Mèn mén - den kulinariske kulturen til den etniske gruppen Mong i Ha Giang.

Mèn mén – navnet høres kanskje litt rart ut, men enkelt sagt er mèn mén en dampet maismelrett laget av Hmong-folket. Denne retten krever mange trinn, fra å tørke maisen, male den veldig fint, sikte den forsiktig og deretter dampe den. Fordi ingen krydder tilsettes, kan du smake den søte, nøtteaktige og seige smaken av maisen når du spiser den. Hmong-folket spiser mèn mén med grønnsakssuppe, thang co-kraft eller med grillet chilipepper på kalde dager.

På det steinete platået Dong Van dekker mais åssidene og vokser selv i de taggete sprekkene i de steinete fjellene. Frøene, sådd som spirer av håp, næres av platåets regn og vind, og vokser til slutt til robuste maisplanter med fyldige, søte kjerner. Tidligere, da tidene var tøffe, var men men (maisgrøt) den daglige basismaten for Hmong-folket. Selv om livet har blitt bedre, er men men fortsatt en uunnværlig del av deres daglige måltider, spesielt i høytider og Tet (vietnamesisk nyttår).

Essensen av *menneskene* (en type nudelrett) ser ut til å ha gjennomsyret Hmong-folkets liv dypt her. En virkelig enkel rett, men ikke en gourmetdelikatesse, den innkapsler den kulturelle skjønnheten til Hmong-folket på det steinete platået – folk som «bor i steinene, dør begravet i steinene», motstandsdyktige, men ikke forherdede, sterke, men varme og oppriktige.

Den lokale spesialiteten, menn menn, ble anbefalt av Phan Thu Thao til Heritage-lesere og turister over hele landet i konkurransen Heritage Guide – Your Guide: «Reise til Ha Giang» som bladet arrangerer.

Konkurransen er i full gang og varer til 28. april 2024 på Group The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, og tilbyr mange interessante og unike reiseopplevelser i Ha Giang. Lesere av Heritage inviteres til å delta i konkurransen for en sjanse til å vinne premier verdt over 10 millioner VND, sammen med mange fantastiske innenlandsflybilletter!

Kilde: https://www.facebook.com/photo/?fbid=751613703746455&set=pcb.751613773746448