1. Verdien av vaktelegg i henhold til tradisjonell kinesisk medisin
Vaktelegg er en kjent matvare, liten, men rik på næringsverdi, som ofte forekommer i daglige måltider eller som et supplement og næringsrikt rett. Ifølge MSc. Dr. Nguyen Quang Duong, kirurgisk avdeling, Tue Tinh sykehus, har vaktelegg en søt smak og nøytrale egenskaper. Hovedeffektene deres er å gi næring til blod og qi, fylle på yin, forbedre essensen og hjelpe kroppen med å komme seg etter langvarig svakhet og tretthet.
Sammenlignet med andre typer egg er vaktelegg mindre i størrelse, men har en høy næringstetthet, absorberes lett og er egnet for mange mennesker som barn, eldre, de som kommer seg etter sykdom eller de som er engasjert i tungt arbeid.
Påfyll av Qi og blod, forbedring av fysisk svakhet: I følge tradisjonell kinesisk medisin er tilstrekkelig Qi og blod grunnlaget for god helse. Når Qi og blod mangler, er kroppen ofte sliten, huden er blek, svimmelhet oppstår og appetitten er dårlig. Vaktelegg har effekten av å påfylle Qi og blod, noe som bidrar til å styrke kroppen. Dette er en matvare som ofte anbefales i lette, lett fordøyelige og næringsrike retter.
Nærende Yin og støttende kroppssvakhet: Vaktelegg er nøytrale av natur og har en nærende effekt på Yin, og bidrar til å balansere kroppen i tilfeller av Yin-mangel med indre varme, som tørr munn, tretthet, mild søvnløshet eller generell svakhet. Å legge til vaktelegg i et balansert kosthold kan bidra til å forbedre kronisk svakhet, spesielt hos eldre eller de som kommer seg etter sykdom.
Støtte til fysisk utvikling hos barn: I tradisjonell kinesisk medisin tilhører barn gruppen med «underutviklet milt og mage», som trenger lett fordøyelig og næringsrik mat for vekst. Vaktelegg absorberes lett, er rike på protein og mikronæringsstoffer, noe som bidrar til å støtte fysisk vekst og forbedre appetitt og vekst når de brukes riktig i det daglige kostholdet.
Kosttilskudd for tungt arbeid: Personer som utfører tungt arbeid eller fysisk arbeid bruker ofte mye energi og vital energi. Vaktelegg er en kilde til protein, lipider og mineraler som bidrar til å støtte energiregenerering og redusere tretthet. I medisinske retter kombineres vaktelegg ofte med kjøtt, grønnsaker eller visse styrkende urter for å forbedre de ernæringsmessige fordelene.
Støtte til restitusjon etter sykdom: Etter en periode med sykdom er kroppen ofte i en tilstand med lavt blodtrykk og lav energinivå, dårlig fordøyelse og svekket immunforsvar. Vaktelegg er en lett og lett fordøyelig matvare som kan brukes i restitusjonsperioden for å hjelpe kroppen med raskt å gjenopprette en stabil tilstand, spesielt når den tilberedes som grøt eller lapskaus.
Vaktelegg gir næring til blodet og vitalenergien, fyller på yin og er bra for essensen.
2. Effektene av vaktelegg ifølge moderne medisin
Ifølge Dr. Nguyen Quang Duong er vaktelegg en svært næringsrik matvare med høy biologisk verdi og absorberes lett. Sammenlignet med kyllingegg er vaktelegg mindre i størrelse, men inneholder en høyere konsentrasjon av mikronæringsstoffer i vekt.
Rik på protein av høy kvalitet: Vaktelegg gir et komplett utvalg av essensielle aminosyrer, som hjelper kroppen med å bygge og reparere muskler, støtter vekst hos barn og opprettholder muskelmasse hos eldre voksne. Proteinet i vaktelegg har høy biologisk verdi, er lett fordøyelig og absorberes.
Støtter utviklingen av hjernen og nervesystemet: Vaktelegg inneholder kolin – et viktig næringsstoff som er involvert i dannelsen av acetylkolin (en nevrotransmitter), som støtter hukommelse og læringsevne, og som opprettholder normal nervesystemfunksjon. I tillegg bidrar B-vitaminene (B1, B2, B12) i vaktelegg også til å redusere tretthet og støtte energimetabolismen.
Bra for synet: Vaktelegg inneholder vitamin A og karotenoider, som bidrar til å beskytte netthinnen, redusere risikoen for makuladegenerasjon og støtte synet.
Immunforsvar og antioksidantegenskaper: Mikronæringsstoffer som selen, sink og vitamin A i vaktelegg bidrar til å styrke immunforsvaret, støtte kampen mot oksidativt stress og beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler.
Støtter bloddannelse: Vaktelegg inneholder jern, vitamin B12 og folat – viktige faktorer i prosessen med dannelse av røde blodlegemer. Derfor kan denne maten bidra til å forhindre ernæringsanemi og redusere tretthet forårsaket av jernmangel.
Gir lett absorberbar energi: Med et balansert innhold av lipider og proteiner gir vaktelegg energi uten å føles for tunge i magen, noe som gjør dem egnet som snacks eller for de som trenger å gjenoppbygge kreftene.
Kardiovaskulær støtte (ved moderat inntak): Vaktelegg inneholder lecitin – et fosfolipid som er involvert i metabolismen av fett og kolesterol i kroppen. Denne fordelen oppnås imidlertid bare ved moderat inntak og ikke overdrevent.
Ifølge Dr. Nguyen Quang Duong inneholder vaktelegg, selv om de er næringsrike, fortsatt kolesterol, så personer med hjerte- og karsykdommer, dyslipidemi, diabetes eller gikt bør konsumere dem med måte. Utilstrekkelig kokte vaktelegg bør unngås for å forhindre bakterieinfeksjoner. Vaktelegg er kun ment å støtte helsen og er ikke en erstatning for medisiner.
Se flere trendartikler:
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/trung-cut-co-tac-dung-gi-doi-voi-suc-khoe-169260623154652277.htm
