Lansering av samfunnsprosjektet «Komme hjem for måltider

Den 24. august ble samfunnsprosjektet «Eating Home - Nourishing Wellness from the Roots» offisielt lansert i Hanoi . Målet er å spre tankegangen om å starte med å spise riktig for å leve sunt, og gradvis pleie fysisk og mental helse gjennom hvert hjemmelaget måltid.

Kokk Hai Anh, en ernæringskokk og tradisjonell medisinutøver med over 20 års erfaring innen kulinarisk feltet og samfunnsopplæring om naturlig ernæring, og grunnleggeren av prosjektet, sier at mange i det moderne liv har glemt verdien av et hjemmelaget måltid fylt med kjærlighet og tilknytning. Prosjektet «Kom hjem for et måltid» ble startet med et ønske om å gjenopplive kjærligheten til hjemmelaget mat og helbrede gjennom enkle ting.

Under lanseringsseminaret for prosjektet delte Hai Anh sin reise med å håndtere sykdom, som tvang henne til å gå tilbake til det lille kjøkkenet sitt for å balansere energien og ta vare på helsen sin. Fra enkle, balanserte måltider med tilstrekkelige næringsstoffer følte hun seg «forynget», ikke bare med tanke på helse, men også i forbindelsen med moren, familien og seg selv.

«Jeg innså at sunne måltider ikke bare handler om å leve sunt, men om å leve ansvarlig. Og et hjemmelaget måltid, uansett hvor enkelt det er, kan skape en sterkere generasjon», delte kokk Hai Anh.

Mesterkokk Tuan Hai fortalte at i det moderne liv trenger alle et kosthold som passer deres helse. Derfor kan bare hjemmelagde måltider hjelpe hver person med å balansere næringsstoffene fra ris, hovedretter og suppe på en passende måte. Bare gjennom familiemåltider kan folk finne retter med balanserte ingredienser og innlemme dem på en måte som er egnet for helsen til hvert familiemedlem.

Samfunnsprosjektet «Coming Home to Eat – Nourishing from the Roots» har som mål å spre tankegangen som starter med å spise riktig for å leve et sunt liv. (Foto: PV/Vietnam+)

I dagens stadig mer travle samfunn spiser mange familier separat, i all hast, og mister kontakten med seg selv og sine kjære, noe som fører til økt risiko for sykdom, metabolske forstyrrelser og emosjonell ubalanse. Derfor formidler prosjektet budskap som fungerer som en mild, men dyp påminnelse: «Å ta vare på helsen din starter ikke med medisin, men med dine daglige måltider.»

På seminaret tok ekspertene opp praktiske problemstillinger knyttet til familiemåltider, fra små barn og eldre til travle enkeltpersoner. I tillegg til å inspirere til en sunn livsstil, bidro arrangementet også til å gjenopprette troen på vietnamesisk mat som et symbol på kultur, helse og generasjonsforbindelse.

Gjennom erfaringsbaserte aktiviteter som dialog og smaking gir programmet praktisk kunnskap og et helhetlig perspektiv på hvordan man beskytter helsen rett på hver families kjøkken.

(Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp