De siste årene har Vietnams rekeoppdrettsindustri gjort betydelige fremskritt, og bidratt vesentlig til eksportverdien av sjømat og gitt levebrød til millioner av arbeidere. Sammen med veksten følger imidlertid økende utfordringer. Dette nødvendiggjør en omfattende og integrert tilnærming rettet mot bærekraftig utvikling for rekeindustrien.
 |
| Rekeindustrien står overfor mange utfordringer. |
Rekeoppdrett blir stadig vanskeligere.
Som en av Vietnams viktigste eksportindustrier, som bidrar betydelig til eksportinntektene fra sjømat, står rekeindustrien overfor en rekke vanskeligheter og økende konkurransepress.
Med 15 års erfaring innen rekeoppdrett sa Ta Van Hung, eier av Hung rekefarm (Vinh Hai kommune, Can Tho by): «Jeg har 15 hektar med rekefarmer, hvorav 80 % er for eksport. Rekeoppdrett står overfor mange vanskeligheter, spesielt sykdommer som mikrosporidianparasitt (EHP), hvitflekksykdom og rødkroppssykdom. Dette er de viktigste faktorene som har forårsaket store tap for rekeoppdrettere i den senere tid.»
Fra rekeoppdrettsbedriftenes perspektiv sa Trinh Trung Phi, assisterende generaldirektør for teknisk og kommersiell rekeproduksjon (Viet Uc Group), at rekeoppdrett blir stadig vanskeligere. I stedet for å bli eksperter på å håndtere sykdommer etter at de oppstår, må oppdrettere håndtere risikoer helt fra første fase. Dette innebærer å følge de riktige prosedyrene fra begynnelsen, fra å velge stamfisk og yngel til å etablere et biosikkerhetssystem og evnen til å oppdage sykdommer tidlig. Vannkildene som brukes til rekeoppdrett er ikke lenger like gode som før; patogener er alltid tilstede, og bakterier kan dukke opp igjen etter bare noen få dager, selv etter grundig klorbehandling.
Tran Truong Giang, assisterende direktør for landbruks- og miljødepartementet i Vinh Long-provinsen, sa: Provinsen har et ganske stort akvakulturområde på 68 000 hektar, med en produksjon på over 300 000 tonn per år. Derfor er verdien som skapes av fiskerisektoren og dens bidrag til provinsens landbruksstruktur ganske betydelig, og utgjør omtrent 35 %. Imidlertid står fiskerisektoren for tiden overfor mange utfordringer, nemlig sykdomsutbrudd og miljøforurensning.
Professor Vu Ngoc Ut, rektor ved fiskerihøgskolen ved Can Tho University, uttalte følgende i en vurdering av utfordringene rekeindustrien står overfor: «Vi ser en økning i hyppigheten og alvorlighetsgraden av sykdommer hos oppdrettsreker, som akutt hepatopankreatisk nekrose, hvitflekksykdom og spesielt sykdommer forårsaket av mikrosporidianen EHP, som forårsaker betydelige økonomiske tap og i stillhet og vedvarende reduserer produksjonseffektiviteten.»
Det er verdt å merke seg at mange nåværende patogener er nært knyttet til miljøforhold, rekenes underliggende helse og damforvaltningspraksis. Miljøsvingninger, spesielt under påvirkning av klimaendringer, har endret temperatur, saltinnhold, pH og vannkvalitet, noe som skaper gunstige forhold for utvikling av patogener og svekker rekenes naturlige motstandskraft. I mange områder har intensive oppdrettsmodeller med høy bestandstetthet, men som mangler skikkelig miljøkontroll, økt risikoen for sykdomsutbrudd.
Kvaliteten på stamfisk er fortsatt en kritisk flaskehals. Til tross for betydelig fremgang innen avl og sykdomsbekjempelse, er det fortsatt uoverensstemmelser i kvalitet, risiko for å bære patogener og mangel på tydelig sporbarhet, noe som direkte påvirker suksessen til rekeoppdrett. Overforbruk av kjemikalier og antibiotika fører til langsiktige konsekvenser som antibiotikaresistens, miljøforurensning og handelsbarrierer for eksporterte rekeprodukter.
Bærekraftige utviklingsløsninger for rekeindustrien.
Ifølge eksperter trenger dagens tilnærming til rekeoppdrett et betydelig skifte: fra «sykdomsbehandling» til «helhetlig helsehåndtering»; fra «passiv respons» til «proaktiv forebygging»; og fra «vekst for enhver pris» til «bærekraftig utvikling basert på økologisk balanse». Det bør legges vekt på å bruke høykvalitets, sykdomsfri stamfisk, kombinert med utvikling av oppdrettsmodeller som passer for hver region. Samtidig er bruk av probiotika og ernæringsløsninger avgjørende for å forbedre helsen til oppdrettsreker.
 |
| Rekeoppdrettere må fokusere på å bruke sykdomsfrie rekelarver av høy kvalitet, samt utvikle oppdrettsmodeller som passer for hver region. |
Ifølge Trinh Trung Phi sammenlignes rekeyngelens rolle med «grunnmuren til et hus», som bestemmer 40 % av om en rekeoppdrettssesong lykkes eller mislykkes, selv om investeringskostnaden er mindre enn 10 % av det totale budsjettet. Høykvalitets, sykdomsfri og sporbar rekeyngel hjelper reker med å vokse raskere, oppnå høyere overlevelsesrater og minimere risikoen for farlige sykdommer som TPD (tuberkulosemanifestasjon) eller EHP (Episporin E. pylori).
For tiden, med god stamfisk, kan reker nå en størrelse på 60 reker per kilogram etter bare 60 dager med oppdrett, med en overlevelsesrate på over 80 % og et optimalt fôrutnyttelsesforhold på 1,2–1,3. Å forkorte oppdrettstiden er nøkkelen til å redusere kostnader og styrke konkurranseevnen til Vietnams rekeindustri.
«I stedet for å bruke tradisjonelt klor, har en kombinert kjemisk teknologi blitt brukt til vannbehandling, noe som forbedrer desinfeksjonskapasiteten, fjerner organisk materiale og tungmetaller, og reduserer vannbehandlingskostnadene fra 3–4 tusen VND/m³ til bare 800–900 VND/m³. En av de banebrytende strategiene som selskapet har implementert, er å proaktivt redusere dyretettheten fra superintensivt oppdrett (300–400 reker/m²) til 200–250 reker/m² for å oppnå optimal stabilitet», understreket Trinh Trung Phi.
Sammen med stamfisk vektlegges også ernæring og biosikkerhet. Ifølge Dr. Le Thi Hai Yen, assisterende direktør for FoU-senteret (Vemedim Company), spiller bruk av biologiske produkter en nøkkelrolle i å erstatte antibiotika og styrke dyrenes resistens i biosikker rekeoppdrett. Den vanligste gruppen av mikroorganismer inkluderer for tiden sporedannende bakterier som Bacillus, som har fordelen av å være varmebestandige og fungere godt i tøffe miljøer for å hemme skadelige bakterier.
For å utvikle bærekraftig rekeoppdrett foreslår professor Dr. Truong Quoc Phu fra fiskeriskolen ved Can Tho University at en omfattende metode for sykdomsforebygging bør være basert på fire nøkkelelementer: rent vann, god stamfisk, tilstrekkelig ernæring og vitenskapelig forvaltning og stell. Han understreker også behovet for å endre tankegangen rundt avløpsvannhåndtering. I stedet for å slippe ut avløpsvann direkte i elver og kanaler, som sprer patogener, bør bønder bruke biologiske behandlingsmetoder for å gjenbruke vann eller sikre dets sikkerhet før avhending. Bruk av vannplanter og gunstige bakterier for å bryte ned avfall regnes som den mest miljøvennlige, effektive og økonomiske løsningen.
Stilt overfor økende utfordringer trenger den vietnamesiske rekeindustrien en sterk endring i tankesett og produksjonsmetoder. Å synkronisere løsninger fra stamfisk, miljø, ernæring og sykdomshåndtering, sammen med anvendelse av vitenskap og teknologi og biosikre oppdrettsmodeller, er avgjørende for å redusere risikoer og forbedre effektiviteten. Når bønder, bedrifter og forvaltningsorganer samarbeider for å endre seg proaktivt, bærekraftig og tilpasningsdyktig, har den vietnamesiske rekeindustrien alle muligheter til å opprettholde sin posisjon og oppnå stabil utvikling.
Tekst og bilder: TRÀ MY
Kilde: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nganh-nuoi-tom-huong-den-phat-trien-ben-vung-1894ac3/
Kommentar (0)