Utfordringen med «kvalitet og standarder»

«Kvalitet og standarder» er to svært viktige, om ikke obligatoriske, kriterier for markedsaksept av ethvert produkt. Det samme gjelder reker; foruten utseende, kvalitet og pris, vil oppnåelse av internasjonale sertifiseringer åpne flere dører for å trenge inn i mer krevende, men verdifulle markeder.

Bare ved å utvikle storskala rekeoppdrett eller gjennom samarbeid mellom småskala rekeoppdrettere kan vi oppfylle internasjonale standarder.

Utfordringen er på et høyt nivå.

I tillegg til problemene med skatter i det amerikanske markedet og konkurranse med billigere reker fra andre land, står rekeindustrien ifølge Ho Quoc Luc, styreleder i Sao Ta Food Joint Stock Company, også overfor forskrifter om sporbarhet og internasjonal sertifisering. Når det gjelder sporbarhet, sa Luc at det er et felles krav i alle markeder, men prosessen med å utstede koder for rekeoppdrettsanlegg i Vietnam er fortsatt for treg, noe som forårsaker betydelige vanskeligheter for bedrifter med å bevise og overbevise kunder om deres evne til å kontrollere råvarene sine.

For eksempel, i EU-markedet (inkludert Storbritannia), selv om vi har mange fordeler som tollpreferanser (gjennom frihandelsavtaler), høye prosesseringsstandarder og konkurransedyktige priser, har vekstraten i dette markedet de siste årene ikke vært som forventet. En av grunnene er at mengden vietnamesiske reker som er sertifisert under ASC-standarder fortsatt er begrenset. Spesielt for high-end-segmentet aksepterer de fleste markeder nå ASC-standarder, så bare rekefarmer som oppfyller ASC-standarder kan lett trenge inn i dette segmentet. Samtidig er arealet av rekefarmer som oppfyller ASC-standarder landsdekkende for tiden svært lavt, hovedsakelig fordi de fleste bønder er småskala, noe som gjør det vanskelig å forfølge ASC-standarder på grunn av den betydelige økningen i vurderingskostnader.

For store rekemarkeder som EU krever store distribusjonssystemer kvalitetskontroll gjennom hele verdikjeden. Dette inkluderer å sikre at rekeklekkerier og fôrleverandører oppfyller standarder som ASC, BAP og ISO. Videre kan EU fra 2026 utvide Border Carbon Adjustment Mechanism (CBAM) til å omfatte sjømat. Dette betyr at rekeprodukter som kommer inn i Europa og som ønsker å dra nytte av preferansetariffer, må oppfylle karbonutslippskriterier gjennom hele verdikjeden og ikke skade økosystemet. I mellomtiden fortsetter Japan, det nest største rekemarkedet, å inspisere alle rekeforsendelser fra Vietnam med strenge restmengdekriterier. I tillegg begynner Japan å implementere dyrevelferdsstandarder, som krever oppdrettspraksis som ikke stresser vannlevende organismer.

For det amerikanske markedet, selv om det er mer lempelig, er det et knutepunkt for billige reker fra mange kilder rundt om i verden, spesielt India, Ecuador og Indonesia, noe som begrenser det vietnamesiske rekeforbruket på grunn av priskonkurranse. Det kanadiske markedet prioriterer inspeksjon etter markedsføring; de inspiserer et selskaps produkter i supermarkedhyllene, og hvis de ikke består inspeksjonen, vil selskapets produkter som sirkulerer i Canada bli tilbakekalt og returnert til Vietnam, noe som utgjør en risiko ikke bare for individuelle partier, men for hele forsendelsen. I mellomtiden fokuserer de to relativt store fremvoksende markedene Sør-Korea og Australia på inspeksjoner av rekesykdommer, som er ganske vanlige i Mekongdeltaet, noe som gjør det svært vanskelig for vietnamesiske bedrifter.

Hjelper reker med å overvinne utfordringer

I denne situasjonen må hele bransjen, ifølge bedriftene, strebe etter å akselerere handlingsprogrammer som er synkroniserte, praktiske og har konkrete effekter, som å spre informasjon, inspisere og avgjørende og grundig forhindre bruk av forbudte produkter i rekeoppdrett, spesielt forbudte antibiotika, med start nå og opprettholde dette på lang sikt. Omplanlegging av oppdrettsområder og investering i infrastruktur; omorganisering av rekeoppdrettsproduksjon på gårds- og kooperativskala for å møte markedsstandarder slik at produktene kan selges i store systemer til gode priser, og dermed skape et banebrytende grunnlag for kvaliteten, omdømmet og merkevaren til vietnamesiske reker. Luc la til: «På lang sikt vil foredlingsfordelen ikke lenger eksistere fordi andre land også investerer tungt i foredling, så rekeindustrien trenger gjennomførbare løsninger for å redusere produksjonskostnadene for å øke konkurranseevnen.»

Utfordringene rekeindustrien står overfor er tydelige og på sitt høyeste nivå. For å overvinne disse utfordringene må vietnamesiske reker derfor først være rene, internasjonalt sertifiserte og lett sporbare. Med andre ord, bare når vi forbedrer kostnadene for oppdrettsreker, strengt kontrollerer rester av forbudte stoffer, styrker utstedelsen av oppdrettskoder og raskt øker arealet av oppdrettsanlegg som oppfyller internasjonale standarder (ASC, BAP, etc.), vil Vietnams markedsandel i store markeder øke, og industriens posisjon vil bli sterkere.

For å oppnå dette er det nødvendig å effektivt kontrollere innsatsproduktene som brukes i rekeoppdrett; å utvikle samarbeidsprogrammer og etablere store, standardiserte gårder som letter sporbarhet, enkel implementering og internasjonal sertifisering for å overbevise high-end-forbrukere om å akseptere høyere priser. Når arealet av rekefarmer som oppfyller ASC-standarder når hundretusenvis av hektar, vil vietnamesiske reker garantert dominere high-end-rekemarkedssegmentet i ulike markeder, noe som vil bidra betydelig til målet om å heve statusen til vietnamesiske reker.

Kvalitet og standarder er alltid nødvendige og verdifulle, og hvert marked har forskjellige krav til kvalitet og standarder. Dette er et uunngåelig aspekt av markedet, så det er ingen grunn til å diskutere det. Det som er viktig her er at veien fra kvalitet til standarder er en reise som ikke bare krever besluttsomhet og utholdenhet, men også en endring i tankesett og bevissthet for å gå over fra landbruksproduksjon til landbruksøkonomi . Bare en landbruksøkonomisk tankegang kan hjelpe både bønder og ledere med å erkjenne den enorme verdien av kvalitet og standarder, noe som fører til justeringer i god produksjonspraksis og etablering av sertifiserte produkter som møter de stadig høyere kravene fra forbrukermarkedet.

Tekst og bilder: HOANG NHA

Kilde: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html