Deilige thailandske Thuy-rekerisruller

«Rekefylte risruller / Å spise om morgenen, du vil ha lyst på dem igjen senere.» Denne folkesangen refererer til spesialitetene med rekerisruller, en deilig rett fra kystregionen Diem Dien (Thai Thuy-kommunen, Hung Yen-provinsen) med en uforglemmelig smak som fengsler mange spisegjester.

I motsetning til vanlige risruller med kjøttfyll, bruker thailandske Thuy-risruller ferske reker fra brakkvann – en type liten, fast, gyllen reke med en rik sjøsmak. Etter tilberedning finhakkes rekene med løk, gac-frukt, en liten mengde kokt svinemage og skogsopp for å lage fyllet. Fyllet wokes deretter i en panne med litt pepper til rekene får en rødoransje farge, deretter slås varmen av.

Risen som brukes til deigskallet er vanligvis hvit ris av høy kvalitet, bløtlagt i akkurat passe tid, malt til en vannaktig pasta, og deretter filtrert for å oppnå en glatt, tynn, men likevel smidig tekstur. Pastaen smøres jevnt og tynt på en dampet klesform; på bare noen få dusin sekunder er deiglaget kokt, gjennomskinnelig, elfenbenshvit, mykt, men ikke grøtete. Deretter plasseres et rekefyll i midten av det tynne, hvite deiglaget, rulles sammen og drysses med gyllenbrune løk for en tiltalende presentasjon.

Foto: Samlet fra ulike kilder

Du liker kanskje også

Sammendrag av emuleringsbevegelsen «Veteraner hjelper hverandre å redusere fattigdom og utmerke seg i økonomiske aktiviteter» for perioden 2021–2026Om morgenen 1. juli holdt Provincial Veterans Association en konferanse for å oppsummere emuleringsbevegelsen «Veteraner hjelper hverandre å redusere fattigdom og utmerke seg i økonomiske aktiviteter» for perioden 2021–2026.

Den provinsielle folkekomiteen holdt et møte med YCH Group (Singapore) angående utvikling av logistikkinfrastruktur.Om morgenen 1. juli ledet Nguyen Manh Quyen, visesekretær i den provinsielle partikomiteen og leder av den provinsielle folkekomiteen, en arbeidssesjon med YCH Group (Singapore) for å diskutere muligheter for samarbeid og investering i utvikling av logistikkinfrastruktur og moderne forsyningskjeder i provinsen.

Dippsausen er laget av ren Diem Dien-fiskesaus, med et hint av sitron, sukker, hvitløk og chili, akkurat nok til å bevare rekenes søthet og riskakens mykhet. Når den nytes med litt friske grønnsaker, skaper den en deilig og tiltalende smak.

Thai Thuy-rekerisruller er ikke bare en enkel frokostrett. De vekker minner fra landlige markeder, den fresende lyden av kullovner hver morgen, og bildet av mødre og bestemødre som flittig arbeider ved de røykfylte ovnene.

I Thai Thuy kommune bør besøkende oppsøke Gu-markedet (Ho Doi-gaten, rett på venstre bredd av Diem Dien-elven) og de små spisestedene langs veien for å nyte den lokale spesialiteten, rekerisruller, og smake på havet – en virkelig minneverdig kulinarisk opplevelse.

TTXTDLHY

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Kilde: https://hungyentourism.com.vn/thom-ngon-banh-cuon-tom-thai-thuy-c21649.html