Hanoi mat- og kulturfestival 2025

Hanoi Food and Culture Festival 2025, med temaet «Hanoi – En kulinarisk reise som forbinder kreativitet», åpnet kvelden 19. desember. Dette arrangementet er en meningsfull aktivitet som tar sikte på å hedre verdiene til tradisjonell kulinarisk arv, samtidig som det bidrar til å fremme bildet av Hanoi – en kreativ, elegant og kulturrik by.

Fra Hanois 36 gater og bydeler til et Hanoi med utvidede administrative grenser, med sammenblandingen og krystalliseringen av kulturen i Doai-regionen og mange andre områder, har Hanois kjøkken blitt rikt, mangfoldig, både raffinert og standardisert, men likevel fullt av kreativitet.

Delegatene gjennomførte åpningsseremonien for festivalen.

Hundrevis av immaterielle kulturarvobjekter innen kulinarisk felt er identifisert og inkludert i byens inventar. Blant dem er 7 gjenstander innført på den nasjonale listen over immateriell kulturarv: Hanoi Pho, Me Tri-risflakproduksjon, lotuste fra Quang An, klebrig risproduksjon fra Phu Thuong, Thanh Tri-risrullproduksjon og tradisjonell matlaging fra Bat Trang.

Ved åpningsseremonien kunngjorde organiseringskomiteen beslutningen om å innskrive «Kunnskap om bearbeiding og nytelse av La Vong-fiskekaker» på den nasjonale listen over immateriell kulturarv.

Organisasjonskomiteen kunngjorde avgjørelsen om å innskrive «Kunnskap om bearbeiding og nytelse av La Vong-fiskekake» på den nasjonale listen over immateriell kulturarv.

Skaperne av denne arven er Doan-familien på Hang Son-gaten 14 (nå Cha Ca-gaten 14, Hoan Kiem-distriktet), som har opprettholdt og bevart den tradisjonelle fiskekakeoppskriften i seks generasjoner, og spilt en sentral rolle i å beskytte og opprettholde rettens opprinnelige verdi. Over tid har kunnskapen om å tilberede og nyte «Cha Ca La Vong» blitt et symbol på Hanois kulinariske kultur. I dag bidrar 22 fiskekakebutikker til å spre denne retten, som for eksempel: Cha Ca Thang Long, Cha Ca Hang Son, Vua Cha Ca, Cha Ca Anh Vu, Cha Ca Phan, Lao Ngu Cha Ca,...

Bat Trang keramisk servise introduseres for lokalbefolkningen og turister.

Du liker kanskje også

Australsk avis snakker om den «eneste vanskeligheten» når man reiser i Vietnam.«Vietnam har alt – fantastisk mat, pulserende byer, en rekke uberørte strender, utrolig kultur og historie, og det er veldig budsjettvennlig», introduserer den australske nyhetskanalen 9News, og lister opp fem av Vietnams beste reisemål for familier.

Amerikanske turister prøver seks restauranter med Michelin-stjerner i Hanoi, og favorittretten deres har ingredienser som ser «vanskelige å svelge» ut.Til tross for at den er laget av ingredienser som ser «litt skumle, klissete og vanskelige å svelge» ut, imponerte en rett i Hanoi en kresen amerikansk spisested, som roste den entusiastisk.

Beskyttelse av åndsverk i film: Teknologi baner vei, opphavsrett er nøkkelen.Den 30. juni ble det på seminaret «Kunstig intelligens, digital teknologi og beskyttelse av immaterielle rettigheter i kino» avklart at data og teknologi er i ferd med å bli det nye fundamentet for myk makt, i tillegg til det presserende behovet for å beskytte immaterielle rettigheter i det digitale miljøet.

Hanois kulinariske kulturfestival 2025 tilbyr ikke bare et kreativt kulturelt rom for å feire Hanois kulinariske essens, men fungerer også som en plattform for kulinariske håndverkere til å dele historiene sine og få kontakt med den yngre generasjonen.

Festivalen byr på en rekke aktiviteter med 60 lokaler som viser frem Hanoi-mat og regionale kulinariske produkter, slik at besøkende og innbyggere i hovedstaden kan nyte mange deilige og unike retter fra Hanoi og andre steder, og dermed hedre verdien av tradisjonell kulinarisk arv og bekrefte merkevaren «Hanoi Cuisine» assosiert med elegant og raffinert identitet.

Matboder som viser frem Pho Thin Bo Ho. (Foto: VNA)

Klistret risbod i Phu Thuong. (Foto: VNA)

I tillegg til utstillingsområdet som viser frem kultur og mat, har festivalen også et tematisk seminar om «Utveksling for å forbedre kvaliteten på menneskelige ressurser – utvikling av kulinarisk kultur». Innenfor rammene av festivalen er det også mange demonstrasjoner av håndverkere, hurtigmatkonkurranser blant elever fra ulike skoler og mer.

Tradisjonelle håndverkslandsbyer viser frem de fineste aspektene ved lokal mat.

På festivalen kan både lokale og turister nyte kunstneriske forestillinger som sirkus, folkesang, gateforestillinger og kunst som kombinerer tradisjonelle og moderne stiler; en fotoutstilling med 40–50 verk som fremmer vietnamesisk kultur, turisme og mat; en mobil bokutstilling som introduserer 200 bøker om kultur, kunst, turisme og mat; og demonstrasjoner av kulinarisk arv som: å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker), koke Bat Trang-keramikk, bruke Tay Ho-lotus-te, lage mais (ristede risflak), koke Phu Thuong-klebrig ris, kald sneglenudelsuppe, instruksjoner om å lage kandiserte frukter og syltetøy, og koke cheo se (en type grøt)...

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Tradisjonelle håndverkslandsbyer viser frem de fineste aspektene ved lokal mat.

Hanoi Food and Culture Festival 2025, med sine mange nye fasiliteter, forventes å bli et kulturrikt helgedestinasjon. Kreative nettverksaktiviteter vil bidra til å øke kulturarvens attraktivitet, og gjøre mat til en drivkraft for utviklingen av hovedstadens kulturindustri. Festivalen varer til 21. desember.

Ifølge Hanoi Moi

• Se kildelenken: https://hanoimoi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-727504.html

Kilde: https://baobacninhtv.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-postid433594.bbg