Å tjene til livets opphold i «sjøsteinssesongen».

GD&TĐ - Rundt mars dukker det opp en type marint liv som flyter i vannet utenfor Ha Tinh-provinsen.

Denne sjømatarten gir en betydelig inntektskilde og blir en levebrødskilde for hundrevis av kysthusholdninger i Ha Tinh -provinsen hvert år.

Sjøpremie

Etter hvert som den nordøstlige monsunvinden gradvis avtar og havet roer seg etter lange, turbulente dager, går fiskerne i kystområdene i Ha Tinh-provinsen inn i en spesiell levebrødsesong – manetsesongen.

Ved daggry, før solen engang hadde stått opp, våknet kystområdet rundt landsbyen Dong Van (Dong Tien kommune, Ha Tinh-provinsen). I den tynne tåken kunne man svakt se skikkelser på sanden, og vogner lå stille og ventet.

Da daggryet grydde, dukket det gradvis opp små, svarte prikker i det fjerne. Dette var små båter, omtrent 24 hestekrefter, som kom tilbake fra en kort fisketur. Fra sandstranden runget rop: «De er tilbake! De er tilbake!» På bare et øyeblikk syntes atmosfæren å varmes opp, og hele kystområdet vekket til live.

En motorbåt skar gjennom bølgene idet den nærmet seg kysten, lasterommet flommet over av den klare, myke og tunge «havets overflod». Sjøvann rant fra båten, fløt over sanden og bar med seg den særegne, salte lukten av bløtdyr.

Phan Van Ly (63 år gammel) strevde med å trekke en manet som veide over 30 kg opp i kurven sin, og sa at båten hans forlot kaien klokken 04.00. Denne turen samlet han to vognlass med maneter, tilsvarende omtrent 500 kg, inkludert mange som veide mellom 30 og 40 kg. «Denne arten er myk, glatt og vanskelig å håndtere, og hvis du ikke er vant til å trekke dem opp, vil de skli og forårsake kløe», sa Ly, mens hendene fortsatt var i ferd med å fjerne maneten raskt.

Kort tid etter la også fiskeren Tran Van Locs båt (48 år gammel) til kai. Uten å ta en pause engang, flyttet han og mannskapet raskt manetene opp på land. Disse manetene, som veier 30–40 kg, er glatte og vanskelige å håndtere, og krever både styrke og erfaring fra fiskerne.

«Årets manetsesong er mye rikere. De siste dagene har vi fanget 5 til 8 tonn hver dag. Noen dager, når været er gunstig, tar familien min 3–4 turer, totalt omtrent 10 tonn maneter. Takket være det kan hver arbeider tjene mer enn 5 millioner VND per dag», sa Loc raskt, stemmen hans fylt med begeistring etter en vellykket fisketur.

På stranden ventet trailerne. Hvert lass med maneter var stablet høyt som gigantiske geléblokker. Skringen fra hjulene på sanden, den brusende lyden av vannet, de hastige ropene fra folk ... alt blandet seg sammen og skapte en levende symfoni av kystarbeid.

I kystområder der fiskeforholdene er begrensede, har manetfangst og korte fisketurer blitt et passende alternativ for mange fiskerfamilier. De trenger ikke store fartøy eller å dra langt ut på havet; med bare en 24-hesters båt, noen få arbeidere og lange garn kan de fiske i områder 1 til 3 nautiske mil fra land, hver tur varer noen timer før de returnerer. Når de møter en god stim med maneter, kan båten fylle lasterommet sitt og gi 3–4 tonn per tur.

Men det betyr ikke at det er «lett». Det fiskere ofte omtaler som å «treffe riktig sted» er faktisk et resultat av mange års akkumulert erfaring. Å observere vannfargen, forutsi vindretningen, lese strømmen – tilsynelatende uhåndgripelige faktorer – avgjør faktisk om hele turen blir vellykket eller mislykket.

«For å fange maneter må du vite hvordan du leser vannet. Du kan se om det er maneter eller ikke ved å se på fargeendringen. Det ser enkelt ut, men mange nykommere har ikke engang nok penger til drivstoff», delte fisker Nguyen Dinh Vinh sin erfaring. På denne turen fanget båten hans omtrent 700 kg maneter. Han sa at manetfangstsesongen vanligvis bare varer noen få måneder, fra januar til slutten av mars i månekalenderen.

