Mors måltider lærte meg så mye. De lærte meg om manerer, familieverdier, moral og fremfor alt verdien av familiebånd.
Moren lærte barnebarna sine om å være ressurssterke og dyktige. Foto: DUY KHÔI
En gang leste jeg diktet «Bøyer meg ned for å plukke opp fallne riskorn» av poeten Nguyen Thi Kim Tuyen, den avsluttende strofen:
Min far
gammel mann med rutete skjerf, bøyd fremover.
Lær meg å begynne med noe lite.
bøy deg ned på føttene
"Plukker opp fallne riskorn"
Hjembyen min ligger i hjertet av Dong Cho Ngap (Hundens gjespende mark). Det var slik de gamle pleide å beskrive et stort, øde, lavtliggende, surt og sumpete område hvor «selv en hund måtte gjespe to eller tre ganger for å komme gjennom». Det er et land hvor bare ville planter som starr, vannkastanje og villvin – den typen «gitt og næret av naturen» – kan overleve. Jeg vokste opp på den landsbygda, omgitt av sur jord, saltvann og de enkle måltidene moren min lagde. Måltider som jeg, selv nå, husker levende og fortsatt lengter etter hver gang jeg tenker på dem.
Den gang lå familiens stråtak rett ved samløpet av Cai-elven og Ba Tu-kanalen. Vinden fra elven blåste inn i vårt fattige, tomme, men ryddige og ryddige hus. Kjøkkenet var morens private verden og et uforglemmelig minne for søsknene mine og meg. Der inneholdt kjøkkenskapet alltid en gryte med fermentert ris, en gryte med braisert fisk, noen løk, en chilipepper ... Veden var pent stablet, vedovnen var ren og koselig. Ved siden av kjøkkenskapet var det en liten treplattform med en hengekøye vevd av lianene til Binh Bat-treet hengende fra den. I det «paradiset» vugget moren min meg i søvn med den poetiske Bac Lieu-dialekten, med de myke melodiene fra Vong Co-folkesangene, med vuggevisen «Å ... Saigon-lys, grønt og rødt ...»
Mor lærte søstrene mine at kjøkkenet er en måte folk kan bedømme kvinnenes og jentenes huslige ferdigheter på. Ryddigheten og rensligheten i hver risgryte, fiskepanne osv. viser hvor ryddig og varmt husholdningen er. Takket være morens lære var søstrene mine dyktige fra ung alder; de lagde alle god mat og visste hvordan de skulle hjelpe moren min med å rengjøre kjøkkenet og huset.
Mor, den første læreren til sine små barn! Foto: DUY KHÔI
For moren min var kjøkkenet, som yrer av aktivitet fra morgen til kveld, og den varme atmosfæren med to måltider om dagen, en måte å identifisere en lykkelig familie på. Så en gang, da jeg besøkte søsterens hus og så kjøkkenet kaldt og tomt, alle limt til telefonene sine, uten engang å se på hverandre, gråt moren min da hun kom hjem ...
Når jeg tenker tilbake på barndommen min, husker jeg med glede måltidene moren min lagde. Den gang dyrket hun en grønnsakshage ved siden av huset, ved siden av verandaen, og skogen bak huset var full av ville grønnsaker. Slik tilberedte hun omhyggelig måltider til hele familien. Noen ganger var det braisert fisk, noen ganger fermentert fiskepasta, noen ganger dampet fiskepasta, noen ganger braisert svinekjøtt med pepper, noen ganger ris med kokosmelk eller kaldt vann ... Og likevel var det så deilig! På dager da vi ikke hadde penger til å kjøpe mat, pleide moren min å øse ris med kaldt vann og et stykke sukkerrørsirup til meg å spise, og si: «Prøv å spise så mye, når vi har penger, vil foreldrene dine kjøpe deg kjøtt!» Og på disse måltidene med kjøtt spiste mine fem søsken og jeg godt, mens foreldrene mine bare dyppet grønnsakene sine i braiseringssausen ... Faren min sa ofte: «Dere barn spiser, vi er lei av å spise dette hele tiden.» Først etter et halvt liv innså jeg at det var farens «største løgn».
