Jeg elsker lukten av kjøkkenrøyk.

(GLO) – Da jeg var barn, pleide jeg å sneke meg ut i bakgården hver gang skumringen falt på, der moren min satt bøyd over og tente opp bålet. Lukten av vedrøyk blandet med aromaen av nykokt ris gjennomsyret hver fold i klærne mine og hver hårlokk.

Hver gang jeg tenker tilbake på barndommen min, er det ikke den støyende TV-en eller de tutende bilhornene som slår meg, men den knitrende lyden av tørr ved, boblingen av ris og den velduftende lukten av kjøkkenrøyk som fylte luften.

Den gang var kjøkkenet vårt bare en liten, provisorisk bygning bygget av bambus og siv, med leirvegger og et tak laget av gamle palmeblader. Ovnen var laget av leire, og moren min stablet tørr ved under den. Hver gang hun kokte ris, måtte hun sitte nær ovnen, vifte og justere ilden for å holde den jevn. Røyk veltet overalt, og morens øyne var røde, men ansiktet hennes skinte alltid sterkt i det varme lyset fra peisen. Jeg løp ofte rundt henne, plukket opp ved, fanget røyken med hendene og fniste som om jeg nettopp hadde oppdaget en ny lek.

Illustrasjonsfoto: HT

Ris kokt over bål har en unik aroma. Den er fylt med duften av ild, røyk, nyhøstet ris og til og med morens salte svette. Noen ganger lot hun med vilje et lag med ris brenne i bunnen av gryten. Den brente risen var gyllenbrun, sprø og lagde en herlig knasende lyd da jeg tygget den. På kalde vinterdager fylte det hjertet mitt med varme å sitte ved komfyren og spise varm ris med litt tørket fisk stuet i chilisaus.

Røyken fra kjøkkenkomfyren fulgte moren min og meg gjennom de vanskelige årene. Måltider blandet med nudler og poteter; tynn grøt moren min kokte da innhøstingen slo feil; tallerkener med ville grønnsaker som ble raskt samlet inn etter et ettermiddagsregn ... Alt dette bar den salte smaken av svette og den søte smaken av morens kjærlighet.

Da jeg vokste opp, forlot jeg landsbyen min og dro til byen for å studere og jobbe. Måltidene i det lille, trange leide rommet mitt fikk meg til å lengte intenst etter lukten av kjøkkenrøyk fra hjembyen min. På regnværsdager, sittende alene ved vinduet, lukket jeg øynene og forestilte meg at jeg satt ved det gamle kjøkkenet, moren min travelt opptatt med å stelle den boblende gryten med ris, røyken sved i øynene mine, men fylte hjertet mitt med varme.

En gang, da jeg dro tilbake til hjembyen min, spurte jeg med vilje moren min om jeg kunne tenne en vedovn. Hun sa: «Nå for tiden er gass- og elektriske ovner så praktiske; hvem lager fortsatt mat med ved?» Men stilt overfor mitt bedende blikk, ga hun etter. Jeg prøvde klønete å tenne i peisen, røyken sved i øynene mine. Moren min satt ved siden av meg, viftet i flammene og lo: «Ser du hvor vanskelig det er, barnet mitt?» Likevel, midt i den blafrende røyken og flammene, følte jeg plutselig en følelse av lettelse; alle bekymringene mine syntes å forsvinne i løse luften, og etterlot bare minner fra barndommen min.

Hver gang jeg tenker tilbake på barndommen min, husker jeg vedovnen, risen moren min kokte, og den vedvarende lukten av røyk som omsluttet min unge sjel som et varmt teppe. Den røykfylte lukten klamret seg ikke bare til håret og klærne mine; den sivet dypt inn i kjøttet mitt og hjertets slag. Og uansett hvor langt jeg reiser eller hvor mye jeg vandrer, er bare ett møte med lukten av vedrøyk nok til å få meg til å føle meg som et barn igjen, og jeg ønsker ingenting mer enn å skynde meg hjem, omfavne moren min og dele et måltid gjennomsyret av den røykfylte aromaen fra de svunne dager.

Kilde: https://baogialai.com.vn/thuong-mui-khoi-bep-post327757.html