Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Stedet som «bevarer sjelen» til Hanois høstspesialiteter.

På denne tiden av året er folket i Me Tri-landsbyen i Tu Liem-distriktet (Hanoi) travelt opptatt med produksjon av grønne risflak (com). Når man besøker Me Tri i com-sesongen, kan man føle aromaen av ristede riskorn i pannen sammen med røyken fra kjøkkenkomfyrene, den rytmiske bankingen av støtere og lydene av sikting og rensing, noe som skaper de karakteristiske lydene til en com-landsby.

Hà Nội MớiHà Nội Mới19/09/2025

Få vet at det å lage de særegne risflakene i Hanoi -stil krever mange trinn, noe som krever nøye oppmerksomhet på detaljer og en kjærlighet til håndverket fra folket i Me Tri-landsbyen.

Unge, klebrige riskorn av sorten «gylden blomst» er nøye utvalgt for bruk i produksjonen av puffet ris (cốm).
I september og oktober er folket i landsbyen Me Tri (Tu Liem-distriktet) travelt opptatt med å forberede seg til årets største risflakshøst.
W_com-me-tri-1.2.jpg
De unge, melkeaktige kornene av klebrig ris, gjennomsyret av duften av landsbygda, er råmaterialet for å lage cốm (ristede unge risflak).
W_com-me-tri-1.jpg
Fordi det er høysesong, er kjøkkenene ved risflakproduksjonsanleggene i landsbyen Me Tri (Tu Liem-distriktet) alltid yrende av aktivitet fra tidlig om morgenen.
W_com-me-tri-2.jpg
For å få de blanke, subtilt søte risflakene er det mange trinn involvert, som maling, steking, stamping og sikting ... Av disse er steketrinnet det viktigste.
W_com-me-tri-3.jpg
Hvis de ikke stekes ordentlig, vil risflakene være smuldrete, ikke seige nok, og de vil raskt bli dårlige ...
W_com-me-tri-4.jpg
Derfor må brenneren være erfaren, svært fokusert og stadig sjekke bønnene.
W_com-me-tri-5.1.jpg
Risen stekes over en vedfyrt ovn ved hjelp av maskiner for å sikre jevn koking.
Du liker kanskje også
Hanoi-katedralen: En unik høstopplevelse midt i gamlebyen.
Hanoi-katedralen: En unik høstopplevelse midt i gamlebyen.Oppdag den pulserende atmosfæren rundt Hanoi-katedralen hver høst. Nyt klebrig ris med grønne risflak, fortauskaffe og fang minneverdige øyeblikk på dette ikoniske reisemålet.
Bønder i Hung Yen-provinsen tjener hundrevis av millioner dong ved å dyrke en rekke litchi som produserer "gigantiske" frukter.
Bønder i Hung Yen-provinsen tjener hundrevis av millioner dong ved å dyrke en rekke litchi som produserer "gigantiske" frukter.Den eggformede litchisorten produserer store, attraktive frukter som oppnår høye priser. Eggformede litchier er i ferd med å bli en lukrativ avling for bønder i Hung Yen-provinsen. Fra disse spesiallitchi-frukthagene har mange Hung Yen-bønder blitt millionærer og milliardærer, noe som baner vei for dannelsen av konsentrerte eggformede litchi-dyrkingsområder for å betjene både innenlandske og eksportmarkeder.
W_com-me-tri-5.jpg
Basert på mange års erfaring kan de som lager puffet ris gjenkjenne modenheten til riskornene og ta dem ut av ovnen i tide.
W_com-me-tri-6.jpg
Det som skiller Me Tri-risflak fra andre typer er at de beholder sin opprinnelige lysegule farge, og når de spises, har de en duftende, subtilt søt, nøtteaktig og seig smak.
W_com-me-tri-7.jpg
Fru Le Thi Thuy Giang (eier av et produksjonsanlegg for risflak i Me Tri) sa: «Vi opprettholder fortsatt den tradisjonelle metoden for å lage risflak, som er nedarvet fra våre forfedre, for å bevare den særegne smaken. For å møte forbrukernes etterspørsel introduserer vi i tillegg til tradisjonelle risflak også noen andre produkter som riskaker, risflakburgere, klebrig ris med risflak og risflakmochi ... for å diversifisere og forbedre opplevelsen. For å heve merkevaren og ta Me Tri-risflak videre, følger våre produksjons- og forretningshusholdninger strengt standarder for mattrygghet og hygiene og styrker produktpromoteringen ...»
W_com-me-tri-9.jpg
Ifølge fru Giang må de som lager klebrig risflak ha dedikasjon, kjærlighet til yrket og verdsette og respektere produktet de lager for å bevare og utvikle et bærekraftig merke.
W_com-me-tri-10.jpg
Disse risflakene, som delikate små perler, utstråler en duftende aroma som representerer essensen av naturens overflod, dyktig bearbeidet av lokalbefolkningen.
W_com-me-tri-11.1.jpg
De ferdige risflakene vil bli pakket inn i et lag med lotusblader, noe som bidrar til å holde dem friske, seige og myke.
W_com-me-tri-13(1).jpg
I den moderne verden har Me Tri klebrige risflak fortsatt en spesiell plass i hjertene til innbyggerne i Hanoi hver gang høsten kommer.
W_com-me-tri-14.jpg
Grønne risflak er ikke bare en rett, men også et symbol på den tradisjonelle kulinariske kulturen til Hanoi-folket.
Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.
Ambassadør Nguyen Quoc Dung besøker og arbeider i Minnesota, USA.Fra 28. til 30. juni besøkte og arbeidet den vietnamesiske ambassadøren til USA, Nguyen Quoc Dung, Minnesota.
Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.
Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.
Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.
Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.


Kilde: https://hanoimoi.vn/noi-giu-hon-dac-san-mua-thu-ha-noi-716624.html

Trender etter kategori

Mest lest

Google Trends

Av samme forfatter

Arv

Figur

Bedrifter

Aktuelle saker

Det politiske systemet

Lokalt

Produkt

Happy Vietnam
Familielykke

Familielykke

Å overvinne vanskeligheter, finne full glede.

Å overvinne vanskeligheter, finne full glede.

Militær-sivil solidaritet

Militær-sivil solidaritet