Grønn te, stjernefrukt ... i minnene mine!

En dag tidlig i mars, uten forutgående avtale, strømmet mange kvinner i femtiårene fra landsbyen Thanh Phong i Tan Thuan kommune (Ham Thuan Nam-distriktet) til et sted på provinsvei 719 for å kjøpe en liten, svart, fløyelsmyk frukt formet som fiskeoljekapsler, priset til 30 000 VND/kg, med sjelden glede.

En kvinne utbrøt: «Dette er barndommens markbær!» Markbær er utrolig deilige når de kokes med sukker, eller de kan trekkes ut for å lage medisinsk vin. Få personer under førti kjenner til denne frukten, fordi sesongen for markbær i de sørlige skogene i Binh Thuan nesten er over!»

Ville bær.

Samtalen om de ville mangoene brøt ut blant kvinnene. Noen hadde nettopp kjøpt et kilo eller to, andre gransket dem nøye før de kjøpte dem. Mangoselgeren, en kvinne i femtiårene, sa at mangoene hun solgte ble høstet fra Da Mi-skogen (Ham Thuan Bac-distriktet). Mengden var ikke stor fordi mars ennå ikke var høysesong for modne mangoer. Høysesongen ville være en eller to måneder unna. En kvinne i gruppen blandet seg inn. Hun fortalte at hun før 1975 bodde i La Gi-området. La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan… var omgitt av gammelskog. Overalt hvor du gikk, så du skogens grønne farger. Tre måneder etter kinesisk nyttår begynte sesongen for ville frukter. Først kom mangoene; når regnet kom, var det guavaene, noss-fruktene, vietnamesiske frukter; I mai fantes det thanh tra, bua og thi-frukter ... Den gang foretrakk selgere av vill frukt å vise frem varene sine på plastduker langs Pham Ngu Lao-veien (i La Gi-markedet), eller i krysset omtrent hundre meter fra Tan Ly-broen. De som solgte xay-frukt den gang sa: Xay-frukt kunne finnes i enhver skog i Binh Tuy-provinsen (tidligere, nå en del av Binh Thuan-provinsen), men den mest tallrike var i Binh An-skogen, som strakte seg opp til Dat-fjellet og inn i Tan Hai-området. I løpet av xay-fruktens modningssesong kunne en person som plukket og solgte xay-frukt tjene nok til å leve i minst en uke. Frukten er grønn når den er umoden, og skallet blir gradvis fløyelsaktig svart når det er modent. Skallet er tynt og sprøtt; et lett trykk med hånden vil bryte skallet og avsløre fruktkjøttet. Xay-fruktkjøttet er mørkegult, svampaktig og mykt med en subtil søt smak, foretrukket av mange for sine avførende egenskaper og lette fordøyelsesevne.

Kvinnens historie vekket mange minner fra den spesielle sesongen med vill frukt, spesielt «viet»-frukten, «no»-frukten og «thanh tra»-frukten. De av oss som vokste opp i La Gi husker: Før 1976, på La Gi-markedet og flere nærliggende markeder som Dong Den-markedet (nå i Tan Thien-distriktet), Tan Hai og Lang Gon (Ham Tan)... i mai og juni, var det mange selgere som solgte «no»-frukt og «thanh tra»-frukt. Moden «thanh tra»-frukt er rødgul, med et glatt, blankt skall og søtt og surt fruktkjøtt, som inneholder flere viktige vitaminer. «Viet»-frukten er spiss i begge ender, med en litt hoven midtdel som ligner en pennespiss. Den største «viet»-frukten er omtrent på størrelse med en voksens lillefinger, med grønt skall, og inneholder også mye vitamin C. Og det var ikke bare vår generasjon; «thanh tra»- og «viet»-fruktene har også en mengde minner for soldatene i den sørlige sentrale regionen under krigen mot USA. Herr Nguyen Huu Tri, sekretær for Tanh Linh-distriktets partikomité (2000–2005), fortalte: «Da soldater led av malaria, var stjernefrukten ekstremt verdifull. Stjernefrukten kom til og med inn i litteraturen: «Å elske hverandre, lide av malaria, lengte etter surhet. Vennen min klatret opp i et stjernefrukttre som var tretti meter høyt» – et dikt av Thanh Thao. Den mest tallrike frukten ble funnet i Ba Ta-skogen (nå Gia Huynh). Soldater på marsj, på vei for å hente forsyninger, plukket ofte stjernefrukt og ville mangoer (en type villmango) for å slukke tørsten og opprettholde styrken.»

Nå til dags dyrkes og selges stjernefrukten i stor skala av folk i Mekongdeltaet, spesielt fra mars og utover. For mange som har smakt vill stjernefrukt, er imidlertid ikke stjernefrukten fra Mekongdeltaet like deilig eller velduftende.

Ville frukter var en gang kjent for mange; noen brukte til og med måneder i året på å plukke dem for å tjene til livets opphold. Årstidene med vill frukt forteller oss at Vietnams natur er rik og mangfoldig, med rikelig med naturlig frukt. Det viser oss også at det var en tid da skoger omringet oss, fungerte som våre naturlige lunger, balanserte miljøet, dempet de skadelige effektene av flom og opprettholdt grunnvannsnivået. I dag krymper skogområdene, delvis på grunn av menneskelig aktivitet. Dette understreker viktigheten av å beskytte skogressursene våre, våre grønne lunger, som er i fare for å forsvinne av ulike årsaker.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/thanh-tra-trai-xay-trong-noi-nho-117333.html