"Rydder opp" i havøsters

Ren produksjon starter ikke bare i fabrikken; det begynner med hvordan bønder endrer vanene sine i havet. Med en modell som knytter sammen bedrifter, kooperativer og bønder, standardiseres produksjonen av havøsters i Lien Hoa-distriktet i alle ledd, fra avl, stell, høsting til foredling og konservering, og bygger gradvis et merke for trygg sjømat for Quang Ninh.

Havøstersene blir samlet inn og bearbeidet hos Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet.

I stedet for å gå direkte til markedet som med den tradisjonelle metoden, transporteres de høstede østersene fra havbrukene til foredlingsanlegget til Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet. Her kontrolleres alle stadier, fra mottak av råvarer, avskalling, foredling, emballering til konservering, i henhold til prosedyrer for mattrygghet.

Etter avskallingen plasseres østerskjøttet i et ozonbehandlingssystem for å eliminere bakterier og urenheter, og minimere risikoer for mattrygghet. Dette er et viktig trinn før produktet går inn i emballasjefasen, spesielt ettersom markedet i økende grad krever høyere kvalitet, opprinnelse og lagringsforhold.

Et høydepunkt ved Tat Thanh Seafood Joint Stock Companys produksjonsprosess er den innovative MAP-teknologien (Material Pressure Packaging). Denne teknologien bruker en blanding av CO2-, O2- og N2-gasser for å endre luftsammensetningen inne i emballasjen, og dermed begrense oksidasjon, hemme mikrobiell aktivitet og opprettholde friskheten og den naturlige fargen til østerskjøttet. Produktet plasseres i flerlags støpte brett før pakking og kjøling.

Nguyen Van Cuong, daglig leder i Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, sa: «MAP-teknologien ble overført til selskapet vårt i 2021 og har blitt vedlikeholdt frem til nå. Med tre hovedgasskomponenter, CO2, O2 og N2, bidrar denne teknologien til å begrense bakterier, redusere oksidasjon og opprettholde ferskheten til østerskjøtt under lagring og transport. Viktigst av alt, produktet sikrer fortsatt kvalitet og mattrygghet når det når forbrukerne.»

Du liker kanskje også

Å bygge et sterkt «skjold» på grasrotnivå mot trusselen fra narkotika.Kampen mot narkotika foregår ikke bare i frontlinjen, men starter også i alle boligområder og blant alle innbyggere. I Quang Ninh skaper hele det politiske systemets styrke og den landsomfattende bevegelsen for å beskytte nasjonal sikkerhet et solid «skjold» som proaktivt forebygger trusselen fra narkotika på grasrotnivå, med sikte på å bygge en trygg og narkotikafri provins.

Quang Ninh møter bedrifter og setter et GRDP-mål på over 13 %.(PLVN) – Den 25. juni arrangerte Quang Ninh-provinsens folkekomité et møte med bedrifter for å ta tak i vanskeligheter og fremme vekst i 2026. Programmet tiltrakk seg nesten 500 bedrifter og gründere som representerte næringslivet i provinsen.

Øke bevisstheten om å forhindre drukning blant barn om sommeren.GD&TĐ – Politiet i Hong Gai-distriktet (Quang Ninh-provinsen) organiserte nylig en kampanje for å øke bevisstheten om å forhindre drukning blant barn om sommeren.

Ifølge selskapet kan havøsterskjøtt, takket være bruken av MAP-teknologi, konserveres i omtrent 7 dager ved en temperatur på 0–4 grader Celsius, samtidig som kvaliteten opprettholdes. Deretter kan produktet fryses ved -18 grader Celsius, noe som forlenger konserveringstiden til 6 måneder. Dette skaper gunstige forhold for lokale østersprodukter til å utvide markedet sitt og forsyne store supermarkedkjeder i Hanoi , Ho Chi Minh-byen og mange andre innenlandske markeder.

For tiden er Tat Thanh Seafood Joint Stock Companys havøsterskjøttprodukt sertifisert med en 3-stjerners OCOP-vurdering, som oppfyller standarder for mattrygghet. Salgsvolumet når omtrent 150 tonn per år, og genererer en omsetning på rundt 5 milliarder VND.

Den forbedrede MAP-gasspakkingsteknologien brukes i produksjonen av Tat Thanh Seafood Joint Stock Company.

I tillegg til å investere i teknologi i fabrikkene sine, kontrollerer selskapet også råvarer rett fra oppdrettsområdet. Selskapet samarbeider med kooperativer og individuelle bønder i området for å dyrke og kjøpe østers til daglig produksjon. Deltakende husholdninger må følge tekniske prosedyrer, fra valg av stamfisk, stell og forvaltning av oppdrettsområdet til høsting.

Dette samarbeidet bidrar til en endring i produksjonsvanene til lokale oppdrettsbønder. I stedet for småskalaproduksjon, hovedsakelig basert på erfaring og raskt salg til tradisjonelle markeder, begynner bøndene å legge mer vekt på råvarekvalitet, oppdrettsforhold og krav til mattrygghet helt fra starten av sesongen.

Herr Le Chi Cong fra Lien Hoa 6-nabolaget i Lien Hoa-distriktet delte: «Når bønder deltar i samarbeid med bedrifter, må de følge prosessen og ta hensyn til alt fra avlsdyr og jordbruksmiljø til høstingstidspunktet. I starten var det endringer i produksjonsvanene, men når produktet har et stabilt marked og bedre verdi, ser folk tydelig fordelene med rengjøring og bruk av riktige teknikker.»

Du liker kanskje også

Femte sesjon i det 15. Quang Ninh provinsielle folkerådet: Langsiktig orientering for romlig utviklingStatsministerens beslutning nr. 1123/QD-TTg om godkjenning av den generelle byplanleggingen har etablert det juridiske grunnlaget for langsiktig romlig utviklingsorientering for Quang Ninh-provinsen. For å konkretisere målet om å bli en sentralstyrt by innen 2026, vedtok den femte sesjonen i det 15. provinsielle folkerådet åtte resolusjoner med fokus på å fullføre bykriteriesystemet, fortsette å forbedre effektiviteten i budsjettressursutnyttelsen og skape et bærekraftig sosialt trygdegrunnlag i den nye perioden.

Quang Ninh-delegasjonen deltok på den nasjonale kongressen til Ho Chi Minh kommunistiske ungdomsforbund.Om morgenen 24. juni åpnet den 13. nasjonale kongressen til Ho Chi Minh kommunistiske ungdomsforbund for perioden 2026–2031 sin første arbeidssesjon på det nasjonale konferansesenteret (Hanoi). 788 deltakere, som representerte mer enn 5,1 millioner fagforeningsmedlemmer og nesten 22 millioner unge mennesker over hele landet, deltok på den nasjonale kongressen (Hanoi).

Quang Ninh streber etter å fullføre DNA-testing av falne soldater før 27. juli.Styringskomité 515 i Quang Ninh-provinsen har så langt samlet prøver av martyrlevninger for DNA-testing, og har gjennomført «500-dagerskampanjen for å intensivere søket, innsamlingen og identifiseringen av levningene til martyrer med ufullstendig informasjon». Dette har oppnådd over 50 % av planen, og man streber etter å fullføre den før 27. juli.

Fra erfaringene i Lien Hoa kan man se at ren produksjon i akvakultur ikke bare handler om foredling, men begynner med omorganisering av råvareområdet. Når bedrifter, kooperativer og østersoppdrettere deltar i en felles prosess, kontrolleres produktkvaliteten mer ensartet, risikoen for mattrygghetsproblemer reduseres, og verdien av østers økes også.

Fra å være et kjent oppdrettsprodukt av sjømat blir Lien Hoa-østers «renset opp» gjennom en kontrollprosess fra oppdrettsområdet til markedet. Hvert brett med pakket østerskjøtt er ikke bare et ferskt matprodukt, men gjenspeiler også et skifte i produksjonstenkning: bruk av kvalitet, teknologi og mattrygghetsstandarder som grunnlag for å bygge sjømatmerket Quang Ninh .

Hoang Anh

Kilde: https://baoquangninh.vn/sach-hoa-con-hau-dai-duong-3411829.html