I år kom manetsesongen tidligere, og den tidlige uttaket er ganske rikelig. Hver fisketur varer bare noen få timer, men hvis de møter en stor stim med maneter, kan hver båt fange en betydelig mengde, noe som gir en betydelig inntekt for folket i kystområdet.

Midt i stigende drivstoffpriser har korte fisketurer på bare noen få timer, uten å måtte dra langt ut på havet og forbruke minimalt med drivstoff, hjulpet fiskere i Ha Tinh med å opprettholde levebrødet sitt ved å gi en stabil inntekt. Den fleksible naturen til disse turene, som lar fiskerne dra ut på havet og komme tilbake innen én dag, gjør det mulig for dem å tilpasse seg værforholdene, og dermed redusere kostnader og risikoer sammenlignet med andre fiskemetoder.

Du liker kanskje også

Gratulasjonsmelding på Republikken Slovenias nasjonaldagI anledning 35-årsjubileet for Republikken Slovenias nasjonaldag (25. juni 1991 - 25. juni 2026), sendte generalsekretær og president To Lam den 25. juni 2026 en gratulasjon til president Natasa Pirc Musar.

En bølge av investeringer i overnattingstjenester feier over strendene i Ha Tinh.(Baohatinh.vn) - Midt i den pulserende overgangen til sommeren 2026 bygges det en rekke hoteller og overnattingssteder i kystnære turistområder og destinasjoner i Ha Tinh, noe som åpner opp lovende muligheter for provinsens turistindustri.

Generalsekretær og president To Lam deltok på den høytidelige sesjonen til den 13. nasjonale kongressen til Vietnams ungdomsforbund.Om morgenen den 25. juni gikk kongressen til Ho Chi Minh kommunistiske ungdomsforbund inn i sin høytidelige sesjon i Hanoi. Kongressen vil kunngjøre resultatene av valget av eksekutivkomiteen og sekretariatet for ungdomsforbundets sentralkomité for den 13. perioden.

Så snart båtene fulle av maneter la til kai, losset fiskerne dem raskt på tilhengere og fraktet dem i land.

Reisen med "sjøgaver"

Fra sandstrendene transporteres lastebiler lastet med maneter kontinuerlig til innsamlingssteder. Høstingsaktiviteten til sjøs går raskt over til innsamling og bearbeiding på land. Ved bearbeidingsanlegg i Dong Tien kommune forbehandles manetene samme morgen for å sikre kvalitet.

Så snart båtene la til kai, var innkjøpsteamet til stede med tilhengere, isoporbeholdere, bøtter og plastbrett for å motta manetene. Manetene ble først sortert etter størrelse rett på stranden før de ble transportert til prosesseringsanlegget. Kjøpsprisen varierte fra 25 000 til 30 000 VND per manet, avhengig av størrelsen og tykkelsen på manetkroppen. Kjøp og salg foregikk direkte mellom fiskerne og kjøperne, uten å gå gjennom mange mellomledd.

Etter at de er brakt til anlegget, blir manetene bearbeidet samme dag. Større maneter kuttes i seksjoner og vaskes deretter med sjøvann for å bevare sin naturlige sprøhet. Denne prosessen krever kontinuerlig drift for å forhindre at maneten forringes. Hele manetkroppen brukes til matforedling. Av disse er tentaklene de mest verdifulle, og koster rundt 50 000 VND/kg; kroppen koster mellom 10 000 og 15 000 VND/kg, avhengig av kvalitet.

Etter den første bearbeidingen blir manetene bløtlagt med tradisjonelle blader som laublader og gjødselblader. Dette er et viktig trinn for å fjerne giftstoffer, redusere fiskelukten og skape en sprø tekstur. Bløtleggingstiden og blandingsforholdet justeres av bedriftene basert på praktisk erfaring for å sikre kvaliteten på det ferdige produktet.

I år, på grunn av gunstige værforhold, er utbyttet av maneter relativt høyt tidlig i sesongen, og innkjøpsprisen er stabil. Dette er toppperioden for høsting, innkjøp og bearbeiding, som foregår kontinuerlig gjennom dagen, hovedsakelig om morgenen.

I fabrikkene er arbeiderne tildelt spesifikke oppgaver. Én gruppe håndterer kutting, en annen vasker og sorterer, og den gjenværende gruppen tar seg av bløtlegging og pakking. Avhengig av det daglige produksjonsvolumet kan anleggene ansette flere sesongarbeidere for å overholde behandlingsfrister.

