Dinh Van klebrig ris bevarer landets sjel og gir næring til levebrødet.

Midt blant de majestetiske fjellene i Son Luong kommune, hvor Muongs kulturområde er bevart nesten intakt, ligger et landbruksprodukt som har blitt stoltheten til generasjoner av lokalbefolkningen – Din Van klebrig ris. Mer enn bare et produkt som er nært knyttet til Muong-folkets daglige liv og tro, er Din Van klebrig ris også kulminasjonen av den lokale jordsmonnet, klimaet og generasjoner gamle historier dypt forankret i urbefolkningens kultur.

Folk i Son Luong kommune høster avlingen av Dinh Van klebrig ris.

I Muong Son Luong-folkets åndelige liv er opprinnelsen til den klebrige risvarianten Din Van knyttet til en muntlig tradisjon som er blitt gitt videre gjennom generasjoner av de eldre.

Historien forteller at for lenge siden, da landsby A bare hadde noen få husholdninger som tilhørte flere familier, bodde det en gammel mann som het Gamle Din. Gamle Din var kjent for sine dyktige hender og ekspertise innen veving. Med sine talentfulle hender laget han alle slags nødvendige ting til landsbyboernes daglige liv og produksjon, som kurver, brett, sikt og beholdere for ris og andre landbruksprodukter – ting alle familier trengte i hjemmet sitt.

Rundt den tiden dukket det opp en spesiell variant av klebrig ris i landsbyen. Denne risen hadde store korn, skall med svarte, bølgete striper, store, lange klaser, fyldige, runde korn og høy avling. På grunn av den lange vekstsesongen blomstret risen senere enn andre varianter, og forhindret dermed krysspollinering og opprettholdt sin naturlige renhet.

Bủ Đìn var ikke bare dyktig i veving, men også vokteren av rissorten, og forsynte landsbyboerne med denne dyrebare klebrige risen for dyrking. Landsbyboerne husket Bủs bidrag – som hjalp landsbyboerne med å stabilisere livene sine, ha nok mat og ha tilstrekkelige daglige nødvendigheter – og kombinerte Bủs navn med det karakteristiske stripete mønsteret på riskornene, og kalte sorten «Đìn Vằn klebrig ris». Over tid ble dette navnet den offisielle betegnelsen, som er blitt gitt videre og verdsatt til i dag.

I lang tid har Đìn Vằn klebrig ris vært til stede i hver innhøstingssesong, i høytider, Tet (månenyttår), bryllup og innhøstingsfeiringen til Mường Sơn Lương-folket. Riskorrelene er hvite, runde, og når de dampes, er de klissete, duftende og søte, og forblir myke og velduftende selv når de avkjøles. Disse unike egenskapene har skapt et merke for denne klebrige risvarianten, noe som gjør den uforglemmelig for alle som noen gang har smakt den.

De klebrige riskornene til Dinh Van har stripete mønstre.

Nếp Đìn Vằn er en rissort med lang sesong. Den plantes vanligvis rundt den 6. månemåneden og høstes i den 10. månemåneden, med en vekstperiode på over 150 dager. Risklasene er store og lange, med fyldige, runde korn, noe som gir en ganske stabil avling. Det er verdt å merke seg at blomstringstiden til Nếp Đìn Vằn ikke sammenfaller med noen annen rissort i regionen, og dermed har denne sorten forblitt praktisk talt upåvirket av krysning eller degenerasjon, og har bevart sin opprinnelige renhet gjennom mange generasjoner.

Den er ikke bare egnet for tradisjonell jordbrukspraksis, men den klebrige rissorten Đìn Vằn tilpasser seg også godt til det unike klimaet og jordforholdene i Sơn Lương, en region med kjølig, rent vann fra bekker, høytliggende åkrer og løs, næringsrik jord.

I de senere årene har Son Luong kommune, i tillegg til politikken om å bevare og fremme stedegne plantesorter, fokusert på å restaurere og utvide området for dyrking av Dinh Van klebrig ris, koble produksjon med økt økonomisk verdi og bygge et merke for særegne landbruksprodukter.

Dinh Van klebrig ris har fyldige, runde korn og en særegen aroma som er karakteristisk for denne sjeldne, stedegne klebrige risvarianten.

Kamerat Dinh Thi Thuy Huong – leder for den økonomiske avdelingen i Son Luong kommune, sa: «Din Van klebrig ris er ikke bare en spesialitet for Muong-folket, men også en verdifull genetisk ressurs med høy kulturell og økonomisk verdi. Kommunen har som mål å bevare denne rissorten ved å utvikle den til et kommersielt levedyktig produkt i passende skala, anvende avanserte teknikker og bygge et merke knyttet til sporbarhet, gradvis øke folks inntekt og jobbe mot OCOP-sertifisering.»

Følgelig veileder lokale myndigheter, i samarbeid med relevante etater, folk i å velge passende dyrkingsområder, bevare renrasede varianter og gradvis anvende trygge jordbrukspraksiser, begrense bruken av kjemisk gjødsel og plantevernmidler, for å sikre kvaliteten og den særegne smaken til Dinh Van klebrig ris.

I tillegg til å bli konsumert som paddyris, blir Dinh Van klebrig ris også bearbeidet til mange tradisjonelle produkter som klebrig ris, banh chung (vietnamesisk riskake) og Muong klebrig riskaker ... som betjener forbrukernes behov både lokalt og utenfor området, spesielt under festivaler og tradisjonell Tet (månenyttår).

For folket i Muong Son Luong er Dinh Van-ris ikke bare en matvare, men også en verdifull perle fra fjellene og skogene, et kulturminne knyttet til landsbyen og forfedrene deres. I moderne tid er det å bevare og utvikle denne verdifulle risvarianten en måte å opprettholde identiteten deres på og åpne opp en bærekraftig vei for den lokale landbruksøkonomien .

Fra muntlige tradisjoner om den gamle landsbyen Đìn til de frodige, grønne rismarkene i dag, vedvarer rissorten Đìn Vằn i stillhet og pleier det materielle og åndelige livet til generasjoner av Mường Sơn Lương-folket. Det tjener som et levende vitnesbyrd om det varige båndet mellom mennesker og landet i fjellregionen Phú Thọ .

Hoang Huong

Kilde: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm