Risiko for nyresvikt og muskelatrofi ved å hoppe over ris og spise kjøtt.

Å fullstendig eliminere karbohydrater og øke proteininntaket for å gå ned i vekt og opprettholde vekten er en feil; det vil slå tilbake på seg og forårsake muskeltap og nyresvikt.

Kontroller karbohydratinntaket ditt, men ikke hopp over ris.

«Å fullstendig eliminere karbohydrater og øke proteininntaket for å gå ned i vekt og opprettholde vekten fører til et ubalansert kosthold. Når kostholdet mangler karbohydrater, må kroppen omdanne lagret glykogen i leveren og musklene eller omdanne protein til glukose», sa Dr. Bui Mai Huong (National Institute of Nutrition) på et tematisk seminar om trenden med å bruke mat og drikke med lavt sukkerinnhold, som ble holdt i Nghe An i dag, 10. desember.

Dr. Bui Mai Huong bemerket sammenhengen mellom overdrevent sukkerinntak og det å ikke spise ris og helserisikoene.

Ifølge Dr. Huong bør ikke karbohydrater skilles fra det daglige kostholdet, fordi kroppen trenger å få et tilstrekkelig og balansert forhold mellom de tre pilarene i energiproduksjonen: fett, proteiner og karbohydrater.

«Å fjerne karbohydrater forårsaker en energiubalanse, som tvinger kroppen til å metabolisere fra lagret protein, noe som fører til muskeltap. Omvendt kan inntak av for store mengder protein overbelaste nyrefunksjonen, noe som potensielt kan forårsake akutt nyresvikt», bemerket Dr. Huong.

Tips for å redusere sukker i mat

Dr. Bui Mai Huong uttalte også at sukker er en del av kostholdet, men at det må brukes riktig, i henhold til anbefalingene. Overdrevent sukkerforbruk er knyttet til 45 sykdommer (munnhelse; diabetes; fedme; hyperglykemisk koma; hjertesykdom, leddproblemer, høyt blodtrykk, osv.).

Ifølge eksperter fra Institute of Nutrition er produkter med høyt sukkerinnhold, men med en «skjult» sødme, lett å spise i store mengder, for eksempel: melkete (én kopp inneholder omtrent 40–50 mg sukker per dag, noe som ikke oppfyller anbefalt daglig inntak). Eller dippsauser (noen dippsauser til snegler eller vårruller inneholder minst 20 volumprosent sukker; noen sauser inneholder 40 volumprosent sukker). Noen sauser bruker kondensert melk med høyt sukkerinnhold, med 50–55 % sukker per 100 gram produkt. Retter som braisert kjøtt, sursøte ribber og sursøte sauser inneholder også sukker.

For å lage sunne søte produkter foreslår Dr. Huong at matprodusenter bør redusere mengden raffinert sukker og bruke alternative søtningsmidler utvunnet fra naturlige kilder som frukt.

Ifølge en representant fra TH Nutrition Institute ( TH Group ) viser de siste undersøkelsene at moderne forbrukere i økende grad velger produkter med lavt sukkerinnhold, og erstatter lett «luksuriøse» produkter med høyt sukkerinnhold med sunnere alternativer med lavere sukkerinnhold.

Kilde: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm