Høsting av vannliljer i flomsesongen.

Flomsesongen i Mekongdeltaet starter vanligvis fra august til november hvert år. I løpet av denne tiden renner vann fra de øvre delene av Mekongelven ned, og oversvømmer rismarkene og gjør det umulig å se breddene. Flomvannet bringer med seg fruktbar silt som beriker markene, sammen med sesongbaserte råvarer som slangehodefisk, vannhyasint, starr, gressløk, vannliljer ... og diverse blomster og grønnsaker som er "berømte" i kjøkkenet i Mekongdeltaet, som brukes til å tilberede mange deilige tradisjonelle retter.

Flomsesongen er en av de mest pittoreske og unike tidene på året i Mekongdeltaet. Det er også sesongen da vannliljer blomstrer rikelig i vannveiene i Long An-provinsen.

Høsting av vannliljer i flomsesongen. Foto: Vietnam.vn

Vannliljer er den mest populære «spesialitets»-grønnsaken i Mekongdeltaet, og vokser vilt overalt fra elver og kanaler til rismarker og våtmarker. Noen steder dyrker folk vannliljer for å høste grønnsaker, men de fleste vokser og utvikler seg vilt. I flomsesongen er de store markene An Giang , Dong Thap, Long An osv. dekket av vannliljer i forskjellige farger: lilla, hvite og rosa. Folk på landsbygda er vant til å se de vannfylte markene (tidligere høstede rismarker) fulle av vannliljer. Midt i de livlige lilla og store blomstene er de mindre hvite og rosa «spøkelsesvannliljene». I den tørre årstiden gjemmer røttene til disse «spøkelsesvannliljene» seg dypt under jorden, «sovende» til flomvannet kommer tilbake for å «komme tilbake til livet».

Vannliljer blomstrer vanligvis og viser frem sine livlige farger om morgenen, og lukker kronbladene sine etter middag. Noen varianter blomstrer om natten. "Spøkelsesvannliljer" stiger ofte opp med det stigende vannet, og stilkene deres kan noen ganger bli flere meter lange. Folk i Mekongdeltaet, hovedsakelig kvinner, våkner ofte ved daggry for å padle ut til jordene for å plukke vannliljer for å selge på markedet eller tilberede retter som vannliljesalat, sur suppe, fiskesausgryte, eller tynt skivet og spist rå med forskjellige grønnsaker dyppet i fermentert fiskesaus. De lange, slanke, saftige, sprø og litt knasende stilkene til vannliljen er et deilig tillegg til enhver rett. Vannliljer er uunnværlige i varme gryter eller sure supper på landet. Wokkede vannliljebeger med hvitløk er også veldig velsmakende.

Kvinner står ved siden av båter lastet med vannliljer. Foto: Vietnam.vn

Når man ankommer Moc Hoa i Long An i flomsesongen, fra september til desember, er det ikke vanskelig å få øye på bønder som padler i båter for å høste vannliljer, en «spesialitetsgrønnsak» som vokser vilt overalt, fra elver og kanaler til rismarker og lavtliggende dammer.

I flomsesongen blomstrer vannliljer rikelig. På denne tiden er lokalbefolkningen travelt opptatt med å høste vannliljene for å selge stilkene til mat, eller arrangere dem i båter som flyter over av blomster for å tiltrekke seg turister for sightseeing og opplevelser.

Vannliljesesong i Moc Hoa, Long An. Foto: Vietnam.vn

I Moc Hoa, Long An, har de dyrkede vannliljene tykke stilker, store blomster og en lengde på 1,5 til 2 meter. Ville vannliljer (også kjent som spøkelsesvannliljer) har tynnere stilker, som måler 3 til 6 meter i lengde. Disse vannliljene har myke stilker, men har bemerkelsesverdig motstandskraft. Når vannstanden stiger, vokser vannliljene seg høyere.

Når flomvannet oversvømmer jordene i områdene oppstrøms i Long An-provinsen, høster bøndene vannliljer for å tjene ekstra inntekt.

I Mekongdeltaet våkner folk flest, spesielt kvinner, ofte ved daggry for å padle båtene sine ut til markene for å plukke vannliljer for å selge på markedet.

I flomsesongen, i Dong Thap Muoi-regionen, langs provinsveiene gjennom Hong Nguy (Dong Thap) eller Moc Hoa (Long An), kan du lett få øye på lokalbefolkningen som selger ruller med ferske vannliljer som nettopp er høstet fra jordene, og som fortsatt lukter av gjørme. Prisen er omtrent 10 000 VND per kilo vannliljer.

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Interessant nok kan turister beundre det vakre landskapet med de oversvømte åkrene med vannliljer, samtidig som de blir med landsbyjentene på å hente/trekke vannliljer opp i båter, eller hoppe i vannet med dem for å sortere og vaske de nyplukkede bukettene. Vannliljer blomstrer bare vakkert i noen dager før de visner, og "gir plass" for knoppene som vil blomstre etter hverandre gjennom sesongen til vannet på åkrene gradvis trekker seg tilbake. Vannliljeknoppene/-røttene "går deretter i dvale" og våkner først opp i neste flomsesong, og gir plass til bøndene som pløyer, sår og planter den nye risavlingen.

I de senere årene har Moc Hoa blitt et populært reisemål for fotografer og turister som deltar på fargerike «vannliljeturer». Besøkende kan kjøre motorbåter eller robåter med landsbyjenter iført koniske hatter, rutete skjerf og tradisjonelle vietnamesiske bluser for å utforske store åkre med vannliljer eller flekker med vannliljer som vokser blant melaleuca-trærne, og som viser frem sin skjønnhet i de grønne kanalene som reflekterer himmelen og skyene.

Diem Giang