Sprer essensen av Hues vegetariske mat.

Mer enn bare en profesjonell plattform for kokker, bidrar «Hue Vegetar Cuisine Competition - 2026» også til å fremme bildet av Hue – et land med arv, kultur og unik mat; og bekrefter byens orientering mot grønn og bærekraftig turismeutvikling i den nye fasen.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Lagene konkurrerte i årets matlagingskonkurranse.

Hue Vegetar Culinary Competition 2026 ble avsluttet kvelden 26. mai i Hue by, med deltakelse fra 27 hoteller og restauranter fra Hue by og andre steder som Hanoi , Ho Chi Minh-byen, Da Nang og Quang Tri.

Følgende deltakere på programmet var: Nguyen Khac Toan, medlem av sentralkomiteen i Vietnams kommunistparti, visesekretær i Hue bys partikomité og leder av Hue bys folkekomité; Nguyen Chi Tai, visesekretær i Hue bys partikomité og leder av Hue bys Vietnams fedrelandsfrontkomité; Nguyen Thanh Binh, medlem av den stående komiteen i Hue bys partikomité og sekretær for Thuan Hoa-distriktets partikomité. Nestleder Pham Van Thuy og Vu The Binh, leder av Vietnams turistforening og leder av konkurransens organisasjonskomité, representerte den nasjonale turistadministrasjonen .

Delegatene gjennomførte åpningsseremonien for konkurransen.

Ambisjonen om å bygge Vietnams "kulinariske hovedstad"

Midt i de romantiske omgivelsene langs Parfymeelven under Hue-festivalen 2026, er «Hue Vegetar Cuisine Competition - 2026» ikke bare en lekeplass for talentfulle håndverkere og kokker, men også et sted å spre den kulturelle dybden, den medfølende ånden og den grønne livsstilen til den gamle hovedstaden. Med deltakelse fra 27 enheter fra mange provinser og byer over hele landet, fortsetter konkurransen å bekrefte den spesielle posisjonen til Hue vegetarisk mat i reisen med å bygge merkevaren «Hue - Culinary Capital».

I det kulturelle landskapet til den gamle hovedstaden Hue har vegetarisk mat lenge vært en spesiell del av det åndelige livet til folket i Hue. Mer enn bare en praksis knyttet til buddhistisk tro, legemliggjør Hues vegetariske mat også den kulturelle dybden, filosofien om et rent, dydig og raffinert liv til folket i Hue.

De konkurrerende lagene gikk inn på kjøkkenet for å lage mat.

Ifølge arrangørene samlet årets konkurranse 27 lag som representerte hoteller, restauranter og typiske turisme- og kulinariske servicesteder i Hue by, sammen med mange håndverkere og kokker fra Hanoi, Ho Chi Minh-byen, Da Nang og Quang Tri. Deltakelsen fra disse profesjonelle enhetene skapte et levende og mangfoldig kulinarisk rom som viste frem essensen av Hues unike vegetariske mat.

Dinh Manh Thang, visepresident i Vietnams turistforening, president i Hue bys turistforening og leder av konkurransens organisasjonskomité, holdt åpningstalen.

Et sted hvor kultur, spiritualitet og turisme møtes.

I en tale ved avslutningsseremonien understreket Dinh Manh Thang, visepresident i Vietnam Tourism Association, president i Hue City Tourism Association og leder av konkurransens organisasjonskomité, at konkurransen ikke bare er en praktisk kulturell og turistaktivitet, men også en mulighet til å hedre de sentrale verdiene i vietnamesisk vegetarmat generelt og Hue vegetarmat spesielt.

Ifølge Dinh Manh Thang er Hue vakkert ikke bare på grunn av sine kulturminner, templer og poetiske naturlandskap, men også på grunn av sin kulturelle dybde og roen i folkets sjeler. «Hues vegetariske kjøkken legemliggjør en harmonisk blanding av kongelig og folkelig kultur; av kulinarisk kunst og buddhismens medfølende filosofi», understreket han.

Medlemmene av dommerpanelet vurderer bidragene.

Det er dette kulturelle fundamentet som har formet den unike stilen til Hues vegetarretter: lette, men likevel raffinerte, enkle, men likevel dyptgående. Fra kjente ingredienser som sopp, tofu, grønnsaker, lotusfrø, sesamfrø osv., gjennom de dyktige hendene til håndverkere, forvandles de til retter rike på kunstnerisk utførelse, både visuelt tiltalende og harmoniske i smak.

