Søt og deilig vannkastanje

Hung Yen, et fruktbart land beriket av den rike alluviale jorden til Den røde elv og Luoc-elven, har lenge vært kjent for sine mange deilige og næringsrike landbruksprodukter: longan, lotus, appelsiner, rosa bananer ... og det er også kjent for sin spesielle vannkastanje.

Hvert år, rundt slutten av september og begynnelsen av oktober i månekalenderen, når de kalde vindene kommer, er det høstetid for en rustikk lokal delikatesse som bare kommer én gang i året: vannkastanjeknoller ... Dette er også en mulighet for mange til å kjøpe vannkastanjeknoller for å tilberede enkle, smakfulle og næringsrike retter.

Vannkastanje, også kjent som kinesisk vannkastanje, er en flerårig urteaktig plante som er hjemmehørende i de nordlige deltaprovinsene i Vietnam. Den vokser vanligvis vilt i gjørmete områder som dammer, innsjøer, sumper eller elvebredder. Denne planten har et velutviklet rhizom, med en oppreist stilk som når 1-2 meter i høyden. Bladene er flate, avlange og langstrakte, med en stor, svampaktig base. Stilken parasitteres ofte av en type sopp, noe som får den til å hovne opp og utvikle en rekke svarte flekker bestående av soppsporer. Det er nettopp dette soppangrepet som gir vannkastanjen dens rike, fete tekstur.

Vannkastanjeknoller inneholder mange næringsstoffer som sink, vitamin A, B1, B2, osv. De har en søt smak og en kjølende effekt. Videre kan røttene og stilkene brukes som medisin, og effektivt fjerne varme og regulere fordøyelsessystemet. Regelmessig inntak av vannkastanjeknoller kan bidra til å forhindre hypertensjon, hemme aterosklerose og er spesielt effektivt i behandling av levercirrose og høye ureanivåer i blodet. I tillegg brukes vannkastanjeknoller til å lindre bakrus, fremme vannlating og er gunstige for kardiovaskulær helse og diabetes.

Tidligere ble vannkastanjeknoller ofte spist rå for sin nøtteaktige og kremete smak, men i dag brukes de til å lage mange deilige og attraktive retter. Fordi de er en ren, smakfull og unik grønnsak, blir de stadig mer foretrukket av matkjennere.

Du liker kanskje også

Sjømat – smaker som lokker turister tilbake til Hung Yen.Hung Yen er ikke bare kjent for sine historiske steder, tradisjonelle festivaler og kulturrike landsbyer, men tilbyr i dag også turister nye opplevelser med sin unike kystturisme og elvemunningskultur. På denne oppdagelsesreisen er mat den røde tråden som fengsler besøkende med sine rike smaker av havet, den genuine naturen til fiskerlandsbyfolket og den særegne sofistikasjonen i elvemunningens kulinariske kultur.

Utvikling av bygdeturisme ved hjelp av OCOP-initiativet (Én kommune, ett produkt).Synergien mellom bygdeturisme og programmet «Én kommune, ett produkt» (OCOP) åpner nye veier for lokal økonomisk utvikling. Fra tradisjonelle håndverkslandsbyer og spesialiserte jordbruksområder til særegne produkter har mange modeller bidratt til å øke verdien av landbruksprodukter, fremme lokal kultur og skape større appell for bærekraftig bygdeturisme.

Hjemmekokker kan velge store, fyldige hunnvannkastanjer som, når de skrelles, får en ren hvit farge og er perfekt skåret i skiver. Vannkastanjer kan brukes til å tilberede mange deilige og tiltalende retter, som wokkede vannkastanjer med storfekjøtt, magert svinekjøtt, hjerte og nyrer, egg, eller rett og slett wokkede med vårløk og litt koriander for et raskt og enkelt måltid.

For vietnamesere generelt, og spesielt for folket i Hung Yen , er vannkastanjer et symbol på barndommen, et minne som er flettet sammen i hvert nostalgiske øyeblikk. Hvis du har sjansen til å besøke Hung Yen i vannkastanjesesongen og vandre gjennom markedene i Pho Hien, Hien Nam, Hong Chau osv., vil du møte selgere som bærer kurver med fyldige vannkastanjer – denne enkle, rustikke lokale delikatessen har gledet utallige mennesker. Et sted kan du høre den gledelige latteren til bønder som bærer vannkastanjene sine til markedet for å selge dem.

Hvis du elsker nye opplevelser og utforskning , ville det være veldig interessant å delta i høsting og salg av vannkastanjeknoller sammen med lokalbefolkningen. Hva kan være bedre enn å nyte den søte, sprø og delikate smaken av deilige retter laget av vannkastanjeknoller i det kjølige været?

Nguyen Hue – TTXTDLHY

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Foto: Samlet fra ulike kilder

Kilde: https://hungyentourism.com.vn/ngot-ngon-cu-nieng-c2391.html