Jeg lærte å være et godt menneske fra måltider med foreldrene mine. Faren min lærte meg at når man spiser fisk, bør man rive den nedenfra og opp, aldri plukke av hodet først. Man bør dele de beste bitene. Før man serverer ris, bør man løsne den, spise den brente risen først, deretter den vanlige risen. Når du spiser ris med suppe, spis forsiktig, uten å slurpe høyt eller banke spisepinnene mot bollen. Snakk lite under måltidene, unngå ubehagelige samtaler, og ikke si noe uhøflig, for «selv Gud unngår å avbryte et måltid». Moren min lærte søsknene mine og meg å dele måltider, de eldre søsknene skulle vike for de yngre, å være barnlige og hensynsfulle i våre spisevaner, og å spise på en måte som viser respekt og takknemlighet ...
Far lærte meg at når jeg spiser ris, må jeg spise den rent, og ikke la et eneste riskorn falle. Han minnet meg ofte på: «Bøy deg ned og plukk opp den sølte risen, barn»; mor advarte: «Å søle ris er en synd», «Det er ikke engang nok ris å spise ...» Dette var leksjoner i å verdsette hvert riskorn, hver fisk, i å bevare familietradisjoner, i å være omhyggelig og i å ikke kaste bort selv det minste riskornet. Jeg vil huske dette resten av livet: «Bøy deg ned og plukk opp den falne risen!»
Og jeg husker også de seremonielle måltidene. På merkedager og høytider forberedte foreldrene mine omhyggelig ofringene til forfedrene. De ofret til våre forfedre, landet, elvene og falne helter og soldater, og inviterte dem til å delta i familiemåltidet. De tente røkelse og kalte deretter søsknene mine og meg til å tenne en røkelsespinne, helle en kopp te og dele et glass vin for å gjøre offermåltidet komplett. For foreldrene mine var det et måltid av takknemlighet til våre røtter. For oss var det et måltid om moral og menneskelig oppførsel. Å leve med respekt for eldre og overordnede, å alltid gjengjelde selv den minste vennlighet ...
Moren min er nå nesten 80 år gammel og skrøpelig, og faren min er ikke lenger så sterk som han en gang var. Men hver morgen, før resten av familien våkner, rengjør faren min flittig forfedrenes alter og tenner røkelse for våre forfedre. Moren min holder seg travelt opptatt på kjøkkenet med å vaske, feie, rette opp veden og henge hengekøya på stråveggen ... Foreldrene mine har bevart disse familietradisjonene iherdig, slik at vi – barna deres – har et sted å bo! Når barna og barnebarna deres kommer hjem, er foreldrene mine overlykkelige. Familiemåltidet, som varer i tre generasjoner, er fylt med varme og latter ...
De siste månedene har moren min vært syk og måtte flytte til byen for å bo hos meg. Etter bare noen få dager begynte hun å klage over savnet hjemme, savnet kjøkkenet og savnet gryten med ris som ble kokt over et bål med sesongens ris. «Jeg er bekymret for faren din!» I ettermiddag satt hun og spiste med barna og barnebarna sine midt i byen. Hendene hennes skalv mens hun kjempet for å spise hver bit. Da et riskorn falt ned, bøyde hun seg ned for å plukke det opp. Da jeg så på henne, fikk jeg plutselig lyst til å gråte!
Memoar: DANG HUYNH
Kilde: https://baocantho.com.vn/-luom-hot-com-roi--a208859.html
![[Foto] Generalsekretær og president To Lam i samarbeid med det tekniske og faglige senteret i departementet for offentlig sikkerhet](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/06/1783318005842_a1-bnd-1129-2263-jpg.webp)
