Streng kontroll over felleskjøkken og store forsamlinger.
Mattrygghet har alltid vært en stor bekymring for offentligheten, spesielt etter fusjonen. Ho Chi Minh- byen, med sitt enorme område og nesten 14 millioner innbyggere, står overfor høy risiko for brudd på mattryggheten. Byen har for tiden varierte aktiviteter innen matforedling og -handel, hovedsakelig i liten skala, og det varme været i rushtiden fører lett til matforringelse, usikker mat og massematforgiftning.
Ifølge en rapport fra byens mattrygghetsavdeling har avdelingen fra begynnelsen av 2026 til i dag koordinert 95 inspeksjoner og overvåket mattryggheten ved 32 store festivaler og arrangementer. De organiserte også at eierne av 317 virksomheter som leverer måltider og mat til skoler, signerte forpliktelser for å sikre mattrygghet. Regelmessig prøvetaking og overvåkingsaktiviteter ble også utført på de tre grossistmarkedene Binh Dien, Hoc Mon og Thu Duc . Totalt 380 prøver av landbruks-, skogbruks- og akvatiske produkter ble testet, og over 91 % av disse oppfylte kravene. For prøver som ikke oppfylte standardene, håndterte myndighetene situasjonen raskt eller varslet de lokale produksjonsområdene for å koordinere inspeksjoner og korrigerende tiltak i henhold til forskriftene.
 |
| Flere og flere forbrukere i Ho Chi Minh-byen velger å kjøpe mat i supermarkeder for å sikre produktets kvalitet og opprinnelse. |
Fru Pham Khanh Phong Lan, direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, uttalte at selv om håndteringen av mattrygghet blir stadig strengere, er situasjonen fortsatt kompleks. Siden begynnelsen av året har det vært 18 mistenkte tilfeller av matforgiftning i byen, inkludert 9 bekreftede tilfeller som rammer 681 personer. Etter hver hendelse etterforsker myndighetene raskt årsaken og utvider overvåkingen av matleverandører, skoler og relaterte virksomheter for å forhindre gjentakelse.
I løpet av mattrygghetsmåneden i 2026 (fra midten av april til midten av mai 2026) sendte myndighetene ut 30 inspeksjonsteam for å sjekke 310 store kollektivkjøkken, matleverandører og grossistmarkeder. De oppdaget og straffet 5 brudd med en samlet bot på 133 millioner VND. På engrosmarkedet i Binh Dien oppdaget myndighetene 6 brudd knyttet til transport og handel med dyr og animalske produkter, og ila bøter på nesten 25 millioner VND og destruerte 770 kg fjørfekjøtt av ukjent opprinnelse.
Diversifiser propagandaen og forbedre etterkontrollen.
Sammen med inspeksjon og håndtering av brudd på regelverket, er et nytt aspekt innen styring av mattrygghet at kjerneavdelinger med områder knyttet til mattrygghet har implementert mer avgjørende, robuste og synkroniserte løsninger enn før. Dette gjenspeiles i forbedret lederskap, styring, kommunikasjon, digital transformasjon innen sporbarhet, bygging av trygge matkjeder, utvikling av trygge markedsmodeller for mat, og produksjons- og forretningsvirksomheter som signerer forpliktelser, osv.
Når det gjelder sporbarhet og utvikling av trygge matkjeder, har Ho Chi Minh-byen samarbeidet med mange provinser og byer som Tay Ninh, Dong Nai, Dong Thap, Vinh Long, Lam Dong, Can Tho , osv., for å utvikle trygge forsyningskjeder for landbruksprodukter, og kontrollere hele prosessen fra produksjon, bearbeiding, slakting til forbruk.
Et av høydepunktene er bruken av digital teknologi for sporbarhet. Sporbarhetssystemet for svinekjøtt, fjærkre og egg har nå nesten 9000 deltakende virksomheter. Gjennom applikasjoner som TE.FOOD og QR-koder håndteres hele prosessen fra gård og slakteri til utsalgssted, noe som gjør det enkelt for myndighetene å inspisere, mens forbrukerne kan bekrefte opprinnelsen til produktene før de foretar et kjøp. På de to engrosmarkedene Hoc Mon og Binh Dien er spesialiserte styrker stasjonert for å permanent inspisere opprinnelsen til hver forsendelse som kommer inn på markedet, med omtrent 865 000 griser som kontrolleres gjennom sporbarhetssystemet og fakturaer. Dette anses som en viktig "teknisk barriere" for å begrense innførselen av mat av ukjent opprinnelse til markedet.
Byen fortsetter også å utvide modellen med markeder som sikrer mattrygghet. Til dags dato har 47 lokale markeder i byen deltatt i pilotmodellen. Samtidig utvikles lokale tekniske standarder for kvaliteten på drikkevann ved offentlige vannfontener, og det kanadisk-finansierte SAFEGRO-prosjektet implementeres for å forbedre forvaltningskapasiteten, utvikle trygge verdikjeder for landbruksprodukter og perfeksjonere sporbarhetssystemet.
Til tross for mange forbedringer står mattryggheten i Ho Chi Minh-byen fortsatt overfor en rekke utfordringer. Infrastrukturen i noen tradisjonelle markeder forverres, noe som påvirker hygiene og forretningsforhold. Den raske utviklingen av sosiale medieplattformer og matleveringsapper har ført til dannelsen av nettbaserte forretningsmodeller for mat, også kjent som «skykjøkken», sammen med utbredelsen av villedende reklame for kosttilskudd på nettet, noe som skaper et presserende behov for å forbedre styringsmekanismer og styrke etterkontroll.
I den kommende perioden vil Ho Chi Minh-byen fokusere på å ta tak i smutthull i styringen av mattrygghet ved å styrke etterkontrollen av felleskjøkken, leverandører av ferdigmat, gatekjøkkenboder og virksomheter som ikke er underlagt sertifisering for mattrygghet, og ved å håndtere brudd strengt. Byen vil også ferdigstille en plan for å sikre mattrygghet i engrosmarkeder og bygge en database over produksjons- og forretningsvirksomheter for å betjene ledelsen og gi informasjon til publikum.
Kilde: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677
