Byboere spiser mest kjøtt.

Ifølge Helsedepartementet har årets ernærings- og utviklingsuke, fra 16. til 23. oktober, temaet «Riktig bruk og beskyttelse av rent vann for å forbedre ernæring, helse og livskvalitet».

Å spise mye kjøtt og for lite grønnsaker og frukt er en av årsakene til økt fedme og hjerte- og karsykdommer.

For tiden bruker rundt 2 milliarder mennesker verden over usikkert vann, og 2,4 milliarder bor i land som opplever vannstress.

Helsedepartementet anbefaler at folk bruker rent og trygt vann til drikkevann og daglige aktiviteter, drikker nok vann i henhold til kroppens behov, organiserer familiemåltider og skolemåltider godt, sikrer mangfold, balanse og tilstrekkelig ernæring, velger mat med sporbar opprinnelse og sørger for sikkerhet i bearbeiding og lagring.

I Vietnam, ifølge undersøkelser utført av National Institute of Nutrition, har kostholdsstrukturen til vietnamesere endret seg betydelig i løpet av de 10 årene fra 2010 til 2020, med mer balanserte måltider, nærmere det anbefalte inntaket av energiproduserende næringsstoffer fra karbohydrater, proteiner og fett.

Likevel er kostholdsbalansen fortsatt ikke garantert, og mange steder er det fortsatt for mye animalsk protein i de daglige måltidene.

Gjennomsnittlig kjøttforbruk er 134 gram per person per dag. Dette inkluderer 95,5 gram rødt kjøtt (anbefalt daglig inntak er 70 gram per person), 36,2 gram fjærkre per person per dag og 4,7 gram kjøttprodukter per person per dag.

I byområder er kjøttforbruket høyere enn landsgjennomsnittet, på 154 gram per person per dag. Dette inkluderer 155,3 gram rødt kjøtt per person per dag, 36,5 gram fjærkre per person per dag og 3,9 gram kjøttprodukter per person per dag.

I landlige områder, til tross for vanskelige forhold, er kjøttforbruket 126,2 gram per person per dag, hvorav rødt kjøtt står for 85,8 gram per person per dag.

Høyt kjøttforbruk fører til et høyere inntak av animalske lipider (fett) sammenlignet med plantebaserte fettstoffer (animalske lipider står for 51,4 %).

De usunne og ubalanserte spisevanene til vietnamesere (høyt innhold av kjøtt og animalsk fett, lavt innhold av grønnsaker og frukt) har ført til en økning i kroniske sykdommer relatert til ernæring, som overvekt og fedme, hypertensjon, diabetes, gikt, dyslipidemi, etc.

Spesielt blant skolebarn økte andelen overvektige og fedmefulle barn fra 8,5 % (i 2010) til 19 % i 2020. I byområder var denne andelen 26,8 %, i landlige områder 18,3 % og i fjellområder 6,9 %.

Budskapet fra ernærings- og utviklingsuken

Oppmuntre til utvikling av integrerte jordbrukssystemer (hager, dammer og husdyr) for å skape en lett tilgjengelig og trygg matforsyning.

Godt organiserte familie- og skolemåltider sikrer mangfold, balanse og tilstrekkelig ernæring.

Å gi riktig ernæringsmessig omsorg i løpet av de første 1000 dagene av livet hjelper barn med å utvikle seg helhetlig når det gjelder høyde og intelligens.

Velg mat fra pålitelige kilder, og sørg for trygg bearbeiding og lagring. Les næringsinformasjonen på matetiketter før du kjøper og spiser.

Bruk rent vann til daglige aktiviteter. Drikk nok vann til å dekke kroppens behov.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-thanh-thi-dang-tieu-thu-nhieu-thit-nhat-185231014174557034.htm