Svineerstatninger ser en liten prisøkning.

HNN – I den senere tid har markedet for essensielle matvarer i byen opplevd et tydelig skifte fra svinekjøtt til kjøtt som storfekjøtt, kylling og and i de daglige familiemåltidene så vel som på restauranter på grunn av virkningen av streptokokksykdommen i svin. Dette har også ført til at prisene på kylling, and, storfekjøtt osv. har en tendens til å øke.

Kunder velger å kjøpe annen mat som erstatning for svinekjøtt.

Kundene er fortsatt nølende med svinekjøtt.

De siste tre ukene eller så har svinekjøttmarkedet vist tegn til å avta på grunn av virkningene av streptokokksykdommen i svin. Ikke bare i sentrum, men også i omkringliggende områder har mange restauranter midlertidig sluttet å selge retter som inneholder svinekjøtt. Folk har en tendens til å begrense kjøpene av svinekjøtt når de handler på markedet.

Fru Le Thi M., en liten handelsmann på et marked i Phu Xuan-distriktet, sa: «For omtrent en halv måned siden solgte jeg 50–60 kg svinekjøtt per dag, men nå kjøper jeg bare rundt 10 kg, og salget går veldig sakte. Nå kommer faste kunder til markedet og ber om å kjøpe kylling, and eller storfekjøtt. Prisen på svinekjøtt har sunket, men svært få kjøper det.»

Ifølge observasjoner på store markeder som Dong Ba, Tay Loc og An Cuu, har svinekjøttprisene nylig falt med omtrent 10–15 %, men forbruket har falt kraftig. Samtidig selger kylling, and og storfekjøtt godt, selv om de er litt dyrere.

Dr. Nguyen Van Hung, leder for avdelingen for husdyrhold og veterinærmedisin i Hue by, informerte om at selv om det er registrert et tilfelle av Streptococcus suis-infeksjon hos et menneske i lokalområdet, skjerpes kontrollen over griseslakting. Enheten øker inspeksjonene av slakterier og koordinerer med lokalsamfunn for å strengt håndtere kilden til rent svinekjøtt.

«Folk kan fortsatt spise svinekjøtt hvis de kjøper det fra pålitelige kilder med tydelig opprinnelse og veterinærinspeksjoner, og spesielt hvis det er gjennomkokt. Ikke spis rå blodpudding, rå fermentert svinekjøttpølse eller retter laget med utilstrekkelig kokt svinekjøtt. Vask også hendene grundig etter å ha håndtert kjøtt», rådet Nguyen Van Hung.

Ikke bekymre deg for mye.

På markeder, supermarkeder og matbutikker har etterspørselen etter kylling, and og storfekjøtt økt noe. Ifølge handelsmenn på Xep Market (Phu Xuan Ward) har mengden solgt kylling økt med omtrent 25–30 % de siste dagene, og storfekjøttsalget har også økt tilsvarende, men prisen holder seg på samme nivå på 250 000 VND/kg.

Ikke bare i lokale markeder, men også supermarkeder som CoopMart, GO! Hue, WinMart ... har registrert høyere forbruk av alternative kjøttprodukter.

En representant fra CoopMart Hue supermarked uttalte: «Forbrukerpsykologi er alltid følsom for informasjon om sykdomsutbrudd. Når det er bekymringer om svinekjøtt, er den uunngåelige trenden at de bytter til tryggere alternativer. Vi må proaktivt øke bestillingene fra leverandører, spesielt for merkevarekylling og storfekjøtt med tydelig opprinnelse. Viktigst av alt må vi forhindre at prisene på alternativt kjøtt stiger.»

Restauranter og spisesteder begrenser nå svinekjøtt på menyene sine. Følgelig erstattes retter med storfekjøtt, kylling, and, fisk, reker og annet kjøtt.

Ifølge byens ledere innen husdyr- og veterinærsektoren bør utvikling av alternative næringskjeder også oppmuntres for å diversifisere daglige måltider og redusere avhengigheten av én enkelt type kjøtt. Det som trengs nå er koordinering mellom avdelinger, etater og lokaliteter for å styrke inspeksjon og kontroll, skape gunstige forhold for å sikre tilstrekkelig forsyning av storfekjøtt, kylling og and til markedet, og unngå prisstigninger.

For å sikre balanse mellom tilbud og etterspørsel, i tillegg til innsatsen til relevante etater, må forbrukerne også forstå og overvåke offisielle informasjonskanaler fra byen om hvordan man kan forebygge streptokokksykdom i svin. De bør unngå det ekstreme tiltaket å fullstendig avvise rent svinekjøtt med klar opprinnelse og full inspeksjon av relevante myndigheter. Dette kan skape en ubalanse mellom tilbud og etterspørsel i markedet. Erfaringer fra tidligere utbrudd viser at overdreven frykt for svinekjøtt fører til fallende priser og tap for bønder, bare for å se mangel og pristopper igjen etter at utbruddet avtar.

Tekst og bilder: Song Minh

Kilde: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html