Mattesting er en form for kvalitetskontroll av matvarer som har som mål å sikre produsentenes omdømme samt forbrukernes rettigheter. I tillegg til fordelene anses testaktiviteter også å møte en rekke vanskeligheter og utfordringer på grunn av stadig strengere standarder for mattrygghet og hygiene, og den mangfoldige og komplekse naturen til bakterier og tilsetningsstoffer i mat.
Mattesting spiller en avgjørende rolle i å sikre mattrygghet og beskytte forbrukernes helse. For at mattesting skal være gyldig og nøyaktig, må prøvetakingsprosessen overholde strenge regler.
De siste årene har Vietnams mattestingssystem blitt betydelig investert, noe som har ført til raskere og mer effektiv testing. Testenhetene står imidlertid også overfor betydelige vanskeligheter og utfordringer. Avisen PNVN intervjuet Dr. Diep Ngoc Suong, en testekspert (Ho Chi Minh City Chemistry Association), om dette problemet.
+ Hvordan vil du vurdere den nåværende statusen for testing, spesielt mattesting?
Dr. Diep Ngoc Suong: Testenhetene og testaktivitetene har for tiden oppnådd internasjonale standarder; de er fullt ut i stand til å oppfylle vietnamesiske og internasjonale sikkerhetsstandarder for matkvalitet.
Mange store selskaper innen testutstyr og -maskiner fra forskjellige land har kommet inn på det vietnamesiske markedet, klare til å møte kundenes behov, slik at testenheter enkelt kan få tilgang til moderne utstyr og maskiner.
Stadig strengere standarder for mattrygghet og hygiene bidrar til å sikre forbrukernes helse.
Ikke bare statseide laboratorier med et veletablert omdømme, men også private selskaper og laboratorier er etablert og oppfyller internasjonale standarder, og leverer trygge og pålitelige data, noe som forbedrer testaktivitetene.
Foruten fordelene, hvilke vanskeligheter og utfordringer står testaktiviteten overfor, frue?
Generelt sett byr mattesting alltid på utfordringer som må overvinnes. Standarder for mattrygghet og hygiene blir stadig strengere, noe som krever høyere matkvalitet. Dette krever at testingen overholder strenge standarder. Dette inkluderer å sikre at prosedyrer, utstyr og personell oppfyller internasjonale standarder. Enheter må investere i utstyr for å oppfylle krav og minimere risikoer under testing.
For testenheter er de største utfordringene personell og økonomiske investeringer i utstyr og maskiner. Når utstyret er anskaffet, er det behov for ytterligere investeringer i drift, og kjemikalier og løsemidler må også oppfylle standarder, som alle er ganske dyre.
I tillegg til å investere i utvikling av moderne testteknikker, må inspeksjonsenhetene for tiden også fokusere på å styrke risikovurderingsaktiviteter for å fremskaffe vitenskapelig bevis som støtter styring av mattrygghet. Hva er din vurdering av dette?
Ikke bare i Vietnam, men også i utviklede land rundt om i verden , er forskning, prognoser og risikovurdering av mattrygghet betydelige utfordringer. Dette gjelder spesielt for næringsmiddelindustrien, som har et enormt marked. Etter hvert som teknologi og utstyr blir stadig mer avansert, gjøres det en innsats for å møte disse kravene.
Takk for at du delte!
[annonse_2]
Kilde: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm
Kommentar (0)