Menneskelige ressurser og finans

Mattesting er en form for kvalitetskontroll av matvarer for å sikre produsentens omdømme samt forbrukernes interesser. I tillegg til fordelene, vurderes testaktiviteter å alltid møte mange vanskeligheter og utfordringer på grunn av stadig strengere standarder for mathygiene og -sikkerhet; mangfoldige og komplekse bakterier og tilsetningsstoffer.

Mattesting spiller en viktig rolle i å sikre mattrygghet og beskytte forbrukernes helse. For at mattesting skal være gyldig og nøyaktig, må prøvetakingsprosessen i mattesting overholde strenge regler.

De siste årene har det blitt investert i mattestingssystemet i Vietnam for å gjøre testaktivitetene raskere og mer effektive. Testenhetene står imidlertid også overfor mange vanskeligheter og utfordringer. Avisen PNVN diskuterte dette problemet med Dr. Diep Ngoc Suong – en testekspert (Ho Chi Minh City Chemistry Association).

+ Hvordan evaluerer du testaktiviteter, spesielt mattesting i dag?

Dr. Diep Ngoc Suong: For tiden har testenhetene og testaktivitetene oppnådd internasjonale standarder; de er i stand til å oppfylle vietnamesiske og internasjonale sikkerhetsstandarder for matkvalitet.

Det er mange store selskaper innen testutstyr og -maskiner fra andre land som kommer inn på det vietnamesiske markedet, klare til å møte kundenes behov, slik at testenheter enkelt kan få tilgang til moderne utstyr og maskiner.

Stadig strengere standarder for mattrygghet og hygiene bidrar til å sikre forbrukernes helse.

Ikke bare statlige laboratorier og testlaboratorier med langvarig omdømme, men også private selskaper og laboratorier er etablert og oppfyller internasjonale standarder. De leverer trygge og pålitelige data, noe som bidrar til at testaktivitetene blir bedre og bedre.

+ Foruten fordelene, hvilke vanskeligheter og utfordringer møter testing, frue?

Generelt sett er det alltid vanskelig å overvinne testing. Standarder for mattrygghet og hygiene blir stadig strengere, og det stiller stadig større krav til matkvaliteten. Dette krever at testingen er i samsvar med standarden. Spesielt må prosesser, utstyr og mennesker oppfylle internasjonale standarder. Enhetene må investere i utstyr for å oppfylle kravene, og dermed minimere risikoen ved testing.

For testenheter er det vanskeligste problemet menneskelige ressurser og økonomi for å investere i utstyr og maskiner. Når investeringen i maskiner og utstyr er gjort, må det også investeres i drift, kjemikalier og løsemidler må også oppfylle standarder, disse tingene er ikke billige.

+ I tillegg til å investere i utvikling av moderne testteknikker, må inspeksjonsenhetene for tiden også fokusere på å fremme risikovurderingsaktiviteter for å gi vitenskapelig bevis som støtter styring av mattrygghet. Hvordan vurderer du dette?

Ikke bare i Vietnam, men også i utviklede land i verden , er forskning, prognoser og vurdering av mattrygghetsrisikoer også store utfordringer. For mat, som er et stort felt og marked, er utfordringen enda større. Etter hvert som teknologi og maskiner blir mer og mer moderne, prøver vi å møte dette kravet.

+ Takk for at du delte!

Kilde: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm