Folk i bymiljøet spiser mest kjøtt.

Ifølge Helsedepartementet har årets ernærings- og utviklingsuke fra 16. til 23. oktober temaet «Riktig bruk og beskyttelse av rent vann for å forbedre ernæring, helse og livskvalitet».

Å spise mye kjøtt og lite grønnsaker og frukt er en av årsakene til økt fedme og hjerte- og karsykdommer.

For tiden bruker rundt 2 milliarder mennesker usikkert vann rundt om i verden , og 2,4 milliarder mennesker bor i land med vannstress.

Helsedepartementet anbefaler at folk bruker trygt, rent vann til å spise og drikke, drikker nok vann i henhold til kroppens behov; organiserer familiemåltider og skolemåltider godt for å sikre mangfold, balanse og tilstrekkelig ernæring; velger matvarer med tydelig opprinnelse, og sikrer trygg bearbeiding og konservering.

I Vietnam, ifølge undersøkelser utført av Institute of Nutrition, har måltidsstrukturen til vietnamesere endret seg betydelig de siste 10 årene (2010–2020). Kostholdet er mer balansert og ligger nærmere det anbefalte behovet for energiproduserende stoffer fra stivelse, protein og fett.

Balansen i kostholdet er imidlertid fortsatt ikke garantert, mange steder er det fortsatt for mye animalsk protein i de daglige måltidene.

Gjennomsnittlig kjøttforbruk er 134 gram/person/dag. Av dette er rødt kjøtt 95,5 gram (anbefalt behov er 70 gram/person/dag); fjærkrekjøtt er 36,2 gram/person/dag. Kjøttprodukter er 4,7 gram/person/dag.

I byområder er kjøttforbruket høyere enn landsgjennomsnittet, på 154 gram/person/dag. Av dette er rødt kjøtt 155,3 gram/person/dag, fjærkrekjøtt 36,5 gram/person/dag og kjøttprodukter 3,9 gram/person/dag.

I landlige områder, selv om forholdene fortsatt er vanskelige, er kjøttforbruket 126,2 gram/person/dag; hvorav rødt kjøtt er 85,8 gram/person/dag.

Høyt kjøttforbruk fører til mer lipider (fett) fra animalske kilder enn fra plantekilder (andelen animalske lipider er 51,4 %).

Usunne spisevaner og ernæringsmessige ubalanser (mye kjøtt, animalsk fett, få grønne grønnsaker og frukt) hos vietnamesere har økt kroniske sykdommer relatert til ernæring som: overvekt, fedme, høyt blodtrykk, diabetes, gikt, dyslipidemi, etc.

Bare blant skolebarn økte andelen overvektige og fedmefulle fra 8,5 % (i 2010) til 19 % i 2020. I byområder er denne andelen 26,8 %; i landlige områder er den 18,3 % og i fjellområder er den 6,9 %.

Budskapet fra ernærings- og utviklingsuken

Oppmuntre til utvikling av hager – dammer – låver for å skape tilgjengelige og trygge matkilder.

Organiser familiemåltider og skolemåltider godt for å sikre variasjon, balanse og tilstrekkelig ernæring.

Riktig ernæringsmessig omsorg i løpet av de første 1000 dagene av livet hjelper barn med å utvikle seg helhetlig når det gjelder høyde og intelligens.

Velg matvarer med tydelig opprinnelse og sørg for trygg bearbeiding og lagring. Les næringsinformasjonen på matetiketter før du kjøper og spiser.

Bruk rent vann til husholdningsbruk. Drikk nok vann i henhold til kroppens behov.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm