Ho Chi Minh-byen er en smeltedigel av regionale retter fra hele landet; du kan finne nesten alle deilige regionale retter fra hele verden i denne byen.
Jeg er strålende fornøyd med Saigons mat .
Når hun har en forretningsreise til Ho Chi Minh-byen, vier Thanh Huong (24 år gammel, bosatt i Hanoi ) en hel dag til å nyte kaffe og mat. For henne er det en tid for fullstendig avslapning og å oppleve den pulserende livsstilen til byens innbyggere.
Kafeen fru Huong valgte ligger rett på Hai Ba Trung-gaten, tvers over gaten fra Tan Dinh-kirken med den travle trafikken. «Det jeg liker best med dette stedet er at de har alt. Jeg kan spise knust ris i Saigon-stil, Quang-nudler, nudelsuppe med storfekjøtt i Hue-stil, salte pannekaker i vestlig stil eller til og med kinesiske retter fra Cholon-området ... all slags mat kan finnes på eksklusive restauranter eller på gaten. Smakene er litt modifiserte, men er veldig deilige, rimelige og passer min smak», kommenterte hun.
I mellomtiden ble Young-ju (28 år gammel, fra Sør-Korea) også forelsket i Saigons mat fordi «hver rett er deilig og rimelig», så hun flyttet til Ho Chi Minh-byen for å jobbe. Jenta fra kimchiens land liker spesielt godt bun cha, kyllingris, grillet rispapir, stekt mais osv.
Utenlandske besøkende var begeistret for gatematbodene på festivalen «Celebrating Vietnamese Culinary Culture» forrige helg.
Young-ju var fascinert av vietnamesisk mat og overtalte familien sin fra Korea til å reise til Ho Chi Minh-byen for å få sjansen til å oppleve det. Hun avslørte: «Da familien min kom hit, tok jeg dem med for å spise banh it, banh xeo, bun cha, pho og sette seg ned for å drikke kaffe. Slektningene mine roste det høyt og sa at de aldri hadde forventet at maten her skulle være så fantastisk.»
Hver gang hun kommer tilbake til Ho Chi Minh-byen, besøker fru Minh Diem (en vietnamesisk kvinne bosatt i Japan) en restaurant som ligger i toppetasjen i en gammel bygård i Pasteur Street (distrikt 1), designet i en varm og enkel stil.
«Menyen på restauranten inneholder kjente vietnamesiske retter som banh khot (smakfulle minipannekaker), grillede vårruller og kokte svinekjøttfat ... alt er deilig. I et lokale med en rustikk følelse, med utsikt over byens høyhus, ser jeg en blanding av modernitet og tradisjon, men det føles så kjent», betrodde hun.
Bygge et attraktivt kulinarisk reisemål.
Midt i 2023 hadde Ho Chi Minh-byen 55 restauranter og spisesteder oppført i Michelin-guiden. Dette er et positivt tegn for turistnæringen, og bidrar til å øke den internasjonale bevisstheten om vietnamesisk mat. Fra denne listen markedsføres mange deilige og særegne retter over hele verden, og disse etablissementene yrer av kunder, både innenlandske og internasjonale.
Peter Cuong Franklin, eier av den Michelin-stjernede restauranten An An (distrikt 1), mener at med en variert meny og rene, ferske ingredienser kan restauranter i Ho Chi Minh-byen utvikle tradisjonell mat, og kombinere den med nye elementer for å ytterligere forbedre den kulinariske scenen.
Ifølge Nguyen Thi Anh Hoa, direktør for turistdepartementet i Ho Chi Minh-byen, er det ikke bare 55 restauranter og spisesteder på Michelin-listen, men Ho Chi Minh-byen er også i ferd med å ferdigstille et sett med kriterier for å evaluere restauranter og spisesteder fra 1 til 5 stjerner, i likhet med hoteller.
«Med kriterier som er tett i tråd med internasjonale standarder, forventer vi å bidra til å oppmuntre internasjonale besøkende til å utforske unik vietnamesisk mat. Gjennom dette tar vi sikte på å fremme kulinarisk turisme, med mål om å gjøre Vietnam generelt og Ho Chi Minh-byen spesielt til et attraktivt reisemål i regionen», delte Anh Hoa.
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)