Fiskesesong på La Nga-elven

August–november, høydepunktet i regntiden, er også tiden da ferskvannsfisk fra oppstrøms og nedstrøms samles i de lavtliggende områdene av La Nga-elven for å spise risbiprodukter og snegler eller plankton. Herfra fanger mange fisk for å forsyne markedet og forbedre inntekten sin...

Hæren fanger slangehodefisk, en spesialitet fra Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Foto: Ngoc Lan)

Fra naturlige fiskekilder

Den naturlige innsjøen Bien Lac er over 1000 hektar bred, med et rikt ferskvannsfiskeøkosystem i Tanh Linh-området som strekker seg til Tra Tan kommune. Mange typer naturlig fisk som: steinbit, kutling, slangehodefisk, klatreabbor og treng ... har høy økonomisk verdi. I regntiden følger fiskearter ofte vannet fra La Nga-elven for å komme inn i Bien Lac-sjøen for å yngle og leve. Herr Nguyen Bay i Tanh Linh kommune, som ofte fisker i Bien Lac-området, sa: Bien Lac har fisk hele året, men mest er det i regntiden fra juni til november. På denne tiden svømmer store fisker fra 5 til 30 kg i de nedre delene av Dong Nai-elven oppstrøms inn i La Nga-elven for å finne "rolig" vann å yngle i. Bien Lac har en innsjøoverflate og en mild strøm fra La Nga-elven, som er et passende sted for fiskearter å yngle og leve i, så det tiltrekker seg folk til å fiske her hver dag.

Fiskegarn på La Nga-elven (Foto: N. Lan)

Jeg husker fortsatt for mer enn 15 år siden, da jeg kom tilbake til Duc Linh for å skrive en artikkel om flomsituasjonen. Mens jeg satt i et møte, hørte jeg at folk fanget en gigantisk steinbit som veide over 70 kg i Bay Mau-området (nåværende Nam Thanh kommune-område), og noen dro til elven for å kaste garn og fanget en steinbit som veide over 30 kg. Da jeg kom frem, så jeg en stor folkemengde samlet, alle ville kjøpe noen få kg å kose seg med, men personen som fanget fisken hadde solgt hele fisken til en restaurant i Ho Chi Minh -byen for over 300 000 VND/kg. Tidligere, i Bien Lac-området, var det vanlig å fange krokodiller som veide hundrevis av kilo, fraktet av oksevogner på veien. Slangehodefisk og steinbit som veide over ti kg var heller ikke uvanlig. Nylig fikk jeg en telefon fra herr Cuong i Tanh Linh kommune som inviterte meg til å spise grillet klatreabbor, tilberedt med sure bambusskudd, med en 11 kg tung fisk. Jeg spurte ham hvor fisken kom fra, og han sa at den var fanget i Bien Lac-sjøen. Det er mange her, hvert år i flomsesongen fanger folk noen få, noen ganger steinbit, noen ganger klatrende abbor eller havabbor ...

Klatrefisk lever i mange år i rennende vann, så kjøttet deres er seigt og søtt, ganske unikt. Når jeg sitter og prater med Mr. Cuong, lytter til ham fortelle en lang historie om Bien Lac-sjøen, det er så mange historier at jeg ikke kan huske dem alle, men én uforglemmelig historie er at folk som bor langs La Nga-elven og Bien Lac-sjøen de siste ti årene har utnyttet situasjonen til å utvide omfanget av fiskeoppdrett i bur. Fiskeoppdrett fra grouper, ål, rødhalemalle ... gir svært høy fortjeneste. Noen husholdninger dyrker mye og tjener milliarder av dong hvert år. Ikke bare er ferskvannsfiskoppdrett i bur populært, men langs La Nga-elven drar folk i området også nytte av den friske luften, det vakre landskapet og de rike ferskvannsfiskeressursene til å investere i å åpne restauranter. Herfra ble det dannet serveringssteder som tiltrakk seg et stort antall turister fra hele verden til å komme hit ...

Kim-fisk, en spesialitet fra den øvre La Nga-elven i La Da kommune

Til spesialiteter og merker

Herr Nguyen Chat, i Duc Linh kommune, som spesialiserer seg på å fange steinbit med krok og garn i La Nga-elven som strekker seg til vannkraftsjøen Ham Thuan-Da Mi, sa: Det er fortsatt mye fisk i La Nga-elven fordi vannet renner hele året. I tillegg har folk redusert bruken av elektrisk støtfiske, slik at fisken har betingelser for å vokse kontinuerlig, noe som skaper et mangfoldig økosystem. Herr Chat sa at steinbit, sjømaur, ål og kutling er noen av spesialfiskene i La Nga-elveområdet, så alle restaurantene kjøper det de fanger. Hver dag fisker han med garn, og om kvelden fisker han og fanger noen kilo, med en gjennomsnittlig daglig inntekt på 400 000–600 000 VND. Spesielt er det dager da han fanger ti kilo steinbit, han «tjener» flere millioner VND...

Oppstrøms La Nga-elven, der Ham Thuan-Da Mi-reservoaret ligger, er Kim-fisken en spesialitet fra La Da-regionen. Fisken har en lang kropp på størrelse med en pekefinger, og fiskekjøttet er hvitt og gjennomsiktig som ansjos som lever i havet. Fisken er lett å kjenne igjen på sin lange munn som en klype, så i tillegg til navnet Kim-fisk kalles den noen steder Kim-fisk. Fisken lever på vannoverflaten, og hovedfôret er plankton og alger, fordi fisken lever i rent vann. Fiskekjøttet er nesten ikke fiskeaktig, veldig søtt og har en karakteristisk aroma som ikke kan forveksles med annen fisk som lever i ferskvann. Fisken formerer seg raskt, og den høyeste fiskesesongen er fra april til oktober hvert år. Når det er mye regn, er det rikelig med mat. Mai Van Minh, direktør for Da Mi Tourism Company, betrodde: For fire år siden var Kim-fisk bare en snacks som ikke hadde noen økonomisk verdi. Da selskapet startet driften, eksperimenterte jeg med å servere sprøstekt makrell med chilisaus til turister på båten som skulle besøke Macadamia Island for å spise for «nytelse». Uventet roste turistene retten og bestilte den, og kjøpte den som gave til slektninger etter turen. Takket være den store mengden fisk som konsumeres, har fiskerhusholdningene i Ham Thuan-sjøen flere jobber, fra fangst til foredling av ferdig fisk. Innbyggerne på innsjøen har en stabil inntekt, noe som forbedrer levestandarden sin ...

I Duc Linh- og Tanh Linh-områdene snakker vi om slangehodefisk når vi snakker om ferskvannsfisk. Denne sesongen er det mye naturlig slangehodefisk, så i området er det en hel "hær" som spesialiserer seg på å fange slangehodefisk for å levere til foredlingslager for å lage fiskekaker. Slangehodefisk i Duc Linh og Tanh Linh er mer populær enn i andre områder fordi den lever i det rennende vannet i La Nga-elven. Vannet er klart, så det er lite lukt av tang eller gjørme. Tvert imot har fiskekjøttet en naturlig søt smak og er deilig. Naturlig slangehodefisk i dette området er ikke nok til å forsyne markedet, så de siste ti årene har folk investert i å oppdrette dem i henhold til provinsens landbruksutvidelsesprosess. Selv om fisken er oppdrettet, takket være det rennende vannet i La Nga-elven, pluss den vitenskapelige oppdrettsprosessen, er kvaliteten på oppdrettsfisken fortsatt 9/10 sammenlignet med naturlig fisk. Hvis noen spiser den for første gang, er det veldig vanskelig å skille mellom oppdrettsfisk og naturlig fisk. Bare lokalbefolkningen eller gourmeter vet det. Steinbitkaker i kommunene Duc Linh og Tanh Linh har blitt anerkjent som OCOP-produkter og konsumeres sterkt på hjemmemarkedet.

Yrket med å fange fisk i La Nga-elven eller Bien Lac-sjøen er ikke like bråkete som andre yrker. De som fisker eller kaster garn om natten gjør fortsatt arbeidet sitt stille for å tjene til livets opphold. Jobben er ganske hard, men hjelper mange husholdninger med å tjene til livets opphold. Dette stedet tilbyr livet produktene som naturen har gitt ...

Kilde: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html