Det vakre med betelnøttkultur

Å tygge betelnøtt – en tradisjonell skikk som har eksistert i generasjoner i vietnamesisk kultur – er et særegent kulturelt trekk ved nasjonen.

For hver vietnameser har sikkert alle vokst opp med å lytte til historier fortalt av bestemødrene og mødrene sine om «Legenden om betel og areka» – en historie som innkapsler en felles livsfilosofi, kulturell kommunikasjon og atferd i samfunnet, om hvordan folk uttrykker seg gjennom beteltygging, styrking av familiebånd ... I følge legender og historiske opptegnelser stammer skikken med å tygge betel tilbake til tiden til de hongkongene som grunnla nasjonen. Gjennom utallige samfunnsendringer har skikken med å tygge og ofre betel fortsatt en sterk vitalitet, tilstede i samfunnet i dag, spesielt i livene til folk på landsbygda.

En betelnøtt består av grønne betelblader og andre ingredienser: betelnøtt, trebark og lesket lime. Brukeren tygger og nyter ganske enkelt betelnøttsmaken, svelger saften fra betelnøtten og kaster restene. Noen ganger tygger de noen få tobakkstråder eller ruller den til en ball for å bruke som tannpirker, slik at smaken av betelnøtten bevares. Et komplett sett inkluderer en betelboks, limebeholder, limespatel, spyttbakke, betelnøttkutter, tannpirker og tannpirker, ofte dekorert med malte eller utskårne bilder av hjemlandet, blomster eller dyr.

Prosessen med å tilberede betelquid er ikke altfor komplisert. Betelblader rulles i flere lag, lime påføres med en slikkepott, og stilken festes for å forhindre at bladene rakner. Ferske eller tørkede arecanøtter kuttes i biter, inkludert frøene. Hvis du bruker tørkede arecanøtter, bløtlegges de i vann før de brukes til å mykgjøre dem. Litt bark tilsettes, betelnøtten brettes, og et stykke tygges grundig. Søtheten fra arecanøtten, krydderet og aromaen til betelbladets essensielle olje, og den astringente effekten av frø og bark blandes sammen og skaper en euforisk, berusende følelse. Kroppen varmes opp, pusten blir varm, og jenter som tygger på betel har røde kinn og glitrende øyne ... I det tradisjonelle samfunnet ble bildet av en jente med «roserøde kinn og røde lepper», som smiler og avslører svarte tenner (på grunn av skikken med å tygge betel og farge tennene svarte), et kriterium for å bestemme kvinnelig «skjønnhet».

Til tross for sin høye alder tilbereder fru Hoang Thi Nhinh fortsatt betelnøtter og betelblader selv.

Fru Hoang Thi Nhinh fra Hung Dao kommune (by) er 95 år gammel, men kan fortsatt tygge betelnøtt takket være tennene sine, som har vært farget svarte siden ungdommen. Mens hun tygget betelnøtt, fortalte hun: «Betelnøtt har vært en del av livet mitt i over et halvt århundre. Den gang var det 17 jenter i landsbyen, og alle farget tennene sine for å tygge betelnøtt. Fra den tiden jeg pløyde og jobbet på jordene med moren og søstrene mine, ble det å tygge betelnøtt en uunnværlig vane i hverdagen min.»

Betelnøtter er også et symbol på kjærlighet og det urokkelige båndet mellom mann og kone, og det er derfor folk sier at «å bli mann og kone gjennom betelnøtter» betyr å bli mann og kone. Tidligere inneholdt offerfatet noen få betelnøtter og blader i et trefat, men i dag, avhengig av familiens omstendigheter, varierer betelnøttfatet i størrelse, med bunter av betelnøtter lastet med store, fyldige, grønne nøtter ispedd betelbladranker, noe som skaper et meningsfullt offerfat.

I det tradisjonelle samfunnet var måten betelquid ble brukt på et av kriteriene for å bedømme en kvinnes karakter og huslige ferdigheter. Når brudgommens familie fridde, observerte de ofte hvordan den potensielle bruden tilberedte betelquiden sin. En vakkert og harmonisk tilberedt betelquid viste en kvinne som var dyktig, omhyggelig og omtenksom. Å tilberede betelquid var også en kunst, og mange lærte å tilberede den i form av en føniksvinge.

Fru Nong Thi Huyen fra gruppe 8 i Duyet Trung-distriktet (byen) fortalte: «Jeg husker fortsatt levende bildet av bestemoren min som satt og kløyvde betelnøtter foran huset. Hun pleide å tygge betel med barken fra en søtpotetplante fra skogen, ikke barken fra et chay-tre slik som Kinh-folket. Søtpotetbarken har en bitter smak, men når den spises med betelblader, er den forfriskende.»

*Kvinnen med svarte tenner og røde lepper fra å ha tygget betelnøtt ble ansett som et vakkert bilde i samfunnet.*

Betelnøttetygging har en dyp forbindelse med det vietnamesiske folket, og overskrider daglige vaner og har blitt en vakker kulturell tradisjon dypt forankret i vietnamesisk kultur. I religiøse praksiser og spirituelle ritualer som: seremonier for himmel og jord, buddhistiske seremonier, seremonier for helgener og guddommer, forfedredyrkelse osv., er betelnøttetygging den "første" offergaven. På hver høytid, Tet (månenyttår) og forfedremarkering, kan offergavebrettet ikke være uten betelnøtter og blader. Dette er en vakker kulturell tradisjon for det vietnamesiske folket fra antikken til i dag, som uttrykker takknemlighet til sine forfedre.

Beteltygging har eksistert gjennom hele nasjonens historie. Selv om skikken med beteltygging nå hovedsakelig finnes i landlige områder, har den fortsatt beholdt sin kulturelle essens, og minner dagens generasjon om å bevare nasjonens vakre tradisjoner så vel som den åndelige og kulturelle betydningen av det vietnamesiske folket.

Dieu Linh

Kilde