drikk, et unikt trekk ved østasiatisk matkultur.
Jeg er en pensjonist som liker å drikke te. Jo eldre man blir, desto dypere blir tilknytningen til denne fantastiske drikken.
Jeg drikker vanligvis te tidlig om morgenen. Drikker den tidlig, når luktesansen og smakssansen min fortsatt er ren, delikat, uberørt og raffinert ... ennå ikke sliten av de grove, vulgære og bondske smakene i dagens mat.
Drikkeren oppfatter deretter dypt og tydelig de subtile nyansene i den delikate aromaen; de spredende, gjennomsyrende trinnene i teens smak, som går fra mild bitterhet til mild sødme ... Videre lar det å drikke te i overgangen mellom natt og dag, i den stille, tåkete morgenen, drikkeren roe sinnet og reflektere over mange interessante og dype ting.
Aromaen av te er subtilt velduftende og mild.
(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea» 2026, en del av det fjerde programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», organisert av avisen Nguoi Lao Dong).
Kilde: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
