Risiko for nyresvikt, muskelatrofi på grunn av å hoppe over ris og spise kjøtt

Å fullstendig eliminere stivelse og øke kjøttproteininntaket for å gå ned i vekt og opprettholde vekten er en feil, det vil være kontraproduktivt og forårsake muskeltap og nyresvikt.

Kontroller sukkerinntaket ditt, men ikke hopp over ris

«Å eliminere stivelse fullstendig og øke inntaket av kjøttprotein for å gå ned i vekt og opprettholde vekten fører til et ubalansert kosthold. Når kostholdet mangler karbohydrater, må kroppen omdanne glykogen lagret i leveren og musklene eller omdanne protein til glukose», sa Dr. Bui Mai Huong (National Institute of Nutrition) på et seminar om trenden med å bruke mat og drikke med redusert sukker, som ble holdt i Nghe An i dag, 10. desember.

Dr. Bui Mai Huong bemerker sammenhengen mellom overdrevent sukkerforbruk og det å ikke spise ris og helserisikoer.

Ifølge Dr. Huong bør ikke karbohydrater skilles fra hverandre i det daglige kostholdet, fordi kroppen trenger å få tilstrekkelige og balanserte proporsjoner av de tre energiproduserende søylene: fett, protein og karbohydrater.

«Å eliminere karbohydrater forårsaker en energiubalanse, som tvinger kroppen til å konvertere fra lagret protein, noe som fører til muskeltap. Hvis for mye protein konsumeres, kan det overbelaste nyrefunksjonen og føre til akutt nyresvikt», bemerket Dr. Huong.

Hemmelighetene bak å redusere sukker i mat

Dr. Bui Mai Huong sa også at sukker er en del av kostholdet, men at det må brukes med omhu, i henhold til anbefalingene. Fordi overdrevent sukkerforbruk er relatert til 45 sykdommer (tannpleie; diabetes; fedme; komplikasjoner av hyperglykemisk koma; hjertesykdom, leddproblemer, høyt blodtrykk...).

Eksperter fra Ernæringsinstituttet sier at produkter med høyt sukkerinnhold, men «skjult» søthet, lett kan bli for mye konsumert, som for eksempel: melkete (1 kopp inneholder omtrent 40–50 mg sukker/dag, noe som er anbefalt nivå). Eller dippsauser (det finnes en type fiskesaus som brukes til å dyppe snegler, vårruller, der minst 20 % av volumet er sukker; noen typer dippsauser har et sukkerinnhold på 40 % av volumet). Noen typer sauser bruker kondensert melk med høyt sukkerinnhold, med 50–55 % sukker/100 gram produkt. Retter som braisert kjøtt, sursøte ribber; sursøte sausprodukter inneholder også sukker.

For å ha sunne søte produkter, sa Dr. Huong at matprodusenter bør redusere mengden raffinert sukker og bruke alternative søtningsmidler av naturlig opprinnelse, som frukt.

En representant for TH Nutrition Institute ( TH Group ) sa at ifølge de siste undersøkelsene har moderne forbrukere en tendens til å velge produkter med redusert tilsatt sukker, og er villige til å erstatte «kroppspampering»-produkter med høy søthet med produkter med redusert sukker, som er gunstige for helsen.

Kilde: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm