Matlaging blir et hett tema i eksamenssesongen.
For tiden er kjøkkenet i fru Thanh Minhs familie (Hai Chau-avdelingen) nesten utelukkende øvd for å holde tritt med datterens fullpakket studieplan mens hun forbereder seg til opptaksprøven til 10. klasse. Middagen er vanligvis senere enn før, og hun lager ekstra glass med melk, tallerkener med frukt og snacks for å hjelpe datteren med å føle seg mett under sene studieøkter. Med datterens timeplan så full av ekstratimer, og hun sitter ved skrivebordet til nesten klokken 23 hver kveld, kan ikke fru Minh la være å føle seg engstelig.
«Noen ganger spiser barnet mitt bare noen få skjeer med ris før det skynder seg tilbake til rommet sitt for å studere. Min største bekymring er at hun mangler næringsstoffer og mister energi. Ofte vil jeg gi henne næring, men jeg er forvirret over hva jeg skal lage som både er lett å spise og hjelper henne å holde seg våken», delte fru Minh.
Fru Minhs bekymringer gjenspeiler den vanlige følelsen mange foreldre har i eksamenssesongen. Mange leter ivrig etter hjernestimulerende melk, vitaminer eller andre kosttilskudd i håp om å forbedre barnas hukommelse og bekjempe tretthet.
I mellomtiden er fru Ngoc Thao (Son Tra-avdelingen) bekymret fordi sønnen hennes drikker kaffe og energidrikker ... for å bekjempe søvnighet. «Jeg synes så synd på ham når han studerer til klokken ett eller to om morgenen. Noen ganger hopper han til og med over middag. Jeg lager maten hans, men fordi han er så oppslukt av studiene, lar han den bare ligge der. Når jeg minner ham på det, sier han at han må prøve hardere for å holde tritt med timene», fortalte fru Thao.
Ifølge eksperter fører langvarig akademisk press til at mange studenter utvikler uregelmessige spisevaner, mangel på søvn og redusert fysisk form. Spesielt i Sentral-Vietnam, hvor eksamenssesongen ofte sammenfaller med perioder med intens varme, er kroppen mer utsatt for dehydrering, tretthet og redusert konsentrasjon.
Førsteamanuensis Dr. Nguyen Trong Hung, direktør for Center for Nutritional Counseling, Rehabilitation and Obesity Control (National Institute of Nutrition), uttalte at eksamenssesongen er en tid hvor hjernen opererer med høyere intensitet enn vanlig, samtidig som mange studenter har usunne spisevaner. Dette fører til rask tretthet, økt stress og redusert hukommelse og konsentrasjon.
Ifølge Hung tror mange foreldre fortsatt at de trenger å «mate» barna sine mye i eksamenssesongen. Det viktigste er imidlertid å ikke spise for mye, men å spise riktig mat og fordele næringsstoffene på riktig måte for å opprettholde stabil energi til hjernen.
Hvilke vitaminer og mineraler bidrar til å forbedre hukommelsen i eksamenssesongen?
Ifølge ekspert Le Thi Hai fra National Institute of Nutrition, må studenter i tillegg til å spise et balansert kosthold i løpet av eksamenssesongen være oppmerksomme på å tilføre vitaminer og mineraler som støtter hjernefunksjonen, som for eksempel: B-vitaminer, C, D, jern, sink, magnesium og kalsium.
B-vitaminer hjelper med energimetabolismen og støtter nerveoverføring; jern bidrar til å redusere tretthet og konsentrasjon; magnesium bidrar til å redusere stress og forbedre søvn; og sink, jod og vitamin D bidrar til å opprettholde hukommelse, læringsevne og årvåkenhet. Disse mikronæringsstoffene finnes i rikelig mengde i fisk, egg, melk, mørkegrønne grønnsaker, fullkorn, nøtter og sjømat. Eksperter anbefaler å prioritere tilskudd gjennom daglige måltider i stedet for å overforbruke kosttilskudd.
Å gi hjernen næring med riktig mat.
