Motgangen bak den rustikke drikken

I mange år har salg av vannkokonøtter blitt et kjent levebrød for folk som bor langs elvene Cai Lon og Cai Be i An Giang-provinsen. Vannkokonøtter produserer frukt hele året, og handelen er travlest i de varme månedene, når etterspørselen etter forfriskninger øker.

Vannkokospalmer vokser rikelig langs Cai Lon-elven. Men i den senere tid har mange deler av elven blitt brukt som fortøyningsplasser for båter, så vannkokospalmene har gradvis blitt hugget ned, noe som tvinger folk til å ro båter inn i små kanaler og bekker for å kjøpe dem.

Nguyen Phuong Dung, bosatt i Xeo Ro-landsbyen i An Bien-kommunen, har vært i yrket i over 10 år og sa: «Vannkokonøtten har lateks og er liten, så den er ganske vanskelig å skjære i den, og kniven kan lett gli. Fruktkjøttet inni må også skrapes forsiktig for å unngå å knekke den.»

Boder med kokosvann settes ofte opp for å tiltrekke seg kunder. De fleste kjøper bare kokoskjøtt for å spise det umiddelbart eller for å tilberede det. Derfor må selgerne forsiktig separere kjøttet inni.

Etter at kokoskjøttet er revet, vaskes det, dreneres og kjøles ned for å bevare friskheten. I gjennomsnitt koster hver pose med kokosvann på 0,5 kg omtrent 40 000 VND. Dette er en rustikk, kjent drikk for folk i Vesten.

Kjølige glass med kokosvann, tilsatt sukker og is, lages ferdig og selges for 15 000–20 000 VND per glass. Etter over et år med salg av kokosvann og ananas ved foten av Cai Lon-broen, sa Vo Thi Kieu Diem, en innbygger i Dong Hoa kommune: «Fordi det er mange selgere, er konkurransen høy. I gjennomsnitt selger jeg 4–5 kg kokosvann hver dag, nok til å leve av.»

I tillegg til å selge frukten, brukes vannkokosblader til å bygge tak over hus, og røttene bidrar til å holde jorden og forhindre jordskred.

Particellesekretæren og lederen av Xeo Ro Hamlet i An Bien Commune , Nguyen Huu Loi, sa at Xeo Ro Hamlet har mer enn 30 husstander som driver med salg av vannkokosnøtter, ananas og annen frukt. Selv om denne jobben er vanskelig, gir den en stabil inntekt til mange husstander her.

BAO TRAN - THANH NHA

Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html