Ifølge Dr. Huynh Tan Vu, spesialist nivå 2 (dagbehandlingsenhet, Universitetsmedisinske senter i Ho Chi Minh-byen - avdeling 3), er kandisert frukt en karakteristisk og uunnværlig rett under det tradisjonelle vietnamesiske månenyttåret. Uansett hvor mange år som går, forblir den søte og velduftende smaken av kandisert frukt dypt forankret i hjertene til enhver vietnameser.
Med de naturlige fargene i frukt og grønnsaker, tilbyr hver type syltetøy forskjellige sure, krydrede, søte og salte smaker, som symboliserer de fem elementene i himmelen og jorden, som samhandler med hverandre, støtter og skaper forhold for utviklingen av alle ting. En type syltetøy som har blitt populær under Tet (månenyttår) de siste årene er grapefruktsyltetøy, som er både deilig og gunstig for helsen.
Grapefrukt er kjent for å være næringsrik og rik på vitaminer. De fleste legger imidlertid bare merke til delene inni, og få vet om fordelene med grapefruktskallet.
Grapefruktskall inneholder kumarin, karotenoider og essensielle oljer. Det inneholder også pektin og en liten mengde limonin. Nedenfor er noen av fordelene med grapefruktskallsyltetøy.
Grapefruktskall inneholder kumarin, karotenoider og essensielle oljer.
Styrk immunforsvaret ditt.
Grapefruktskall inneholder mye vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret og forebygge forkjølelse og influensa. Å spise kandisert grapefruktskall kan maksimere motstandskraften og bidra til å opprettholde god helse i de første dagene av det nye året.
Forbedre fordøyelsen
I løpet av kinesisk nyttår kan mange energirike matvarer som svinost, svinekjøttpølse, braisert svinekjøtt med egg og alkoholholdige drikker lett føre til opphopning av giftstoffer i kroppen, noe som forårsaker fordøyelsesproblemer som forstoppelse, diaré, oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Kandisert pomeloskall, som inneholder mye fiber, bidrar til å lindre disse fordøyelsesproblemene.
Behandling av hoste og heshet
Hoste og heshet er vanlige symptomer som rammer folk i alle aldre, ofte forårsaket av værforandringer eller miljøfaktorer. Grapefruktskall er et effektivt middel for behandling av tørrhoste.
Behandle dårlig ånde
C-vitamin og essensielle oljer som finnes i grapefruktskall er ingredienser som effektivt kan bekjempe dårlig ånde ...
Kandisert pomeloskall er sprøtt, søtt og duftende.
Hvordan lage syltetøy med tørket pomeloskall
Dr. Vu instruerte at for å lage syltetøy med tørket pomeloskall kan du bruke enkle ingredienser, inkludert skallet av 2 pomeloer, litt salt, 140 g hvitt granulert sukker og 1 frisk sitron.
Fjern den hvite delen av grapefruktskallet og skjær det i biter. Legg skallet i bløt i varmt vann med litt salt. Klem deretter forsiktig på skallet i omtrent 30 minutter.
Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter grapefruktskallet og blancher i omtrent 5 minutter, eller til det har en litt bitter smak som er akkurat passe. Skru av varmen. Fjern skallet og skyll det kort med kaldt vann, og sil deretter av vannet.
Lag sukkersirupen ved å sørge for et forhold på 1:1 mellom sukker og grapefruktskall. Klem deretter inn 2–3 sitronskiver og bløtlegg grapefruktskallet i den i omtrent 3–4 timer. Fjern skallet, la det tørke, og soltørk det deretter i omtrent 3 timer (dette avhenger av været og hvor tørr og sprø syltetøyet er ønsket).
Når det kandiserte pomeloskallet når ønsket tørrhetsgrad, ha det i en krukke, forsegl den godt, og du kan nyte det gjennom hele Tet-høytiden.
«Sprø, søt og velduftende kandisert pomeloskall har blitt en uunnværlig del av vietnamesisk mat . I motsetning til den søte smaken av kandisert kokos eller syrligheten av kandisert appelsin, gir kandisert pomeloskall en unik, litt syrlig og subtilt søt følelse, perfekt for å nytes i løpet av det nye året», delte Dr. Vu.
[annonse_2]
Kildekobling
