Produserer ren og bærekraftig kaffe.

Prosjektet, som fremmer bærekraftig kaffeproduksjon, fokuserer på avfallshåndtering og øker bevisstheten blant bøndene, og har oppnådd mange positive resultater etter nesten to års implementering.

Gi bøndene kunnskapen til å produsere kaffe på en bærekraftig måte.

Ettermiddagen 11. april arrangerte National Center for Agricultural Extension et verksted i Da Lat City (Lam Dong-provinsen) for å oppsummere og evaluere prosjektet om å bygge politisk dialog og øke bevisstheten om ansvarlig bruk av landbruksinnsatsfaktorer , avfallsinnsamling og behandling i kaffeproduksjon i Vietnam. Prosjektet, som ble implementert i 2024–2025, har som mål å fremme bærekraftig kaffeproduksjon i Vietnam.

Lederne for de deltakende enhetene ledet diskusjonen på workshopen. Foto: PC.

Ifølge National Center for Agricultural Extension står den vietnamesiske kaffeindustrien overfor mange utfordringer i prosessen med bærekraftig utvikling, til tross for sitt store potensial, spesielt innen avfallshåndtering og ansvarlig bruk av landbruksinnsatsfaktorer.

Avfallshåndteringen i Vietnams kaffeindustri står for tiden overfor mange begrensninger på grunn av offentlig bevissthet, inkonsekvente behandlingsteknologier og mangel på støttende politikk. Avfall fra kaffeproduksjon (fruktskall, kaffegrut, avløpsvann fra prosessering, gjødselemballasje, plantevernmidler osv.) blir ikke samlet inn og behandlet i henhold til forskriftene, noe som forårsaker negative konsekvenser for miljøet og jordforringelse på grunn av upassende bruk av kjemisk gjødsel og plantevernmidler, forstyrrer balansen mellom mikroorganismer og slipper ut klimagasser fra prosessering og transport.

Derfor er det å sikre ansvarlig bruk av landbruksinnsatsfaktorer og riktig innsamling og avhending av avfall en langsiktig prosess som krever synkroniserte endringer fra politikk til produsentenes atferd.

For å oppnå prosjektmålene organiserte National Agricultural Extension Center 12 opplæringskurs for 360 deltakere om avansert ugresshåndteringspraksis og god kaffedyrkingspraksis, helse og sikkerhet på arbeidsplassen, samt ferdighetstrening for medlemmer av lokalsamfunnets landbruksutvidelsesnettverk i fire provinser i Central Highlands; to rådgivende workshops med interessenter for å finne løsninger og dele ansvar for avfallsinnsamling og -håndtering i kaffeproduksjon; og to kommunikasjonsseminarer med deltakelse av 240 delegater for å formidle resultatene og effektene av prosjektet.

Herr Le Quoc Thanh (andre fra venstre), direktør for National Agricultural Extension Center, besøker kaffeboden til Binh Dong Farm. Foto: PC.

Gjennom dette har prosjektet oppnådd bemerkelsesverdige resultater når det gjelder å øke bevisstheten blant landbruksrådgivere, medlemmer av lokale landbruksrådgivergrupper og kaffeprodusenter om nødvendigheten av riktige tiltak for innsamling og behandling av avfall, for å minimere negative konsekvenser for miljøet. Det har også tatt opp de strenge markedskravene til mattrygghet og hygiene og bærekraftig utvikling av kaffemarkedet.

I tillegg ble praktikantene utstyrt med nødvendig kunnskap og ferdigheter for å anvende bærekraftige landbrukspraksiser, forvalte landbruksforsyninger effektivt og utføre innledende avfallsinnsamling og -behandling på husholdningsnivå. Lokalsamfunnets støtteapparat ble styrket, og medlemmenes operative kapasitet ble forbedret.

Konsultative workshops og seminarer ga viktig informasjon og anbefalinger til forvaltningsorganer, rådgivere, lokalsamfunnsarbeidere og interessenter i gjennomgangen og justeringen av retningslinjer knyttet til bærekraftig avfallshåndtering og bruk av landbruksinnsatsfaktorer i kaffeproduksjon.

Miljøvennlig produksjon

Med et areal på omtrent 176 000 hektar og en produksjon på nesten 600 000 tonn per år har Lam Dong-provinsen de siste årene, for å øke verdien av kaffeindustrien, fokusert på å utvikle bærekraftig kaffeproduksjon i henhold til sertifiserte standarder, og dekker over 86 000 hektar, som for eksempel: økologisk sertifisering, VietGAP, 4C…

Lam Dong-provinsen har fokusert på å utvikle bærekraftig kaffeproduksjon i henhold til sertifiserte standarder, og dekker over 86 000 hektar, som økologisk sertifisering, VietGAP, 4C, etc. Foto: PC.

Ifølge Nguyen Hoang Phuc, visedirektør for landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen, bruker kaffebønder i provinsen over 350 000 tonn gjødsel årlig, inkludert omtrent 140 000 tonn organisk gjødsel og over 200 000 tonn uorganisk gjødsel. I tillegg til gjødselbruk vil den utbredte bruken av kjemiske plantevernmidler, hvis de ikke samles inn og bearbeides riktig, ha betydelig innvirkning på det økologiske miljøet.

«Derfor har lederne i Lam Dong-provinsen gjennom årene alltid lagt vekt på å styre trygg og bærekraftig landbruksproduksjon. De har spesielt fokusert på miljøvern gjennom resolusjoner, programmer og planer fra den provinsielle partikomiteen og den provinsielle folkekomiteen. Som et resultat sikrer landbruksprodukter generelt, og kaffe spesielt, alltid kvalitet og oppfyller eksportkravene», sa Nguyen Hoang Phuc.

Det klareste eksemplet er Binh Dong Farm, med sitt 111 hektar store kaffedyrkings- og produksjonsområde i Loc Ngai kommune, Bao Lam-distriktet (Lam Dong-provinsen). Av dette er 90 hektar dedikert til kaffedyrking, over 5 hektar til dammer og innsjøer, og 2,5 hektar til fabrikkarealer ...

Området for bearbeiding av kaffeskaller til kompostering på Binh Dong Farm. Foto: PC.

For å øke verdien av kaffe og forvandle vanlig kaffe til et produkt med høyere verdi på markedet, bestemte Binh Dong Farm seg for å gå over fra tradisjonell produksjon til kaffe av høy kvalitet. Denne prosessen utføres ved hjelp av økologiske, miljøvennlige metoder, uten bruk av herbicider, og gir en balansert blanding av organiske og uorganiske næringsstoffer.

Nguyen Thanh Loc, administrerende direktør i Binh Dong Farm, sa at ikke bare har kvaliteten på råkaffen blitt forbedret, men at også kaffeforedlingsprosessen har blitt forbedret. Binh Dong Farm bruker prinsippet om vannstrøm for å vaske og fjerne urenheter og kaffe av dårlig kvalitet, og prioriterer valget av vannløse (eller minimalt vannfrie) avskallingsmaskiner. Etter første behandling kombineres kaffeskallene med biologiske preparater for kompostering. Etter å ha blitt grundig blandet og kompostert i 3–5 måneder, brukes komposten som gjødsel for avlinger.

Avløpsvannet fra den foreløpige behandlingen vil renne inn i tre sedimenteringsdammer, og gården vil bruke ytterligere probiotiske stammer for raskt å behandle organisk materiale i avfallet og forbedre effektiviteten av avløpsrensingen. Etter å ha blitt behandlet i de tre sedimenteringsdammene, blir avløpsvannet deretter sluppet ut i det eksterne vannsystemet og brukt til vanning av kaffeplanter.

Nguyen Thanh Loc, administrerende direktør ved Binh Dong Farm, presenterte resultatene av avløpsrensing i gårdens bærekraftige kaffeproduksjon på workshopen. Foto: PC.

«Gjennom bærekraftig kaffedyrking og -produksjon har kaffeavlingen økt fra 3–4 tonn/ha til 5–6 tonn/ha, kvaliteten har blitt betydelig bedre, og sukkerinnholdet i frukten har økt. I tillegg vokser antallet internasjonale kunder, og Binh Dong Farms kaffe eksporteres nå til land som Tyrkia, Belgia, New Zealand og Sør-Korea…», sa Nguyen Thanh Loc.

Ifølge Le Quoc Thanh, direktør for det nasjonale landbruksutvidelsessenteret, har Landbruks- og miljødepartementet de siste årene pålagt lokalsamfunn å utvikle råvareområder, med fokus på løsninger for å støtte bønder og kooperativer i å komme i kontakt med bedrifter, med vekt på trygge og bærekraftige løsninger, spesielt for verdiskapende eksportvarekjeder.

«I fjor eksporterte landet vårt kaffe for over 5 milliarder dollar. Selv om produksjonen gikk ned, øker verdien av kaffeindustrien. Dette er et bevis på at vi har tilgang til verdiskapende produksjonskjeder gjennom bærekraftig, høykvalitets og grønn vekstproduksjon», understreket Le Quoc Thanh.

I 2024 er Vietnams kaffeeksport anslått å nå 1,32 millioner tonn, med en verdi på 5,48 milliarder amerikanske dollar, en nedgang på 18,8 % i volum, men en økning på 29,11 % i verdi sammenlignet med samme periode i 2023. Den gjennomsnittlige eksportprisen for kaffe i 2024 er anslått til 4 151 amerikanske dollar per tonn, en økning på 56,9 % sammenlignet med samme periode i 2023.

Kilde: https://nongngghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html