Jingle-godteri fra gamle dager

Den magiske godteboksen – vekker alltid nysgjerrighet hos mange generasjoner av barn.

Søte minner fra barndommen

Kanskje den mest fantastiske gaven i livet er barndomsminner. I morges kunne jeg vende tilbake til barndommen min med leker med hopscotch, klinkekuler, samling i grupper på tre eller fem for å plukke blader til matlaging, de solfylte ettermiddagene da jeg gjemte meg for foreldrene mine for å plukke ville frukter. Og gangene da jeg jaget etter godterivognen til jeg var andpusten, og så sakte spiste hver bit for å prøve å forlenge den søte smaken ...

Den gang var livet hardt, og det fantes ikke mange snacks. Så taffy var den mest populære gatematen. Bare ett lite, langt stykke taffy kunne deles av fem eller seks personer.

Etter at vi hadde gjort husarbeidet flittig eller fått mange perfekte poengsummer, belønnet foreldrene våre oss av og til med penger til å kjøpe godteri. Det var dager da vi alle samlet oss for å samle jern-, kobber-, aluminiums- og plastgjenstander, ødelagte sandaler ... og til og med kulehylser for å bytte dem mot iskrem og godteri.

Jeg må si at den gangen prøvde vi alle måter å nyte den «guddommelige» taffyen sammen. For å forlenge nytelsen og ikke ønske at gleden skulle forsvinne raskt, nøt vi den sakte, noen ville tilfredsstille lysten sin, og tygge hele taffyen – veldig deilig.

Godteri mister aldri ... sin deilighet.

Barn i dag har sjelden muligheten til å nyte taffy. Delvis fordi godterier som ligner på taffy deles inn i små, ferdigpakkede barer i supermarkeder eller dagligvarebutikker. Dessuten ser det ut til at taffyvognene har forsvunnet på gatene og i landsbyveiene.

Likevel hørte jeg den klirrende lyden og de kjente ropene igjen i morges. Det lykkeligste øyeblikket var da godtevognen stoppet, og det var mange barn rundt godteboksen – godteboksen var fortsatt som en magisk boks.

*Oppslukt av å observere hver eneste handling av godteriselgeren.*

Barna er fortsatt som oss, oppslukt av å se på hver eneste handling «slepemannen» gjør. Fra det øyeblikket han løftet lokket på esken, tok frem et hvitt musselin-lommetørkle og begynte å trekke lange godteribiter fra den hvite klossen inni.

Bare noen få minutter senere fikk hvert barn en godteribar, som var deilig – sødmen av sukker kokt over middels varme kombinert med aromaen av ingefær og bønner var evig fengslende for ethvert barn.

Da jeg var liten, syntes jeg det var magisk å lage karamell. Man måtte varme sukker til det smeltet, og deretter kna det raskt og smidig for å forme karamellen. Det gikk også et rykte om at man måtte legge ris i bløt og deretter ta riskimen for å lage karamell.

Senere lærte jeg at taffy før i tiden, som nå, ble kokt med sukker og vann, og med litt peanøtter som fyll, det er alt.

For å lage deilig taffy, må alle trinnene med å koke godteriet og riste peanøttene gjøres over et bål. Kokken må spesielt være oppmerksom på været. Hvis det er for varmt, vil sukkeret lett smelte, og det kokte godteriet vil bli ansett som bortkastet. Derfor må folk vanligvis koke godteriet tidlig på morgenen, når været fortsatt er kjølig.

Hell deretter sukkeret på en plastplate dekket med nonstick-olje. Vent til sukkeret er avkjølt, strekk det deretter ut med hendene, brett det sammen og kna det til sukkeret er mykt og hvitt.

Nå til dags må hver rett være deilig, vakker og unik. Selv tradisjonelle retter som taffy må fortsatt prøve å være «fornyede», «kreative» og «estetiske».

Så herlig det er at karamellen fortsatt beholder formen og smaken, som en gave til middelaldrende mennesker som oss, som tårevåte ser tilbake på vår fjerne barndom.

Tiden går. Ungdommens himmel, til og med barndomsminner, vil bli stille og polert av alt i livet ... Hvordan var din barndom? Var den som vår? Husker du?

Kilde