Ifølge førsteamanuensis Dr. Nguyen Trong Hung må studentene opprettholde et tilstrekkelig inntak av fire matvaregrupper i løpet av eksamensforberedelsesperioden: karbohydrater, protein, sunt fett og vitaminer og mineraler.
Spesielt sakteabsorberende karbohydrater, som ris, poteter, havre og fullkornsbrød, bidrar til å gi vedvarende energi og redusere følelser av døsighet eller hypoglykemi under studieøkter.
Proteinkilder som egg, magert kjøtt, fisk og meieriprodukter bidrar til å opprettholde fysisk styrke og forbedre konsentrasjonen.
Spesielt sjømat, valnøtter, mandler og svarte sesamfrø inneholder mange sunne fettsyrer og omega-3-fettsyrer, som spiller en rolle i å støtte hjernefunksjon og hukommelse.
Grønne grønnsaker og frisk frukt gir vitamin C, B-vitaminer og mineraler som bidrar til å redusere stress og øke mental motstandskraft.
«Det viktigste er å spise regelmessige måltider, aldri hoppe over frokosten og unngå å bli for sulten. Mange studenter studerer sent og sover deretter lenge, og hopper over frokosten helt. Dette fratar hjernen energi, gjør dem lett slitne og ute av stand til å konsentrere seg», bemerket Hung.
Foreldre rådes også til å begrense barnas overdrevent forbruk av energidrikker, kaffe eller kosttilskudd av ukjent opprinnelse. Overdrevent kaffeforbruk kan føre til søvnløshet, rask hjerterytme, angst og redusert hukommelse hos elever.
I det varme været i Sentral-Vietnam må studentene drikke 1,5–2 liter vann hver dag for å unngå dehydrering. Selv mild dehydrering kan forårsake hodepine, redusert konsentrasjon og rask tretthet.
Når det gjelder måltider før eksamen, bør studentene prioritere lettfordøyelig mat som har lite fett, men som fortsatt gir tilstrekkelig energi, som ris, brød, egg, magert kjøtt, melk og grønne grønnsaker. De bør spise denne maten omtrent 2–3 timer før eksamen, slik at kroppen får tid til å fordøye den og hjernen får nok energi til å fungere.
Motsatt kan fet stekt mat, ukjent mat, sukkerholdige drikker eller overspising gjøre at du føler deg slapp, søvnig eller øke risikoen for fordøyelsesproblemer på eksamensdagen.
Ifølge eksperter er ikke eksamenssesongen tiden for å «overspise» eller raskt stappe i seg næringsstoffer, men snarere en periode for å bygge sunne spisevaner, få nok søvn og opprettholde en stabil mental tilstand. Et vitenskapelig utformet kosthold hjelper ikke bare elevene med å studere bedre, men bidrar også til å opprettholde god helse og mental stabilitet før viktige eksamener.
Bør du spise en kveldsmat mens du studerer sent på kvelden?
Ifølge førsteamanuensis Dr. Nguyen Trong Hung kan studenter som studerer sent på kvelden fortsatt spise en matbit, men det bør bare være et lett tilskudd for å opprettholde energien til hjernen, ikke et hovedmåltid. Egnet mat inkluderer: varm melk med lavt sukkerinnhold, bananer, yoghurt, fullkornsbrød, nøtter eller et kokt egg, da disse er lette å fordøye, bidrar til å stabilisere blodsukkeret og forbedre konsentrasjonen.
Det er viktig å begrense inntaket av instantnudler, stekt mat, boblete, brus og energidrikker, da disse lett kan forårsake oppblåsthet, søvnvansker og vektøkning. Eksperter anbefaler å spise omtrent 60–90 minutter før leggetid, etter prinsippet «lett – tidlig – lite – lett fordøyelig» for å opprettholde energien til lesing uten å påvirke søvnen.
Kilde: https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html
![[Video] Værmelding for i kveld og i morgen, 4. juli 2026: Restene av tyfon nr. 1 vil forårsake omfattende og langvarig kraftig regn i Nord-Vietnam.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783083905760_thum-dem-png.webp)