Herr Nguyen Dinh Dung, eieren av et lokalt prosesseringsanlegg, sa: «I starten av sesongen kjøpte enheten vår nesten 300 tonn maneter fra fiskere. I følge planen, hvis værforholdene er gunstige og forsyningen holder seg stabil, kan den totale mengden som kjøpes inn for hele sesongen nå rundt 1200 tonn. For å dekke dette volumet har anlegget økt antallet arbeidere og omorganisert arbeidsprosessen for å forkorte prosesseringstiden.»

Manetene var helt hvite og fløt som gigantiske geléblokker.

Et innkjøps- og foredlingsanlegg for maneter i Dong Tien-havområdet.

Bearbeiding av maneter rett på stranden.

Etter å ha blitt bearbeidet, blir maneter en ingrediens i mange deilige retter som manetdippsaus, manetsalat og manetrelish.

Ifølge innkjøpssentrene dukket manetene opp tidligere i år enn tidligere år. Utbyttet tidlig i sesongen er relativt stort, med mange båter som kan høste tonnevis med maneter per dag. Som et resultat bringes forsyningen i land kontinuerlig utover morgenen, noe som legger press på prosesseringsfasen som må utføres raskt og synkront.

Du liker kanskje også

Vi drar dypt inn i Lien Son Lak-skogen for å finne elefanter som lever fritt i det enorme Tây Nguyên-høylandet.Ban Nang og Ana Tuk gikk bort til vannhullet og brukte snabelen til å sprute vann på ryggen. Foran dem strakte det seg endeløse skoger, hvor de lærte seg å leve fritt som ekte elefanter i det enorme Tây Nguyên-høylandet.

Jobber gjennom natten med å slukke glør og få kontroll på skogbranner i Hai Binh-distriktet.Natten til 24. juni var skogbrannene på høyde 74 i Hai Binh-distriktet i Thanh Hoa-provinsen så godt som slukket, men tidlig om morgenen den 25. juni blusset det opp igjen glør i undervegetasjonen.

Turistsektoren i Lam Dong utvikler en plan for å oppnå en inntekt på 71 500 milliarder VND.Lam Dong – Turistnæringen implementerer ulike løsninger som tar sikte på å tiltrekke seg over 25 millioner besøkende og oppnå en omsetning på 71 500 milliarder VND i 2026.

Fru Thuan, eier av sjømatforedlingsanlegget Liem Thuan, sa at maneter, etter første bearbeiding, spises mange steder. De er en kjent ingrediens i retter som manetsalat, manetrelish og maneter dyppet i rekepasta. Etterspørselen øker vanligvis i den varme årstiden på grunn av den sprø, forfriskende teksturen og den enkle tilberedningen. For tiden er mengden maneter som kjøpes på anlegget fortsatt høy for å betjene markeder både i og utenfor provinsen.

«Manetforedling i området er hovedsakelig basert på manuelle metoder, som kombinerer tradisjonell erfaring. Trinn som å kutte, vaske og bløtlegge bladene gjøres manuelt, med lite bruk av maskiner. Prosessen sikrer imidlertid at store mengder behandles på kort tid takket være koordineringen mellom arbeiderne», sa Thuan, mens hun smidig kuttet maneter.

I tillegg til å selge direkte til innkjøpsanlegg, bearbeider noen husholdninger maneter rett på stranden. Verktøy som sjøvannsbassenger, skjærekniver og bearbeidingsblader klargjøres på forhånd. Etter bearbeiding tas produktet til lokale markeder for salg. Denne metoden øker verdien sammenlignet med å selge hele ferske maneter.

Rundt middagstid, når solen blir intens, er manetene fra fisketurene blitt bearbeidet, og aktiviteten på strendene og bearbeidingsanleggene avtar midlertidig. På dager med gunstig vær vil imidlertid denne syklusen gjenta seg i flere dager på rad frem til slutten av sesongen.

Selv om den kommer og går raskt, gir manetfangstsesongen fortsatt en betydelig inntektskilde, og bidrar til stabile levebrød for hundrevis av kysthusholdninger i begynnelsen av hvert år.

Maneter er gjennomsiktige bløtdyr som består av omtrent 95–98 % vann, og som ofte finnes i tropiske hav. De er en matvare som er rik på protein, kollagen, mineraler (jern, kalsium, jod) og kalorifattig. Maneter brukes i salater, relish og maneter i nudler, som antas å ha kjølende egenskaper og lindre sår hals, men nøye tilberedning er nødvendig for å unngå giftstoffer og allergiske reaksjoner.

Kilde: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html