En takknemlighetens fest

Som en del av aktivitetene til minne om de hungkongenes minnedag – Hung-tempelfestivalen og uken for kultur og turisme for forfedrene, arrangerte Hy Cuong kommune en konkurranse om å vise frem «Takknemlighetsfester» den 21. april (den 5. dagen i den 3. månemåneden). På gårdsplassen til Co Tichs felleshus var atmosfæren uvanlig livlig, fylt med latter, hastige skritt og kvikke hender som tilberedte og arrangerte hver rett, hver bolle og tallerken dyktig plassert på et festbord. 23 boligområder tilberedte 23 takknemlighetsfestbord, som viste frem ideer og retter som spenner fra tradisjonelt til moderne, alt harmonisk kombinert.

Rettene ble presentert dyktig og kreativt.

«Takknemlighetsofferet» er en av aktivitetene som utføres av folket i Hy Cuong-kommunen spesielt og folket i Ancestral Land-regionen generelt under De hongkongers minnedag 10. mars. Det er en måte for folk å uttrykke sin ærbødighet for sine forfedre. Dette demonstrerer også rollen og ansvaret til lokale myndigheter og samfunnet i å bevare og fremme verdien av De hongkongers tilbedelsestro, en representativ immateriell kulturarv for menneskeheten.

Dette er også første året Hy Cuong kommune har organisert dette arrangementet etter sammenslåingen av administrative enheter. Konkurransen er en mulighet til å fremme og lære opp om tradisjonen med å «drikke vann, huske kilden», uttrykke takknemlighet for de hongkonges fortjenester; og bevare og fremme nasjonens tradisjonelle kulturelle verdier. Gjennom dette skapes en gledelig og samlet atmosfære blant alle deler av befolkningen.

Etter at planen ble publisert, implementerte boligområdene den raskt, dannet team, idédugnad og undersøkte retter som reflekterte den kulturelle identiteten og de unike egenskapene til hvert område. Fra tidlig morgen den 5. dagen i den 3. månemåneden tente teamene bål for å lage mat, arrangerte retter som var både visuelt tiltalende og deilige, og lagde harmonisk fargede fat for å ta med til felleshuset for konkurransen.

Fru Ha Kim Tuyen fra sone 5 delte: «Siden kvinnene i sonen mottok konkurransereglene, har de diskutert og kommet opp med mange ideer, og deretter blitt enige om å implementere dem. Alle er veldig glade og begeistret. I morges våknet vi ved daggry for å lage mat og forberede festmåltidet. Maten var fersk og deilig. Alle la hele sitt hjerte og sjel i hver rett.»

Iført en tradisjonell silkekåpe og turban arrangerte herr Hoang Huu Nghi fra sone 2 nøye fatene på offerfatet for å gjøre det visuelt tiltalende. Han delte: «I mange år nå, på den tiende dagen i den tredje månemåneden, har folket i dette området forberedt et offerfat for å ofre røkelse, først til våre forfedre, og deretter til våre besteforeldre og forfedre. Til årets konkurranse har vi valgt tradisjonelle retter som er kjent for alle vietnamesere.»

Herr Hoang Huu Nghi, fra sone 2, introduserer rettene på festbordet.

Kjente retter, formet av de konkurrerende lagenes dyktige hender, ble utsmykket med harmoniske og vakre farger. Disse rettene, tilberedt med lidenskap og hengivenhet, ble ofret til de hengte kongene som et uttrykk for deres takknemlighet.

Pham Hoai Nam, en kulinarisk kunstner, visepresident i Hanoi Chefs Association og leder av dommerpanelet for årets konkurranse, uttalte: «Hyllestmåltidene i årets konkurranse er ikke bare retter, men en symfoni av utsøkte smaker, som på en dyp måte uttrykker filosofien om å 'drikke vann, huske kilden' og videreføre kulturelle tradisjoner gjennom utvalg av ingredienser, håndlaget tilberedning og forseggjort presentasjon, som gjenspeiler den rike vietnamesiske ånden og kreativiteten.» Nøyaktigheten i hver rett viser respekt for våre forfedre. Måltidene er gjennomsyret av smakene fra hjemlandet gjennom enkle ingredienser som kombineres subtilt, og bevarer «sjelen» til tradisjonelle retter, samtidig som de passer for moderne smaker.

Konkurransen «Takknemlighetsfest» i Hy Cuong er et spesielt høydepunkt i Hung-tempelfestivalprogrammet i Hestens år (2016). Dette er en mulighet for folk til å vise sin solidaritet og enhet, og samarbeide for å bevare den vakre tradisjonelle kulturen. Gjennom sine gaver ønsker hver person å uttrykke sin oppriktige respekt for sine forfedre og fedre som bidro til grunnleggelsen av nasjonen.

Torsdag

Kilde: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm