Deilige retter fra fjellbyen.

Et av destinasjonene turister absolutt må se er det kulinariske miljøet. Dette kan inkludere markeder, offentlige rom, mathaller eller restauranter som spesialiserer seg på signaturretter som besøkende absolutt må prøve når de besøker byen.

Pleiku har etablert seg på det nasjonale kulinariske kartet med sin to-bolle pho, anerkjent som et asiatisk kulinarisk mesterverk. I tillegg til dette finnes det mange andre deilige signaturretter som er svært populære blant gjestene, som for eksempel: bladsalat, grillet kylling med bambusris, reker fra Bien Ho-sjøen, Pleiku-kaffe… Blant disse er gatekjøkkenboder med familietradisjoner, rimelige priser, mat av høy kvalitet, bekvemmelighet, hastighet og rimelige kostnader også viktige faktorer som tiltrekker seg gjester fra nært og fjernt.

Pleikus gatemat er ganske variert og rikholdig. Foruten tradisjonelle retter finnes det også retter som er et produkt av kulturell utveksling og adopsjon med etniske grupper fra andre provinser som lenge har bodd i denne fjellrike byen. Disse rettene har gradvis blitt tilpasset lokale smaker og matlagingsstiler. Derfor tiltrekker gatemat ofte gjester med sin harmoniske blanding av smaker fra alle regioner. Pleiku kan skryte av flere deilige gatematretter som besøkende absolutt bør prøve hvis de har muligheten til å besøke.

Banh mi er populær gatemat, ofte variert for å passe til gjestenes smak og preferanser. Pleiku banh mi har sin egen unike karakter, med en sprø, duftende skorpe og et mykt, seigt indre, servert med fyll som spontant kombineres av koriander, løk, vietnamesisk pølse, svinekjøtt (char siu, stekt svinekjøtt), egg osv. Viktigst av alt er patéen som bestemmer hvor deilig og appell banh mi er, og hver selger har sin egen hemmelige oppskrift. Noen av de beste stedene å nyte banh mi i Pleiku inkluderer Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's og Chau Anh's banh mi.

Krabbenudelsuppe, med sin unike og særegne smak, har blitt en kjent rett for folket i fjellbyen. Når du smaker den, vil du oppleve den salte smaken av krabbepasta, den sterke chilipepperen, aromaen av forskjellige urter, den skarpe smaken av selve nudelsuppen og den sprø lyden av stekt svineskinn ... alt blandes sammen på tungen og skaper en svært tiltalende og uforglemmelig rett for besøkende langveisfra. Krabbenudelsuppe selges over hele Pleiku by, spesielt i Small Market-området, et knutepunkt for mange av byens deilige retter.

Varme tapiokadumplings (Bánh bột lọc) og dampede riskaker (Bánh bèo nóng) er kjente retter for folket i Pleiku by. De seige, gjennomskinnelige innpakningene avslører de attraktive gyllenbrune rekene og den braiserte svinebuken inni. Et hint av salt fra fiskesausen, et hint av sødme fra sukkeret og krydder fra chilipepperne blandes sammen for å skape en uimotståelig smak. I denne fjellbyen lages de dampede riskakene i små boller, dampes til de er gjennomkokte og nytes varme. Rekepulver, peanøtter, stekt løk og gressløk tilsettes, og deretter helles den velsmakende og krydrede fiskesausen direkte i bollen. Kombinasjonen av alle ingrediensene skaper en herlig opplevelse for gjestene. Song Huong-restauranten i Tue Tinh-gaten, eller noen restauranter i Mac Dinh Chi- og Phan Dinh Giot-gatene, er blant de populære valgene.

Banh canh er en populær og elsket rett, en delikatesse fra fjellregionen. Nudlene er seige og myke, kokt med bein, kjøttboller, vaktelegg og en smakfull kraft, med mengden fiskesaus og chili tilsatt etter personlig smak. En bolle med banh canh, med det grønne fra vårløk og koriander, det kremhvite fra kjøttbollene og egg, pepper og kraft, blandes sammen for å stimulere spiserens appetitt. Typiske spisesteder i byen inkluderer banh canh Nguyen Truong To, banh canh Co Bong på Cach Mang Thang Tam-gaten, banh canh la he Ba Chi på Nguyen Du-gaten og banh canh 32 Cu Chinh Lan…

Banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake) er en populær rett i det sentrale Vietnam, men banh xeo i fjellregionen har sine egne unike variasjoner med mange forskjellige smaker som egg banh xeo, reke- og svinebanh xeo, soppbanh xeo og blandet banh xeo, hver med sin egen distinkte smak og serveres med forskjellige grønnsaker for å forbedre smaken og gjøre den enda mer deilig. Populære banh xeo-restauranter inkluderer: Ba Tam's banh xeo på Tran Binh Trong-gaten, Ba Ly's banh xeo på Hung Vuong-gaten, restaurant 60 Tran Quang Khai, Hoang Van Thu banh xeo, banh xeo chao på den gamle busstasjonen og rekebanh xeo på Quyet Tien-gaten…

Lụi er en populær gatemat som selges på mange restauranter over hele byen. Den er ganske enkel å tilberede: hakket svinemage pakket inn i små, dyppede rispapir, deretter spiddet på pinner (5–7 stykker per pinne) og grillet til de dufter. Lụi, eller grillede svinespyd, kombinert med grillede vårruller og servert med vermicelli- eller rispapirruller, er tiltalende for spisegjester på grunn av den deilige, søte smaken av kjøttet blandet med den salte fiskesausen, den sure tamarindsausen eller den rike, aromatiske soyasausen. Den spises best varm og ferskgrillet. Typiske spisesteder inkluderer: Bà Sáu's Lụi på Cao Bá Quát- og Phan Đình Phùng-gatene, grillet svinekjøtt på Nguyễn Thị Minh Khai-gaten, Phươngs grillet svinekjøtt på Nguyễn Bchán-gaten ved siden av Phan Bchán-gaten. Châu bokhandel og boden på 64 Nguyễn Đình Chiểu...

Papayasalat med okselever er en deilig rett i fjellbyen, enkelt tilberedt med to hovedingredienser: revet rå papaya. Rettens unike appell ligger i den braiserte okseleveren, tilberedt med en hemmelig oppskrift spesifikk for hver restaurant. Rettens appell ligger i den harmoniske kombinasjonen av den sprø revne papayaen, den møre og smakfulle okseleveren, og de balanserte søte, sure, salte og krydrede smakene av fiskesausen, servert med rekekjeks. Noen restauranter er alltid overfylte i rushtiden, for eksempel salatbodene i Thong Nhat-gaten nær Dien Hong-parken og Phan Dinh Giot-gaten.

Varm soyamelk og mungbønnemelk på nattmarkeder eller gatehjørner som Hoang Van Thu, Hai Ba Trung og Tran Phu er kjente steder som tiltrekker seg mange unge mennesker i Pleiku. Soyamelken kokes på stedet, og bevarer den rike smaken av bønnene og aromaen av pandanblader. Den kan også kombineres med andre ingredienser som mungbønner og soyamelk, eller soyamelk med sesam, eller soyamelk med durian, avhengig av kundens preferanse. I den kjølige natteluften i fjellbyen er det en virkelig varm og trøstende opplevelse for alle å nyte en dampende varm kopp soyamelk.

Det er fantastisk å besøke fjellbyen på varme sommerdager og nyte en kopp yoghurt eller et glass is. Pleiku-yoghurt kombinerer den søte og sure smaken av naturlig gjæring med den rike kremete konsistensen av kokos og melk, og et hint av salt, noe som gjør den veldig tiltalende og unik. Thuy Yogurt på Nguyen Du-gaten eller yoghurtbutikkene på Cu Chinh Lan-gaten er flotte steder å prøve denne godbiten. Når vi snakker om snacks i fjellbyen, kan du definitivt ikke gå glipp av Ba Dungs søtsuppebutikk, et veletablert etablissement med mange forskjellige typer søt suppe som er veldig populære blant kundene.

De unike egenskapene til gatemat bidrar til dens appell til turister. Dessuten gjør den vietnamesiske gatematstilen – å spise sammen i en gledelig og intim atmosfære – det også hyggelig for besøkende. Derfor er det en nødvendig og verdifull innsats å promotere og oppmuntre matboder for å bevare og utvikle tradisjonelle elementer av kulinarisk kultur til lokale merkevarer.

For turisme spiller mat- og drikketjenester en avgjørende og uunnværlig rolle i enhver reise. Disse tjenestene genererer ikke bare profitt for bedrifter, skaper markeder og øker verdien av landbruksprodukter , men bidrar også til å markedsføre destinasjonen. Å kombinere mat og turisme skaper muligheter for utvikling og promotering av lokal turisme.

Vo Thanh Thao – Dam San nasjonalteater

Kilde