«Utover sin kulinariske verdi formidler konkurransen også mange humanistiske budskap om folkehelse, miljøvern og den grønne livsstiltrenden som får stadig større oppmerksomhet i det moderne samfunnet», bekreftet Dinh Manh Thang.

I sammenheng med Hues arbeid med å bygge merkevaren sin som «Hue – Kulinarisk hovedstad», regnes vegetarisk mat som en av de mest fremragende og særegne verdiene i lokalområdet. Dette er også en fordel for Hue når de gradvis skal hevde sin posisjon i UNESCOs globale nettverk av kreative byer innen gastronomi.

Drivkrefter for utvikling av grønn og bærekraftig turisme.

I sin avslutningstale og prisutdeling bekreftet Pham Ba Hung, rektor ved Hue Tourism College og leder av konkurransens organisasjonskomité: Turisme har lenge vært identifisert som en viktig økonomisk sektor i byen. Med fordelen av å være et land rikt på kulturelle og historiske tradisjoner, hevder Hue gradvis sin posisjon som et av de viktigste turisme- og servicesentrene i landet, med sikte på en modell for en "arvbasert, kulturell, økologisk, naturskjønn, miljøvennlig og smart" by.

Årets konkurranse samler 27 lag som representerer eksemplariske hoteller, restauranter og turisme-kulinariske servicebedrifter.

Hue-festivalen i 2026 vil bli organisert etter modellen med «fire festivalsesonger», med nesten 80 kulturelle, kunstneriske og sportslige aktiviteter som finner sted gjennom hele året. Blant disse vil kulinariske programmer fortsette å være et høydepunkt som tiltrekker seg et stort antall turister.

Presenterer signaturretter fra Hue-kjøkkenet.

Ifølge mange turismeeksperter er opplevelsesturisme, økoturisme og velværeturisme i vekst over hele verden. Dette åpner opp mange muligheter for Hue til å utvikle turismeprodukter knyttet til meditasjon, buddhistisk kultur og vegetarisk mat – områder som er karakteristiske styrker for den gamle hovedstaden.

I årets konkurranse imponerte mange retter ikke bare med sine forseggjorte tilberedningsteknikker, men også med sin kreativitet i å fortelle kulturelle historier gjennom matlaging. Fra presentasjon og ingredienskombinasjoner til menydesignideer viste alt kokkenes og de deltakende enhetenes profesjonelle investering.

Årets konkurranse har deltakelse fra mange anerkjente dommere innen kulinarisk feltet.

Det er verdt å merke seg at årets konkurranse inneholdt mange prestisjetunge dommere innen kulinariske fag, som håndverkeren Ho Dac Thieu Anh, håndverkeren Mai Thi Tra, Dr. Tran Thi Mai, den buddhistiske nonnen Dr. Thich Nu Hanh Thien, samt forelesere og eksperter fra Hue Tourism College. Dommerpanelets upartiskhet og ekspertise bidro til å heve den faglige kvaliteten på konkurransen.

Herr Nguyen Khac Toan, medlem av partiets sentralkomité, visesekretær i Hue bys partikomité og leder av Hue bys folkekomité (helt til høyre), delte sammen med ledere av Vietnams turistforening ut spesialprisen til det beste laget.

Ifølge Dinh Manh Thang håper organiseringskomiteen gjennom denne konkurransen å skape et rom for utveksling og forbindelse mellom håndverkere, kokker, turisme- og kulinariske bedrifter, og de som elsker vegetarisk kultur fra hele landet. Dette er ikke bare en mulighet til å vise frem talent og kreativitet, men også en sjanse til å fremme de unike verdiene til vietnamesisk vegetarisk mat generelt og Hue-vegetarisk mat spesielt til innenlandske og internasjonale turister.

På slutten av konkurransen tildelte organisasjonskomiteen spesialprisen til Nét Huế-Hanoi Restaurant Chain-laget og førstepremien til Melia Vinpearl Hue Hotel-laget. I tillegg tildelte organisasjonskomiteen to andrepremier, tre tredjepremier, fire flotte premier og 16 trøstepremier til de fremragende lagene.