Bak uttrykket «teland»

Frodige grønne teplantasjer i La Bang-kommunen. Foto: Ngoc Hai

løsbladet te, løsbladet te

«Hva betyr «løsbladet te»? Hva betyr «teland»?» spurte jeg nysgjerrig.

– Når det fortsatt er en knopp på planten, kalles det te. Når den er tørket, kalles den te. Gjennom hele Red River Delta drikker folk vanligvis grønn te, brygget av ferskplukkede blader fra hagene. Da tørket te ble brakt fra oppstrømsregionene og brygget, ble den kalt «oppstrøms te», senere forkortet til bare «oppstrøms». Dusinvis av steder i landet dyrkes te, men når noen kaller det «teland», forstår alle at det er Thai Nguyen . Dannet gjennom konsum og gitt videre gjennom generasjoner, har de to ordene «teland» blitt så verdifulle!

Jeju-øya i Sør-Korea, som dekker omtrent 250 kvadratkilometer, er en administrativ enhet på provinsielt nivå. Her finner du det grønne teparadiset Osulloc, som tilhører Amorepacific-gruppen. Før 1979 dyrket ingen te på Jeju-øya. Nå er det en spesialitet, et velkjent merke med bred anerkjennelse. Vi besøkte det vi kalte en gård, men i virkeligheten er det et kupert område med tusenvis av hektar med teplantasjer langs begge sider av motorveien. Teen dyrkes og høstes med maskiner, noe som sikrer ekstremt høye standarder og presisjon. De pent arrangerte radene med teplanter, ferskt høstet av maskiner, etterlater et glatt, mørkegrønt teppe med skarpe kanter av teblader som strekker seg uendelig langt ut i det fjerne. De uhøstede radene har en plommegul farge, med knopper som spirer rikelig.

Hele te-dyrkingsområdet her ligner en stor, vidstrakt eng, med tefurer som tilsynelatende er tegnet med en linjal i det strålende gylne sollyset. Teplantasjene her har få trær; de åpne områdene og kantene av veiene som brukes av motorkjøretøyer er kantet med vind- og solkraftmaster.

Eksperter og guider her forklarer at: Teen her sprøytes ikke med plantevernmidler eller vekststimulerende midler, så det er ingen trær plantet (som er skjulesteder for skadedyr og sykdommer). Videre er dyrkingen mekanisert, så det er ikke behov for skygge for høstearbeiderne... Gården har et område på flere hektar hvor turister kan oppleve teplukking, manuell bearbeiding og tradisjonell emballasje for bilder og videoer... Selvfølgelig ligger teforedlingsområdet tilstøtende og sikrer absolutt industriell hygiene. Brygget grønn te er imidlertid bare ett av hundrevis av mat-, drikke-, kosmetikk-, farmasøytiske og medisinske produkter laget av grønn te. Hvert år ønsker dette stedet velkommen over 12 millioner besøkende; selv om det ikke selges inngangspenger, genererer overskuddet fra salg av produkter og tjenester på stedet enorme inntekter.

Grunnleggeren av Amore Pacific Cosmetics Group importerte tefrø fra provinsene Thai Nguyen og Lam Dong i Vietnam og fra Sri Lanka for å plante dem på øya, med mål om å utvinne visse aktive ingredienser til kosmetikk. Så tok ting en uventet vending. Amore Pacific Cosmetics Group, som allerede var verdens tredje største produsent av grønn te, nølte ikke med å etablere Osulloc temuseum i verdensklasse, og utvidet seg fra tekultur til engros- og detaljhandel. Gjestene kan nyte et avslappende opphold, dyrke tålmodighet ved å forhåndsregistrere seg for teseremonier, og til og med prøve seg på å brygge te ved hjelp av berømte Hagi-keramiske tekanner og -kopper. Jeju har imidlertid aldri vært kjent som et "teland".

Merket av «telandet»

Teplantasjer ligger dypt ved foten av fjellene i An Khanh kommune. Foto: D.T.

Thai Nguyen er kjent for sin geografiske betegnelse «teland» takket være menneskelig innsats og unike naturforhold. Å forstå Thai Nguyens klima er nøkkelen til å forklare hvorfor det har blitt «teland». Dette inkluderer å undersøke karakteristiske klimatiske faktorer og deres innvirkning på landbruket, spesielt omdømmet til te og teprodukter.

La oss først forstå mikroklimaet i de østlige skråningene av Tam Dao-fjellkjeden. Tam Dao-fjellkjeden er omtrent 100 km lang, med topper som når nesten 1500 m, og ligger i den vestlige delen av provinsen. De gamle skogene beholder vannressurser, og åtte store bekker renner ned fra fjellene, blir sideelver til Cong-elven og skaper store innsjøer: Nui Coc-sjøen, Doan Uy-sjøen, Vai Cay-sjøen, Ghenh Che-sjøen, osv. Disse fungerer som et effektivt skjold, og blokkerer delvis de varme, tørre sørvestlige monsunvindene, samtidig som de forhindrer fuktighet fra havet, regn og mikroklimaet i de østlige skråningene av Tam Dao. I følge Koppen-Geiger klimaklassifiseringssystem er Thai Nguyens klima klassifisert som et fuktig subtropisk klima med tørre vintre og varme somre, typisk for Nord-Vietnam, men med sine egne unike egenskaper.

Den geografiske beliggenheten og den komplekse topografien har formet de unike klimatiske egenskapene til Thai Nguyen, og dannet et gyllent grunnlag for teindustrien spesielt og landbruket generelt. Den gjennomsnittlige årstemperaturen er høy: Temperaturene svinger stabilt mellom 22–24 °C, den perfekte temperaturen for vekst og akkumulering av rik smak i teknopper. Nedbøren er rikelig og konsentrert, med en årlig totalmengde på 1800 til 2200 mm, men nesten 90 % er konsentrert om sommeren, noe som skaper en tydelig fuktighetskontrast. Den gjennomsnittlige årlige relative fuktigheten når omtrent 80–82 %, noe som sikrer frodig grønn vegetasjon og kraftig teplantevekst gjennom hele året.

Thai Nguyens jord- og landegenskaper er også svært unike. Studier viser at de fleste av de viktigste tedyrkingsområdene i Thai Nguyen ligger på jord av en helt spesiell opprinnelse, utviklet på skifer og gammel rødgul ferralittisk alluvial jord. Dette er en karakteristisk jordtype for Midlandsregionen, med høy porøsitet, noe som gjør at teplantens røtter lett kan trenge inn og absorbere næringsstoffer. Jordsmonnet er en blanding av lett leirjord og grus, noe som gir god drenering samtidig som det beholder nødvendig fuktighet. Teplanter tåler ikke vannlogging, så denne jordstrukturen er avgjørende for teens overlevelse.

Thai Nguyens jord har en ideell pH-verdi, fra 4,5 til 5,5, noe som hjelper teplanter med å absorbere sporstoffer som jern, aluminium og mangan i maksimal grad, noe som bidrar til teens livlige gyllengrønne farge. Til slutt er det mest verdifulle mikronæringsinnholdet – den største forskjellen mellom Thai Nguyen-te og te fra andre regioner – mikronæringsinnholdet i jorden. Teplanter absorberer luft og næringsstoffer fra jorden ... det er slik «tejord» skapes.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/phia-sau-hai-tieng-dat-che-a4f5687/