Vietnamesisk pho vinner over japanske studenter.

Sato Yuta, kjøkkensjefen som er ansvarlig for å lage vietnamesisk pho, sa at han lærte å lage pho etter en oppskrift, og at han nå prøver å justere den slik at den passer bedre til japansk smak.

Ifølge en VNA-reporter i Japan har Kanda University of Foreign Studies (Chiba prefektur, Japan) inkludert vietnamesisk Pho i lunsjmenyen sin, som studentene kan oppleve i to uker fra 18. mai, som en del av et program for å oppmuntre studenter til å nyte og lære om verdens kulinariske kulturer.

Vietnam er et kjent land for studenter ved Kanda University of Foreign Studies fordi universitetet har en vietnamesisk språkavdeling og også arrangerer den årlige «vietnamesiske talekonkurransen». Dette er imidlertid første gang vietnamesisk pho har blitt introdusert i universitetets kantine.

Dette unike kulturopplevelsesprogrammet ble organisert av skolens kantine i samarbeid med avdelingen for kulinarisk forskning og fikk entusiastisk støtte fra unge elever.

For å forbedre studentopplevelsen dekorerte arrangørene kantinen med kjente og koselige scener fra vietnamesisk matkultur, inkludert lykter, plaststoler, matvogner og dagligvareboder. Skolens kokker satte også opp et eget område for å servere pho for å møte den store etterspørselen fra studentene.

Studenter ved Kanda University of Foreign Studies nyter vietnamesisk pho. (Foto: Xuan Giao/VNA)

I en samtale med reportere sa Sato Yuta, kjøkkensjefen som er ansvarlig for å lage vietnamesisk pho, at han lærte å lage pho etter en oppskrift, og at han nå prøver å justere den slik at den passer bedre til japansk smak.

Han delte: «Det karakteristiske ved pho er aromaen av fiskesaus, og kraften har en rik smak som base, så vi prøver å bringe den egenskapen til live i rettene våre.»

Ifølge Sato prøvde studentene det i utgangspunktet av nysgjerrighet, men nå elsker mange genuint pho, og hver lunsjtid stiller studentene seg i kø ved pho-boden hans for å vente på tur til å nyte denne unike retten fra vietnamesisk mat.

I mellomtiden fortalte Fafa Moroi, en student ved Kanda University, at det hun likte best var den seige konsistensen på nudlene og aromaen av kraften. Moroi sa: «Jeg tror både Japan og Vietnam verdsetter smaken av kraften, så det er noen likheter, men vietnamesisk pho kjennetegnes av kjøttkraften og den velduftende aromaen av krydderne. Det er virkelig deilig.»

På bare noen få dager forvandlet den vietnamesiske phos appell den raskt til en av de mest solgte rettene i kantinen ved Kanda University of Foreign Studies.

Gjennom dette arrangementet håper skolen at elevene ikke bare vil få muligheten til å nyte maten, men også bli oppmuntret til å lære om og studere vietnamesisk språk på skolen for å bedre forstå den unike kulturen i Vietnam.

(VNA/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp